爆香烤馍搭配脆口呛土豆丝，口感绝妙！

在中国美食的世界中，有一道明星美食从口齿间传出：爆香烤馍搭配脆口呛土豆丝，让人们不禁流口水。这是一道来自陕西的美食，口感绝妙，令人回味无穷。

材料

烤馍、香菜、肉丝、青椒（可选）、土豆、大葱、醋、盐、生抽、花椒粉、红油豆瓣酱、蒜末、姜末、料酒、白胡椒、花椒。

做法

第一步：准备土豆丝。

先将土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡5分钟，然后捞出沥干，加入盐、花椒粉、姜末，再用擀面杖按压，直到土豆丝出水为止。

第二步：炒土豆丝。

热锅凉油，下蒜末、姜末爆香，再加入红油豆瓣酱和料酒，翻炒均匀后放入土豆丝翻炒至断生，出锅后滴入一滴醋拌匀备用。

第三步：烤馍处理。

先将烤馍轻轻敲打，破开后夹入酱肉丝和青椒切丝（也可以只夹肉丝），撒上少许白胡椒。

然后放入预热好的烤箱内，烤5-7分钟或者直到外表金黄色，香气四溢。出炉后撒上香菜即可。

小贴士

1. 烤馍一定要选择薄皮薄夹馍，馍入口易碎，更有嚼劲！

2. 青椒可以根据口味来放或者不放。

3. 土豆丝的出水量要适当，太多会导致炒不熟，太少会影响口感。

爆香烤馍搭配脆口呛土豆丝，堪称中国美食的经典组合，口感绝妙。它不仅深受陕西人民喜欢，也成为了各地美食爱好者的必选菜品之一。