如何制作美味的土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉是一道非常家常的菜肴，因其味道鲜美，深受人们喜爱。今天我们就来教大家制作这道美食。

准备材料

主料：

牛肉（500克），土豆（500克）。

辅料：

葱姜蒜（适量），料酒（适量），盐（适量），生抽（适量），老抽（适量），胡椒粉（适量），食用油（适量），清水（适量）。

制作步骤

步骤一：准备食材

将牛肉洗净去膜，切成约3厘米见方的小块，放入碗中加入适量生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制30分钟。土豆洗净去皮切成小块，葱姜蒜切碎备用。

步骤二：热锅爆香调料

锅中加入适量食用油，大火加热。放入葱姜蒜，爆香后放入牛肉，翻炒片刻，将牛肉煸炒至变色。

步骤三：炖制土豆和牛肉

加入清水，调节火候烧沸后撇去浮沫。加入适量盐、料酒、胡椒粉，转小火盖上锅盖炖煮一小时左右，至牛肉炖烂；加入土豆块再次炖煮20分钟左右即可。

小贴士

质地

牛肉以后腿等筋肉发达的部位为佳，用手捏起来有弹性为宜。

腌制

腌制牛肉时，可以加入一些姜片提鲜。

上盘

土豆炖牛肉最好配上米饭一起食用，米饭蘸上汤汁更加美味。

结尾

土豆炖牛肉营养丰富、口感浓郁，是一道非常亲民的美食。希望大家可以尝试制作这道菜肴，享受美食带来的愉悦和满足。