赏桂非遗项目（赏桂是什么意思）

卢建波·小时摄影记者 周兴 通讯员 涂文军9月27日，满觉陇马路上，几位苏州邻近地区游人有说有笑，“去年搞大（dou）的嘞”“杜瓦桑好看，回去挂起来”“晚上到我屋里厢吃海棠酒”……去年，苏州的海棠来得有些迟，尤其是往年能把鼻子都腌成海棠味的满觉陇，现在的枝桠只零星挂着几个小叶儿。

沿路的居民都说，最香的那一波估计要等到“十四”小长假后期不过，马路上飘渺淡淡的海棠香，反倒有了一种踏血之趣香自何处来，Sompuis是找不到的，居民说，那是前一撮的早桂，藏得两口子这一撮早桂，玩了个“博戈达”，可还是难逃从小海棠树下嬉闹长大的居民们的眼睛，奥尔奈被俐落地教了下来，变为了海棠味儿的红茶、绿茶、薄荷……。

趁着“十四”前，到满觉陇来抢先闻一闻海棠香的苏州邻近地区游人，巧遇了一场丰富多彩的“满陇赏桂”非遗传承活动，品茗吃酒尝海棠羹，还能体验礼义布匹、刻字版画、编西湖小花束……糖海棠的前世，是咸的，你知道吗？50多岁的沈荣燕还是一个小姑娘时，就跟在大人屁股后头，做糖海棠了。

杨家的海棠肉类制做技艺自1866年传到沈荣燕这一代，已有四五代杨家的海棠腌是把鲜海棠晒干后，加盐小金井腌后的梅卤和食盐，斜形半月，再经洗涤挤干，加盐蔗糖 ，放入臼中槌捣成形，最后等它干燥后，就变为了糖海棠。

满满酱瓜的糖海棠，还有香甜的栗子海棠羹、甜得刚刚好的海棠糕和海棠糖藕……“这都是用去年的海棠做的，腌过的海棠效期很长，除了传统肉类，糖海棠也很受年轻人欢迎，做什么海棠味的咖啡甜品”沈荣燕说，去年的早桂一个多星期前开，制做海棠肉类的周期不够，“我们村的人不会收外地的海棠来做糖海棠。

”

春天的折叶龙潭，秋天的满觉偏瓣，在唐鹤君眼里，这是一对极品的CP“折叶龙潭汁味足，与偏瓣的香融得恰恰好，海棠还必须得是开得最芬芳时采下的，大概是开放后两三天的样子”他说，礼义制做满觉桂红，要根据海棠和药材的情况，调整窨制手法，几层药材几层海棠，用石灰包压住，各放多少量，窨几次，窨几天，都很讲究。

满觉陇的海棠茶制做，2010年恢复。“泰菜传下来的，多难得。”唐鹤君猛推一杯泡了去年早开的偏瓣制成的满觉桂红，金黄色的煨散失着独特的香味，真是“海棠香入水”。

苏州满觉陇村党委书记、村委主任陈剑立说，满觉陇自明代起，就是苏州的赏桂胜地2006年，“满觉陇赏桂”民俗项目被列入苏州市第一批非物质文化遗产代表性项目去年，借一年一度金秋赏桂即将到来之际，展示非遗传承保护成果，用已经延续和传承了几百年的历史文化传统，来为苏州人的秋天添一些文化气息、生活气息和浪漫气息。

秋天的满觉陇，不可错过。

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