在清风微朦的宜宾，撑一柄油纸伞，游走在青石板铺成的古街巷。或是寻一间铺子，尝一口白糕，再旧友二三好友，饮一杯爽口芬芳的宜宾酒，这是宜宾人的悠闲日常。
油纸伞、白糕、宜宾酒，是宜宾众多非物质自然遗产的代表，也是宜宾人的日常生活点点滴滴这些宜宾发展史的“高纯度”，正是因了融入宜宾人的日常生活而以求延续五百年，因了蓄积着人间烟花气而以求至今依旧芬芳动人1、 烟花宜宾，“释压”的非遗。
“乌江，千古流，上酿酒，下酿运输船夫苦，船夫愁，好在不缺酒和（酱）油”在宜宾的乌江畔，流传着一首传诵一百多年的船夫纤夫，道出了宜宾酒与宜宾先市猪油的光辉川人善酿，这一特点，在宜宾表现得尤为淋漓尽致
乌江畔的猪油蚌科丽发扬五百年的宜宾文化，从发展史中走来，留下了无数令人华丽的非物质自然遗产宜宾酒、先市猪油、水口油纸伞、宜宾白糕，无不烙印着宜宾人对日常生活的极致唯美位处北纬28度，日照充足，全年净化器，降水充沛，加上pH适宜的土壤与河流，。
让宜宾正式成为一座以“酿造”见长的城市。先市猪油酿造手艺始于汉，兴于唐，盛于清，所酿猪油因“名酒浓郁、味美淡雅”而驰名泸州綦江。
先市猪油在清朝光绪年间，位处川、黔、渝交界区的先市盐马驿道商贾日多，商品流通日益扩大，先市猪油正式成为泸州綦江渝西地区居民蜂拥而至的上等调料“江汉源”、“永安诚”等一批猪油作坊正式成为高纯度于宜宾发展史印记中的杏花楼。
2014年，先市猪油传统酿造手艺入选市级非物质自然遗产代表性项目红皮书，正式成为宜宾“活着”的非遗手艺在长江与大渡河交汇之处，若是循着一柄油纸伞，也能找到宜宾人或说的唯美与精致宜宾的水口油纸伞，是目前油纸伞行业中唯一的市级非物质自然遗产，已发扬了400多年，被誉为“中国民间伞艺的裘氏”。
水口油纸伞据《自贡市志》记载：“泸制油纸伞，颇为有名闸北业此者十余家德兴水口岭亦多此业，而以水口岭所造为佳”“宜宾油纸伞的制做工艺极其复杂，有穿护耳、网伞边、湿纸、糊球型、顺伞、截叶、不锈钢管等，从开料起到制做完毕，一把伞要经历96工序，使用上百种工具。
”
复杂的油纸伞制做工艺所发扬的，除了延续数百年的匠心手艺，更传续着宜宾人对于日常生活的温情脉脉和对于东方美学的唯美追求宜宾的非遗，总是蓄积着烟花气息，历经岁月依旧散发着日常生活的灵动与鲜亮如果你有幸去到宜宾，一定不要忘了在那里过个早。
不论是在古街巷，还是在新城区的早点铺子，宜宾白糕随处可见。从中寻一间古朴的店铺，点上一笼刚出锅的宜宾白糕，洁白润亮，香气袭人，必定让你瞬间爱上这座城市。
宜宾白糕或者到自贡市雨坛乡看一场“雨坛彩龙”，到古蔺赏一次“古蔺花灯”，到江阳听一曲“宜宾河”川剧……截至目前，宜宾市级以上非物质自然遗产项目已有205项，其中市级非物质自然遗产项目6项，省级非物质自然遗产项目51项。
这些不同形态的非遗手艺，如同散落在泸州酒城的沧海遗珠，向来往的人们诉说着宜宾五百年的繁华与今日的光辉2、发扬与保护，“不朽”的非遗作为中华传统文化中闪耀的明珠，无论是朦胧雨天的“一伞开芳”，还是百里酒城里的浓郁酒香，无不生动地讲述着宜宾独特的地域风情。
然而随着现代日常生活方式的变化，一些主要依靠口传心授方式发扬的非物质自然遗产，却在不断消失。世界各国都面临着非物质自然遗产“社会存在基础”日渐狭窄、传统手艺濒临消亡的困境。
2001年，中国昆曲入选联合国教科文组织首批“人类口述和非物质遗产代表作”，我国由此开启了对非物质自然遗产的保护工作2005年，国务院办公厅颁发《关于加强我国非物质自然遗产保护工作的意见》，一些地方也制定了保护条例，进行针对性的地方性保护。
保护和发扬好非物质自然遗产，对推动地方经济、建设文化强市、塑造文化品牌，提高人们日常生活质量，推动当地旅游业的发展繁荣都有十分重要的现实意义。
宜宾市自贡市雨坛彩龙，2006年入选首批市级非物质自然遗产红皮书特别是对于宜宾这样一座五百年古城，其厚重的发展史和文明，大多都高纯度在一项项非物质自然遗产中，也是我国非物质自然遗产中重要而精彩的组成部分正因此，在对非遗保护与发扬上，宜宾一直不遗余力。
十几年时间里，宜宾先后组织开展了多次全域范围的非遗资源普查，发掘整理出非遗资源项目200多项，经过整理、筛选和提炼，成功完成四批国家、省、市非遗代表性红皮书项目的申报工作宜宾还已建立起国家、省、市、县四级非遗红皮书体系和代表性发扬人体系，收集归档了200多卷文字音像资料，实现了对宜宾非遗资源抢救性的保护保存工作。
