酥脆可口的家常麻花配方

家常麻花是一种非常受欢迎的中式甜点，它的口感香脆可口，深受大家喜爱。今天，我将与大家分享一道简单易做、酥脆可口的家常麻花配方，让你轻松做出经典美食。

材料

主料：

• 面粉 300克
• 白糖 30克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 清水 100毫升
• 盐 适量

辅料：

• 油炸霜 适量
• 黑芝麻 适量

步骤

步骤一：和面

将面粉、白糖、奶粉、盐混合均匀，然后加入鸡蛋和清水，揉成光滑的面团。注意不要揉得过于湿润。揉好的面团需要醒发至少半小时。

步骤二：制作麻花形状

把揉好的麻花面团搓成长约20厘米、粗约1厘米的细条，再将细条对折拧成螺旋形，又将两个端点压在一起，再搓成麻花形状即可。

步骤三：油炸并呈现酥脆口感

锅中倒入适量的植物油，加热至六七成热，放入洒有黑芝麻的麻花，中小火慢慢炸至表面金黄酥脆。然后将麻花捞出，放入油炸霜中，轻轻晃动，让麻花沾满油炸霜，摆放于盘中即可。

小贴士

1.发面时可以在碗边涂上一层油，这样有利于面团的醒发。

2.在油炸之前，可以在麻花表面洒上少量的黑芝麻，这样不仅增加了美观，还能够增加香气。

3.炸麻花的时候火候一定要把握好，太热会使麻花表面焦黑而内部未熟，太低则会让麻花变得油腻不爽口。

到这里，我们成功学会了这款回味无穷、酥脆可口的家常麻花的制作方法。相信大家已经迫不及待地想要尝试一下啦！