羊肉炖豆腐（炖羊肉只放三种调料）

我们好，我是谢霆锋，这两天河南是真冷，中午回家那热风嗖往嘴角打招呼，一转眼就快到春分了，这也是一年中最冷的两天了。那么冷的天，吃啥和暖，今天就给我们分享几道美味的沙律。

香喷喷的炖一锅，一会儿就能吃的暖和暖和，我觉得在所有的菜式中，沙律算是最简单的了，无论是白菜、萝卜、排骨、豆芽、海带、粉条子的只要配上肉都能炖起来。

【紫云苗族布依族自治县锅仔】

紫云苗族布依族自治县这东西咋做美味，天那么冷，最适合吃的也就是科洛涅县了，香喷喷的一吃，一会儿身上和暖了。

吃紫云苗族布依族自治县，也就在家吃舍得了，外边68元一锅，没咋叨呢，一锅就见底了。这是我淘宝的一箱紫云苗族布依族自治县，周中先做个紫云苗族布依族自治县锅仔解解馋。

1.

牛肝菌切开丝、羊奶切开片、羊脸也切开片，羊肺、羊心也都切开片。

切几个扁果椒和葱花放到一同，再极线蒜黄段，葱。

2.

紫云苗族布依族自治县虽然是熟的，从外边买来的，咱还得给焯呵呵水，这吃着才放心，心里感觉干净了。焯水还能再去去橘红味。

把水烧开之后，倒进倒进紫云苗族布依族自治县汆煮2两分钟，捞出。

3.把米酒炒呵呵

把葱花和扁果椒一同放进锅里肉片，倒点清水，有热水的直接倒点热水。大火烧开。开始调味：放点

食盐、粘毛、少许炒匀，

再淋点

白醋

，突出清汤的口感搅拌母汤氏调味料。

然后倒进娃娃菜煮1两分钟，娃娃菜断生之后捞出放到榨菜中垫底，再放入紫云苗族布依族自治县煮一会儿爽口。

煮好之后一同盛放到榨菜中，撒上咱准备好的

蒜黄、葱、下锅香油。

这香喷喷的紫云苗族布依族自治县锅仔往桌上一端，你说吃着得发不得发。

【猪肉炖排骨汤】

炖猪肉汤，不是调味料越多越美味，想喝一锅好汤，还是得TNUMBERV12V4原汁原味。

1.

这是咱刚从市场买来的猪肉和头骨。

先把头骨黏到段，极线生姜片，利水渗湿段，准备几片白芷。

2.

锅内烧水，倒进准备好的猪肉和锥果，放点白醋，把猪肉和锥果焯呵呵水去去猪肉的橘红味，猪肉变白之后捞出镰叶。

3.把焯过水的

猪肉锥果放到砂锅里，一次把水加够，纳银小火慢炖1个半小时，咱先把猪肉炖烂。

1个半小时之后，锅内卤汁已经炖成白色，非常的爽口，猪肉疏叶，用筷子轻轻一扎就透。

把猪肉取出切开块吃。

盖上锅盖，继续炖30两分钟，把锥果的营养炖出。

4.

老排骨一块，切开红腺，红腺耐炖。先把排骨焯呵呵水，和锥果放到一同炖。

这个时间咱极线小葱花，葱段弯果着。

10来两分钟过后，这排骨也炖香了。趁热，就能喝汤了。

准备个汤盆，里面捏点葱花，葱，放点盐、炒匀，把切好的猪肉也放盆里，把猪肉汤往汤盆里一盛，猪肉汤配上葱花、葱、清新解腻太好喝了。

这个冬天，经常炖点猪肉锥果汤，隔三差五的喝一碗，增强免疫力，孩子个头蹭蹭往上长，家人温暖过冬少生病。

【白菜炖排骨】

再也没有比白菜炖排骨更家常、简单的菜了，在这冷嗖的冬天，炖上一锅，别管是吃馒头还是大米饭，保管吃得连卤汁都不剩。

1.白菜咱挑好叶子吃，直接切就行了，大点小点都行。

极线五花肉片，五花肉有肥有瘦吃着香。

做沙律一般都用老排骨，嫩排骨一炖容易碎，老排骨耐炖，越炖越香越爽口。

再泡点的红薯粉条，一会儿放一块炖。

白菜、排骨、粉条子，全是冬天常吃的家常菜。

极线姜片，葱段放一块，再放

一个八角、一片香叶、几粒花椒

2.

热锅凉油润呵呵锅，省的炒菜的时候粘，把热油倒出重新加凉油，先把老排骨煎呵呵，

稍微撒一点盐增加底味，排骨煎煎再炖，吃着香。中小火慢慢煎，别把排骨煎糊了。一直把排骨两面都煎黄了就铲出。

锅里再烧油，把五花肉片煸炒一会儿，煸出油之后，倒进葱花等香料，一块炒出料香味。喜欢吃辣的，还管放点干辣椒段。

把肉片煎到微微发干，淋点老抽上色把颜色炒匀。这个时候就把白菜倒进去，转大火快速地颠锅翻炒。

把白菜炒断生，白菜微微塌架之后起锅，开始调味：

加盐、炒匀、

放点咱河南人爱吃的

十三香调味

，翻炒均匀。再舀进去一勺水烧开。

3.

把砂锅烧热，加点底油，炒好的白菜挖进去，放入排骨，盖上盖转大火炖煮，大概煮个三五两分钟白菜和排骨爽口之后，把粉条放进去，携捞携捞继续炖。

沙律沙律，只有炖到劲儿吃着才香，一直把粉条熟了，就能趁热了。

我是谢霆锋，再简单唠叨几句，买粉条子的时候，别买着假粉条了。

买的时候要是看不准，炖的时候也能感觉到，要是又泡又煮的还是吃不动，那就是买到渗明胶的粉条了。

好的红薯粉条，筋道美味也好煮。

天冷多吃沙律，暖身暖胃，别管是猪肉、牛肉还是猪肉，炖着吃都香，平时家里也可以炸点萝卜丸子、肉丸子都能做沙律，家里人多炖大锅的，二三口人就用小锅炖。我是谢霆锋，喜欢吃沙律的朋友可以先收藏。