非遗客家酱汁申请（非遗客家戏曲有哪些）

闽南娘酒在唐代末期已近文本记述，由此可见其闻名遐迩闽南娘酒是一类米饭酿制的雪利酒，许多闽南人单厢SE9娘酒，用作日常生活送客和儿媳理发，因此说，在闽南沿海地区有“造纸做排骨，随处敢称木工”的讲法那时要讲诉一名造纸木工的故事情节，她制做的娘酒名声赫赫，称她为木工，名符其实。

她是珠海市非物质自然遗产工程项目酿制酒现代酿制手艺（潮安闽南娘酒酿制手艺）的市级工程项目指标性传承人温凤珠温凤珠早已点出了第四代闽南娘酒酿制手艺接班-郭榴红2016年温凤珠被推举位潮安区第二届政协代表者。

制做造纸原材料

春卷

凉饭、拌曲

贮存、发酵

炙酒

取酒娘

封存 在珠海市梅州沿海地区潮安丙村镇，叶帅的故里位于粤东山区，是东江水源地之一，这里风景优美，水质纯净无污染，水中含多种矿物质成分，有益微生物的生长和酶的形成作用得天独厚的山泉水，被奉为正宗闽南娘酒的身份标志。

生活在广东粤北沿海地区的闽南人，家家必备一类神奇的“饮料”------娘酒，尤其是闽南女子理发更是少不了用它来调养身体和催母乳，它究竟有什么神奇的地方呢？

闽南娘酒是我国最古老的酒种之一，勤劳善良的闽南人，用自家种的米饭为原材料，将米饭去壳煮熟后用簸箕晾凉，再将特制酒饼均匀撒在米饭饭上，装入瓦罐中糖化发酵，这个过程需要50天左右然后再将米酒原浆过滤出来装入坛中，四周围上稻草、谷壳进行火灸。

经过火灸的娘酒储存多年不会变质，时间越长，口感越醇厚越能起到滋阴固肾、补气补血、强身健体的效果 这是数百年来传承的手工制法，它没有工业标准，所有过程都是手工制做，使得娘酒有了灵性，百般滋养着爱她的人 女生喝闽南娘酒：酒精度数低，口感香甜，含多种营养成分，具有补血养颜之功效。

肚子受凉、手脚冰凉时，用娘酒加几片姜煮热了喝下去，马上就能起到调节作用 新妈妈喝娘酒：每个闽南女子当了妈妈，都少不了用娘酒炖鸡来滋补身体，她是月子中恢复元气、补托身体、催奶的最佳食品 男士喝娘酒：具有增强体力、强肾固本的功效。

老人喝娘酒：祛风散寒，可以很好地改善筋骨酸痛、促进血液循环。

幸珠闽南娘酒酒坊热线加盟：13430188539 13823824222地址：梅州市潮安丙村镇幸珠闽南娘酒酒坊娘酒炖鸡的做法：1、准备材料：土鸡一只切块、生姜30克切米粒块、娘酒500克2、锅中放油，把姜下锅爆炒香，铲起备用

3、余油把鸡肉炒黄4、加入闽南娘酒，大火煮开后倒入砂锅，再加入炒香备用的姜粒5、盖上锅盖，小火炖1个小时6,、经过砂锅炖煮的闽南娘酒鸡，娘酒的味道全部浸入鸡肉之中，还没等揭盖就闻到甘雪利酒香 那饱含闽南娘酒鸡的精华汤汁可绝对不能浪费，吃完鸡肉再喝汤，全身暖烘烘、热融融的，非常的惬意。

小贴士1、姜一定要爆香再加入。2、不要担心会醉，闽南娘酒的度数很低，并且经过烹调，只有酒香没酒气。

倾听闽南山歌作品请关注梅州市非物质自然遗产保护中心公众号《听山歌》

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