在人类非物质文化遗产代表作名录里，中国贵州的侗族大歌、石阡说春和都匀毛尖茶制作技艺，都是稀罕的文化明珠喀斯特山地生长出来的风物风情，在为人们打开认识神奇贵州窗口的同时，也诱惑人们对秀美贵州产生向往之意
以茶山为主体的都匀螺蛳壳景区 邱歌 摄3月18日这天，都匀毛尖茶制作技艺传承人张子全显得很忙碌，2023年都匀毛尖春茶开采节在螺蛳壳景区开幕，做直播的茶商、参加活动的观众，都往张子全的摊位汇集这样的场景对于张子全来说并非陌生，“国家级非遗传承人”这个身份，让他自如地应对这种情形。
“贵州的茶是高山茶，发芽晚、产量少，都匀毛尖茶制作技艺被列入人类非物质文化遗产代表作名录，是我们做贵州名优手工茶的最大自豪”出生于种茶世家的张子全7岁开始采茶、制茶，15岁独创“火中取宝”技艺，种茶、制茶、品茶贯穿着他的一生。
行走于葱郁无边的茶山，雨天的雾霭和晴天的透亮交替呈现，张子全眼中最美的风景在劳动和生活中，也在一首首布依山歌中——他的婚姻，就是因为山歌而成全的批量生产与手工制作，这对矛盾至今无法解决，但张子全仍选择后者。
高山云雾出好茶，道出了一款好茶诞生的环境，包括土壤、气候、温度、湿度等，因此张子全对茶园的管护不亚于对孩子的呵护螺蛳壳的地理和气候条件赋能都匀毛尖品质，他不想让这种品质因为批量生产而受损
张子全在茶山展示炒茶技艺 申平 摄最早的都匀毛尖原产都匀境内的团山，随着种茶经验的不断积累，茶农逐渐将种植基地移至海拔更高、土壤更肥沃、气候湿度和降雨量更多的螺蛳壳山种植2022年初记者在螺蛳壳茶园采访，张子全在雨雾中醉心于展示他的“茶缘”，他说，现在提倡茶旅融合，螺蛳壳这一大片茶的山区就形成了一道秀丽的风景，人们在周末或节假日开车来这里旅游，可以体验茶农的手工制作技艺，还可以在茶园里、竹海间欣赏自然风光。
螺蛳壳景区地势高旷，气候变幻无常，自然景观十分壮丽晴天丽日与漫天浓雾会在短时间内切换，人行其中，犹如在岛屿上漂浮温和的气候，充沛的雨量，湿润的云雾，肥沃的土壤，使螺蛳壳成为都匀毛尖的主产地生长在自然环境中的团叶茶树品种，充分表现出芽叶茸毛多、肥厚柔嫩、发芽早、持嫩性强的特性。
著名茶叶专家庄晚芳曾题诗盛赞：“毛尖芳香都匀生，不亚龙井碧螺春饮罢浮花清鲜味，心旷神怡攻关灵”如果说螺蛳壳的自然风貌是旅游底色的话，那么连绵起伏的茶山则为这个底色附着了灵性，自然植被与人工茶园相得益彰在螺蛳壳景区漫游，游客吮吸到的是浓郁的植被气息，林木、竹子、茶树形成“交互式展陈”，向游客铺展景区的绿色气度，同时也展示螺蛳壳的奇秀与野趣。
望着来来往往的游客，张子全觉得“自己的活法增加了频道，生活更加精彩”张子全把制茶基地坐落于茶山之上，他说这是“为景区增添一点人文的元素，让螺蛳壳更好看”文/贵州日报天眼新闻记者 陆青剑视觉/实习生 明雪
编辑/曹雯二审/舒畅三审/黄蔚举报/反馈
还木有评论哦，快来抢沙发吧~