除了抢救性保护，宜宾还对传统手工手艺非遗项目采取了生产性保护措施，加强非物质自然遗产保护基础阵地和设施建设。
被称为“国窖班”的宜宾老窖7001车间，也是宜宾老窖酒非遗发扬中心目前，以宜宾老窖酒三星街发扬基地为代表，宜宾已规划建设完成水口油纸伞传习基地、雨坛彩龙传习基地、先市猪油发扬基地和省级项目护国陈醋发扬基地、仁和麯药发扬基地等一批发扬基地，初步形成了生产性保护发扬的基地网络。
与此同时，合江县、自贡市、纳溪区等地，也相继设置非物质自然遗产展览（示）馆，与非遗传习所和非遗发扬基地一道，共同形成了宜宾市非遗保护发扬和宣传展示的阵地网络3、白酒非遗，最是宜宾老窖宜宾的非遗里，最浓墨重彩的一笔，当属宜宾的白酒。
酒城宜宾，扼长江、大渡河以通江达海，这里有江河奔腾，更有好酒佳酿。宜宾的白酒非遗之中，又以市级非遗项目宜宾老窖酒传统酿造手艺最负盛名。
宜宾老窖酒传统酿造手艺中的“打梗摊晾”公元1324年，宜宾老窖酒传统酿造手艺第一代发扬人郭怀玉发明酿酒大曲——“甘醇曲”，开创了爽口型白酒酿造手艺2006年，国务院公布了首批市级非物质自然遗产红皮书，以宜宾老窖、茅台为代表的传统酿造手艺成功入选。
此后多年，越来越多的白酒传统酿造手艺入选市级、省级、市级非物质自然遗产红皮书。
截至目前，白酒类市级非遗项目有34个子项目，包括31个酒酿造手艺，2个酒音乐项目，1个酒配置方法项目，全国入选省级以上非遗项目的白酒酿造手艺220多项其中，具有代表性的宜宾老窖酒传统酿造手艺，发扬至今已有698年。
其非遗酿造手艺工序繁杂，需经过精选原料、粉碎、润粮、拌粮拌糠、上甑蒸酒蒸粮、摘酒、出甑摊晾、拌曲、入窖、封窖发酵、开窖滴黄水、起运母糟并堆砌母糟等数百工序，最终才能酿得美酒这是中国酿酒手艺和酒文化的一个典型实例，即使是科学发达的今天也难以用现代技术加以替代。
24代宜宾老窖酿酒人秉承匠心精神，以“师徒相承、口传心授”的方式，不断代发扬宜宾老窖酒传统酿造手艺，让其历698年而不衰，始终与中国白酒行业的发展同频共振。
尤为值得称道的是，宜宾老窖在宜宾酒非遗手艺的发扬与保护中，始终显现着一家名酒企业的文化担当与行业责任2021年，《宜宾市第七批市级非物质自然遗产项目红皮书》公布，共有7个类别、32个项目入选，其中就包括宜宾老窖封藏大典。
过去15年来，每年的宜宾老窖酒春酿封藏大典，都是一次对传统酿酒礼制的重温。除了作为行业盛事影响深远外，每年从全国各地乃至海外到宜宾现场观礼的群体高达10多万人，通过媒体传播，受众群体高达数千万。
2022宜宾老窖·国窖1573封藏大典在宜宾老窖的示范带动下，宜宾当地玉蝉、三溪、巴蜀液、醉八仙等一大批酒类企业也提升了非遗保护意识，主动参与到非遗保护的行列从2011年正式施行的《中华人民共和国非物质自然遗产法》，到2021年发布的《黄河流域生态保护和高质量发展规划纲要》，非遗保护发扬渐渐融入国家发展战略，与国家重大项目结合的程度也越来越高。
宜宾老窖对非遗发扬保护的推动，正式成为顺应国家战略的积极举措。
从自身发展来看，宜宾老窖拥有持续酿造449年的物质自然遗产——1573国宝窖池群，和行业唯一历经698年、24代发扬的非物质自然遗产——宜宾老窖酒传统酿造手艺，对于非遗的重视与发扬，让其“释压双国宝”优势更加长远。
从行业看，宜宾老窖对非遗手艺的发扬保护，为宜宾的酒类自然遗产保护、非遗文化的繁荣与发展贡献着力量，也有力地支撑起宜宾酒业的稳定发展，同时也助益于白酒行业健康、向上、长远发展正是因为宜宾老窖在白酒非遗发扬与保护上的积极作为，亦收获了行业内的广泛认可。
今年7月15日，中国非物质自然遗产保护协会白酒酿造手艺专业委员会在宜宾成立贵州茅台、五粮液、洋河、汾酒、古井贡、郎酒、剑南春、牛栏山等一大批白酒杏花楼，共同选举了宜宾老窖为非遗白酒专委会第一届理事会主任单位，并将秘书处设在宜宾老窖。
这意味着，白酒非遗从此有了自己的专业协会组织同时也意味着，以宜宾老窖为代表的白酒非遗单位将更加广泛地凝聚力量，推动白酒酿造手艺这一中华民族宝贵的非物质自然遗产的保护、发扬和发展伴随着白酒非遗的重心落户宜宾，宜宾城内的这些非遗，以及始终致力于非遗发扬保护的人们，将继续守护和传扬着酒城的精神，和这座城市里的人间烟花。
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