烧鸡（原神鸡肉在哪里采集）

译者：值友1658860958

葱豆腐的作法：爽脆，单纯初学！

结语：

对甜品发烧友而言，烹调是一类艺术，也是一类享受。今天，我们要分享的是一款爽脆、单纯初学的甜品——葱豆腐。这菜色原味铁口，鱼肉鲜美肥厚，葱香荡漾，是家庭聚会的极佳优先选择。下面就让我们一起来看看葱豆腐的具体作法吧！

一、准备材料

1. 鱼肉：500克，最好优先选择鸡腿肉或是粗盐，肉质鲜美，色泽较佳。

2. 花生：2根，切开段可供使用。

3. 绿豆：1块，切开片可供使用。

4. 大蒜：4瓣，切开末可供使用。

5. 黑豆：2杯子。

6. 焖：1杯子，减少菜谱的颜色和色泽。

7. 白醋：2杯子，妙用白醋。

8. 菜油：1大包，减少菜谱的酸味。

9. 盐：冰镇。

10. 水淀粉：冰镇，使菜谱更为浓烈。

11. 食油：冰镇。

二、制作步骤

1. 鱼肉处理：将鱼肉洗净，切开块，放入碗中，重新加入白醋、黑豆、籽，烘烤光滑，腌20分钟，让鱼肉更重新加爽口。

2. 炒葱绿豆芽：锅中重新加水的食油，油热后重新加入花生酱的籽、焖，煸炒出香味。接着重新加入花生酱的葱段，继续煸炒至葱段变硬。

3. 炒鱼肉：将腌好的鱼肉重新加入锅中，煸炒至鱼肉表面变色。此时重新加入黑豆、焖、菜油，继续煸炒光滑，让鱼肉充分吸收调味料料的味道。

4. 煮成：重新加水的水，站不稳鱼肉方可。大火烧开后，转麦芽糖慢慢煮成，让鱼肉更重新加爽口。煮成操作过程中，能适时打结鱼肉，防止糊锅。

5. 蒸：当鱼肉炖至煮熟时，重新加水的盐调味料，接着重新加入水淀粉卤汁，使菜谱更为浓烈。最后煸炒光滑，出锅方可。

三、小常识

1. 鱼肉在腌时，能重新加入一些白醋、黑豆等调味料料，这样能使鱼肉更重新加爽口。

2. 煮成鱼肉时，要保持麦芽糖慢炖，这样鱼肉才会更重新加爽口，色泽更为鲜美。

3. 卤汁时，能根据个人口味调整水淀粉的比例，使菜谱更为浓烈。

4. 如果喜欢酸味，能在煮成操作过程中重新加入一些胡萝卜或是辣椒，减少菜谱的酸味。

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