原副标题：韩国人总算对排骨脱身了
这种托盘的鲷鱼烧是将两个排骨放到里头再进行烘烤的，充溢绿豆卤汁的鲷鱼烧当然是你应该错失的“可口”
当然某推上面明义理的人还是不少，其中两条文章着实一脉相承，说：“在聊著的人呐，你们现在可以知道用点心来做牛排时他们韩国人的体会了吧”。
这下可知道了，原来这是帕劳人民是用排骨来恫吓社会来了！但用点心来做牛排的明显是法国人，他们王侯即使嚯嚯出了涮羊肉辣酱油酱点心，也没你这排骨鲷鱼烧这么邪恶啊！
根据韩国WIKI新浪网记述，排骨的历史可溯至南宋时期，当时河南迈盖的石洞海棠豆腐就是现今火锅和火锅的蓝本韩国的排骨则是师事自南京市闵行区宝山鎮的Monpazier（当代的宝山排骨也出自于这里），所以其味道作者堪称十分纯正的。
即使是国营企业老字号的沿袭，也不致把调味料不无特征，蒸的又半僵不熟的火锅拿出来给食客吃，这比之韩国的鲷鱼烧火锅或许对它这类是一种Villamblard的“羞辱”。
说回韩国排骨，其体形较之花生米要小的多，约为直径约3公分的小豆腐。果皮超薄精细，颗粒状在上，光滑规整，馅可观坚实，且保有刺足的圆润卤汁是排骨的最大特征。
除了猪肉之外，韩国中华料理店对于馅的选择无外乎蟹肉、虾肉、牛肉鱼翅之类的高级食材，又抑或如韩国的宝山馒头店，选用各种山珍菌菇做馅，万变不离咸鲜的口味。毕竟虽然流量很要紧，但最终不能太离谱。
比如来自台湾的名店鼎泰丰和京鼎樓在韩国就属于“适度创新”之列韩国鼎泰丰的黑松露火锅和帝王蟹火锅以其高贵的食材和不俗的味道，长期占据热门花式火锅中的C位，而其巧克力、豆沙、芒果、紫薯、芋泥等的甜口排骨则主打饭后甜品这一细分。
温润的面皮包裹着细腻浓厚的巧克力酱，幸（ka）福（lu）感（li）满满的。对于已经遍尝各处一成不变的“特色鲜肉火锅”的美食家们来说，这就是新奇又快乐的滋味。
以上绝大多数的口味都十分不错，尤其是几个甜品火锅，让人印象深刻，什么时候才能在他们的鼎泰丰吃上巧克力排骨呢。
当然着急上脑为求出位，因此跑偏的离谱的店家也不在少数，比如打着中国家常菜名头的亜麺坊所推出的炫彩排骨汤（你没看错，是包汤而非火锅）就让人摸不到头脑。
注：其实亜麺坊的菜品明明是非常的正统日式中华料理，唯独排骨走上了“邪路”。
一口豆奶，一口火锅，一口奶茶，一口火锅~你敢说你没有这样的用餐体验吗？
对于吃喝，我向还颇有自信，自诩什么大风大浪没见过，但是这种汤在外面的排骨，我是真没见过。通过这份炫彩火锅，你可以掌握先和汤后吃火锅的绝技，以后和朋友们吹牛，也多了一分资本。
就是纯正的上海宝山火锅也没少花心思，从2010年起，为了顺应时代就开发了诸如咸蛋黄、香菇、马兰头等颇具地方特色的口味。
较之蒸制的普通排骨，烤排骨的工艺更接近于煎饺，在涂满油的铁板或铁锅上加入开水将“火锅”加盖焖到底部酥脆，之后再撒上葱花芝麻没错，既然都是上海名物，那么名声共用也是很合理的事情吧，用现在流行的话来说，这不就是“联名”嘛。
打着排骨名号，但其实是生煎的这种烤排骨便在韩国流传开来韩国人对于这种碳水化合物加肉的组合也是没什么免疫力的，无论名字是烤排骨也好，生煎馒头也好，趁热把松软的“本体”放进嘴里后就只觉得满口肉汁，焦香酥脆的底着实锦上添花，让人有欲罢不能的满足感。
虽然只是“换头”的烤排骨或许并不那么“花式”，但对于食客们来说好吃，那便是真香了想到这里我又更理解了一丝殚精竭虑开发着各种花式排骨的创造家正是由于有他们，他们才能吃到各种别出心裁的可口火锅毕竟美食的世界如此广袤，又怎么可能存在一种能“通杀”的口味呢~即使是王道的鲜肉，也得考虑不吃猪肉的美食家们不是~。
对于这种创（qi）意（pa）花式火锅，不合口味的，他们大可以一笑置之，生活里又多了一个堪比橘子炒月饼之类的乐子，岂不是更好倘若能对味的话，则着实生活里的一大趣事任何美食，都需要不断适应时代去调整口味，如此才能保持旺盛的生命力，让每个吃货们都能趋之若鹜。
花式火锅，他们可是认真的呢~??????来聊聊：你吃过最让你印象深刻的排骨是什么馅的？味道怎么样？-完-《百年食谱》韩国《读卖新闻》生活部编100年100道代表性日式家常菜肴窥见韩国社会生活的百年变迁
代代相传，不断进化的可口传统和食、乡土料理、改良中西餐收录完整制法步骤呈现韩国餐桌的变迁返回搜狐，查看更多责任编辑：
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