家常小酥肉的干煸豆角

在中国人的日常生活中，菜肴扮演着重要的角色。每个人都试图用自己的方式来制作美味佳肴，以此来取悦自己和家人的味蕾。当我们想到中国家庭中最受欢迎的菜式之一时，很多人第一时间想到的是小酥肉的干煸豆角。

材料

制作小酥肉的干煸豆角需要以下食材：

• 新鲜豆角：300克
• 瘦肉馅：100克
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量
• 香油：适量
• 干辣椒：适量

制作步骤

以下是小酥肉的干煸豆角的制作过程：

步骤1：准备工作

将豆角去蒂，洗净后对切成斜片。肉馅中加入适量盐、料酒，搅拌均匀后备用。葱姜蒜剁成末以备用。

步骤2：煸炒豆角

热锅凉油，将豆角倒入锅中翻炒至断生，考虑到豆角释放的水分，需要不断翻炒并打散。等到豆角半生熟时，捞起装入碗中备用。干辣椒也需要在另一个锅里炒出香味，浸泡在水中备用。

步骤3：煸炒酥肉和豆角

再次用同一个锅，加入一定量的油和火腿肉馅，用大火煸炒，直到酥香变色。此时加入豆角，翻炒一会儿，然后加入白糖、盐和干辣椒，炒至快要上色时，加入少量料酒，翻炒均匀。最后加入葱姜蒜末和香油，再次炒匀即可。

结尾

小酥肉的干煸豆角是中国美食中最为常见和受欢迎的家常菜之一。它简单易于制作，同时其口感和味道极为出色。伴随着豆角的清甜和小酥肉的咸香，这道菜品升华了豆角的口感，成为了一道家庭聚餐的常客之一。不妨试着亲手制作这道美食，给你的家人和朋友带来惊喜。