「手抓毛豆，美味又营养」

手抓毛豆，美味又营养

毛豆是夏季常见的蔬菜，具有丰富的营养价值。不仅能够滋补身体，增加能量，而且还具有一定的美容功效，被誉为女性朋友的美容蔬菜。今天我们就来分享一道好吃又健康的毛豆做法——手抓毛豆。

准备原料

首先，我们需要准备的材料包括毛豆、盐和水。毛豆要新鲜，并且外壳不能带伤，否则会影响口感，影响嚼劲。然后，将毛豆放入清水中浸泡10分钟左右，这样更容易清洗掉表面的杂质和泥土。

焯水过程

接下来，把洗净的毛豆放进开水中焯烫大约3-5分钟后捞出。焯水过程中加入适量的盐，有助于去除豆子中的苦味，并让豆子入味。焯水后的毛豆豆仁变得更加鲜嫩美味，而且口感更加清爽可口。

手抓毛豆吃法

焯水完成后，将毛豆沥干水分，再用草木灰或者醋涂抹在手中，可以杀菌、去腥、增加味道。开始手抓豆子，一边剥一边吃，豆中有些的毒素进入了血液后对人体脏器造成刺激作用，一定要适可而止，不要吃太多。手抓毛豆在夏季炎热天气中尤为受欢迎，不仅具有食欲促进、口感良好的特点，还起到了解暑降温的作用。

手抓毛豆是一道老少皆宜的美食，既能增加营养，又可以满足口感需求。不过，在制作过程中一定要严格按照操作步骤进行，做好卫生消毒工作，避免食品安全问题，以保证健康，享受美食的乐趣。