美食制作 | 秋叶月饼的做法

秋天是一个美好的季节，不仅因为天气凉爽舒适，还因为各种新鲜的草果蔬菜水果满满的铺满了市场。同时，在中国，这也是传统月饼最适合品尝的季节。今天，我们将介绍如何制作美味的秋叶月饼，传统馅料搭配着酥脆月饼皮，一口下去，让人垂涎欲滴。

第一步 | 准备材料

首先，我们需要准备好所有的材料。这些材料包括：

• 月饼皮：
  • 月饼粉500克
  • 猪油180克
  • 碱水50克
  • 水180克
• 月饼馅料：
  • 莲蓉馅400克
  • 五仁馅200克
  • 冰糖50克

第二步 | 制作月饼皮

接下来，我们要制作月饼的皮，它是秋叶月饼外观的重要组成部分。

1. 将月饼粉、猪油混合均匀，再加入碱水和水，揉成光滑的面团。
2. 将面团放在案板上，分割成相等的小块，揉成圆形，然后覆盖上湿布，让它们休息30分钟。
3. 取出一块面团，在案板上撒上少量的干粉，擀成薄片。
4. 将馅料放在月饼皮中间，将馅料包起来，用手捏住月饼与馅料接触的表面，使其呈现出一个同心圆，方便这个月饼扁了。
5. 将月饼用模具压平，然后将月饼放到烤盘上。将所有的月饼做好之后，放置室温下40分钟。

第三步 | 烤制月饼

最后，我们需要把月饼放到烤箱中进行烤制，呈现出想象中美味的口感和外观。

1. 首先，我们将烤箱预热至180℃。
2. 将月饼放进烤箱里，烤20分钟或者直至月饼变成金黄色。
3. 取出月饼，让它们在架子上静止2小时，这样可以确保月饼会更加香酥可口。
4. 最后，我们可以将月饼放到一个干燥的容器里，食用时配上一杯热茶，一口下去，就证明了这些努力的成果。

这是一道传统的秋叶月饼美食做法。通过选择不同的馅料、采用不同的制作技巧，我们可以创造出各种口味的美食，让秋天变得更加丰富多彩。