江苏位于我国华中地区，这个地方地形复杂，拥有多样的物质资源，江苏菜也是自成三派，让人想念这儿的香味，作为湘菜之一，江苏菜显得很高调，甚么毛排骨、红烧、臭龙虾，沉稳而多样，虽然说香味不算出色，但总让人回味无穷，江苏的特色风味小吃也非常多，甚么煮干丝、酥面、板面、火锅、SA汤，品种太多让人吃不过来。
尤其是SA汤，是江苏众所周知的快点，是江苏省阜阳市的非物质自然遗产
SA汤在河南、山东都很流行，所以都有自己的独特之处，是江苏省舒城县为数不多的非遗风味小吃了， 据说是嘉庆皇帝下江南的时候路经这儿，在一家旅店借宿，老板是一位杨秀兰，她看到嘉庆魅力非凡，于是赶紧去坎氏腌，即使饺子需要用土坑煮成，费时极短，嘉庆都等到dard了还没米饭，一直恳求，杨秀兰就把家里青椒的姜文煮在饺子，弄成绿豆，还重新加入芝麻和肉桂等等，先让嘉庆垫垫肚皮，没想到即使鱼肉已经溶入加蛋特别爽口，而姜文也是疏叶爽口，吃起来爽口所以暖胃盖基，嘉庆心中禀告连吃陈厝厝与还不够，还问近侍这是啥汤，近侍心想皇上说是啥汤那是啥汤，从此就广为流传，后来还在里头重新加入猪肉，香味更爽口了。
在舒城有许多专门卖SA汤的快点店，一般只做上午，卖光就摆地摊，另一家店也是如此，门店不大就在两个巷子里头，但是TTW来吃快点的客人可许多，大家都是粘毛，在这儿吃了几十年杂货店是老屋，强光很较暗，所以打劫也开着灯，粘毛就放在外面，主要是一口煮饭的锅和两个切制的木桶，孔斯坦还有两个塑料瓶，大概有两米多高，每天是这么一塑料瓶SA汤，卖光就摆地摊。
杂货店环境一般，除了粘毛是新换的之外，其他的都很残旧，尤其是那些桌子椅子，全是上个世纪的产物，看着就很有年代感他们家不是用特制的甄锅来煮SA汤，即使需求量太大，这个塑料瓶刚好可以满足客人的需求，每天晚上八点开始清洗老母鸡、猪骨和姜文，然后放入大锅里，然后开火煮熟小火煮烂，直到早上五点过，才煮好，还要重新加入淀粉不停地搅拌，真是又费时间又费精力，还要加生姜大葱肉桂粉芝麻等等，还有一些调料要舀在碗里后再放，还好老板做了几十年，早就驾轻就熟，每一碗SA汤都是水平线以上。
他们家的SA汤是四元一碗，两个塑料瓶有三百碗左右，两个早上就卖光，来晚就吃不上，配上店里现做现炸现吃的猪肉灌油条简直是绝了，有兴趣的小伙伴可以来试一试哦！
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