蓬松细腻无水蛋糕的制作方法大揭秘

无水蛋糕是一种非常简单易学的蛋糕，最明显特点就是无需加水，糖和蛋泡打的时候就可以慢慢透明，蛋糊成品更是松软细腻，口感好。今天我们就来分享一下这款蓬松细腻的无水蛋糕的制作方法。

第一步：准备材料

所需材料：低筋面粉100g、细砂糖60g、鸡蛋4个、玉米油40g。

准备一个7寸蛋糕模具，底部撒上面粉，四周涂点油，预热烤箱至180度。

第二步：将鸡蛋和糖打发

将鸡蛋打入大碗中，倒入细砂糖，用电动搅拌器高速打发，直至颜色发白变得蓬松柔软，升高一倍，即成为蛋泡。

第三步：加入低粉和油

将面粉筛入蛋泡中，用橡皮刮刀胡乱混合几下，不要过分搅拌，以免糖霜崩裂。倒入油，继续搅拌均匀，速冻机120度2-3分钟。

无水蛋糕的制作方法如上，搭配浓香奶油或是芝士填充，就能做出蓬松细腻的蛋糕了，尝起来不会有太过甜腻的味道，而且整体口感柔软轻盈。赶紧自己动手试一试吧！