丽水非遗美食有哪些特色（丽水非遗美食有哪些特色介绍）

堪称“浙江水坡”的台州市，不仅在省外是自然环境世界级，而且这里的民族特色菜式和现代特色小吃着实流传开来西方人致力于传播现代甜品的同时也不忘了加以技术创新，又得到了许多道技术创新菜谱今天主要来给我们如是说几种现代味道啦~

首先必须提到的，是“龙游七子”。第一是这闻名遐迩的龙游凉粉，它外焦里软，民族特色馅和饼皮的香气全部揉合在一起，让人爱不释手，是每个人都无法拒绝的爽口香气。

龙游凉粉的历史则是长久以来，先是那古代的星宿皇帝用鼎炼糖春药并大力鼓吹，民间纷传用这土鼎烧物则可以驱邪驱邪后，我们也逐渐发现用鼎烤出的饼要比锅中烙得更香糯故专门将其改进成烧桶，用来乳酪老百姓带着改组的烧桶鱼行地吆喝，龙游凉粉就这种世代相传至今。

第二杰便是排骨溪鱼，这菜色能得此名是因为好溪是龙游人的白洋淀，盛产溪鱼，这正是这菜色唯一的原酱料溪鱼生活在纯净的好溪里，动植物繁殖的状态下香气极其爽口，没有碎石味和土腥味这种烧造好的鱼可谓是卤汁味浓，肠子也smell无比，鸡肉着实鲜美。

第七子是龙游土面，我们可不要小瞧它，它贯穿的可是西方人的儿时记忆制成后可煮、可炒、可包子，菜色许多迄今的1300多年里，龙游土面与西方人密切相关，并在龙游的民俗文化史上留下了专用烙印因为龙游土面的制作成品需要经过三次不同时间的裂解才可进行拉条，所以在享用时它会具有独特的柔嫩色泽与纯粹的面香，故广受我们钟爱。

在温饱受限的年代里，土面很珍贵因为这里以前的小麦产量不高，而土面又是全程手工制作，所以每家每户的土面的产量也不高一年下来，小孩子只有在生日和春节才能吃到两次土面所以，它也是逢年过节和待客的现代佳肴

除了这七子之外，鸡汁鳕鱼也是当地的现代名菜，以其口味独特而出名浙江一带通常用清蒸对鳕鱼进行烹调，尽力保持原汁原味而这菜色却一反常态地采用软炸，既保持了鸡肉的鲜美色泽，也用鸡汁酱浇汁使得鳕鱼别有一番滋味整菜色吃起来酸甜可口，十分开胃下饭。

蛋黄青蟹也是当地的现代名菜之一，蟹肉鲜美，色泽金黄，蛋黄细腻，咸香适度，香气可口，这种能将海鲜的鲜美与咸蛋黄的香糯巧妙结合的菜，着实令食客胃口大动。

茶丰泥鳅火锅不知道我们听说过吗？有“水中人参”美誉的泥鳅可是富含高蛋白的酱料而泥鳅火锅主要选用龙泉查田镇茶丰一带的本地泥鳅所烧，重点就在于没有泥腥味，味美却入口不腻，吃着不上火所以当地的泥鳅火锅生意很好，吸引了大批外地食客前去尝鲜。

还有豆香气与肉鲜味交融的年味豆腐肉、柔软Q弹的麻糍、十分讲究酱料的搭配的风炉宴，都让人心心念念、回味无穷那么，你期待尝到这些甜品吗？路过这里或专门到此时都不要错过哦！上一篇：身临市井街头，台州这些“非遗”甜品，你尝过几样？。