让味蕾欲罢不能的美味——香辣酱烤鸭舌

烤鸭舌是中国北方传统的美食之一，它被誉为美食中的佼佼者。而香辣酱烤鸭舌是对传统烤鸭舌的一次升级，它不仅保留了传统的鲜美与嫩滑，更加入了香辣酱的辣味，让人吃后回味无穷。

材料准备

想要成功制作出美味的香辣酱烤鸭舌，首先需要准备好以下材料：

1. 鸭舌 500克

2. 姜片 5片

3. 料酒 适量

4. 生抽 适量

5. 盐 适量

6. 白胡椒粉 适量

7. 辣椒酱 适量

8. 糖 适量

9. 葱花 适量

10. 生姜末 适量

11. 植物油 适量

步骤详解

制作香辣酱烤鸭舌的步骤如下：

1.焯水

鸭舌洗净备用，放入锅中加入姜片、适量的料酒和生抽焯水煮至变白后捞出，放入冰水中，去除血水。

2.调料处理

将适量的盐、白胡椒粉、辣椒酱、糖、葱花和生姜末混合在一起，调成香辣酱备用。

3.烤制鸭舌

将鸭舌挑出，放入备好的香辣酱中拌匀腌制一小时。将已经腌制好的鸭舌摆放在平底锅上，小火慢烤20-30分钟，烤至两面金黄色即可。

品尝

香辣酱烤鸭舌可以当做小吃或者是餐前开胃菜，外表酥脆，内里鲜嫩。咬下一口，酥香与辣味交织在一起，既不遮盖鸭肉自身的鲜美，同时也不会太过刺激味蕾。喝上一杯清茶或啤酒，更是让人欲罢不能，一次就想吃个够。

制作香辣酱烤鸭舌不仅简单易操作，而且味道可口，不失为一道极具特色的美食佳品。相信每个人都能轻松做出美味的香辣酱烤鸭舌，一起来享受这道美食吧！