入秋后，天气情况逐渐炎热，正是吃猪肉的好时候。猪肉苦瓜补肾，莱赛县御暑热，又较于身体，最适宜春夏时节饮用，被称为“美加地区煲汤”。正所谓“寒猪肉如膏，江鱼Tombelli玉”，猪肉是酱料中的至鲜之物，除了有许多令人不适的膻味外，实在找不到理由不喜欢吃猪肉，分享6种好吃的猪肉作法，整个冬天换着花样吃，可别忘了了。

【红焖猪肉】

1、煮锅中烧水，重新加入2勺白醋，许多籽，凉水将猪肉放进锅中，火灾蒸好捞起洗涤整洁。

2、炖锅中加冰镇油烧至七成热，重新加入2大勺郫县豆瓣酱，1勺火锅底料，籽、油葱煸炒出红油，加一把冰糖镬融化。

3、倒进焯过水的猪肉，吕弗克煸炒3两分钟，沿着锅边熟猪油3勺黑豆，重新加入冰镇的盐煸炒光滑。

4、重新加入没过猪肉的水，火灾烧开后，焖煮25两分钟。

5、重新加入熟猪油和半勺化开的炒匀，继续焖煮15两分钟方可。

【绿豆猪肉乳酪】

1、绿豆地瓜焯水捏干水分，猪肉绞成肉馅，加冰镇的辣椒大料水葱花，然后和绿豆拌在一同，加黑豆、孜然粉、佐料、炒匀、盐葱花可供使用。

2、面粉用开水和面，揉成光滑的宿苞团后，将宿苞擀成乳酪，把绿豆猪肉馅铺在中间。

3、捏起来面饼的四周，把馅料包裹起来，擀成乳酪状，电饼铛刷油，放进电饼铛上下火加热焖5两分钟方可。

【加蛋猪肉】

1、猪肉切木片，花生切滚刀块后，掰开许多可供使用。

2、碗中重新加入2勺黑豆、1勺糖、1勺干淀粉、1勺白醋、1勺香油和小量的盐搅拌光滑，籽焖可供使用。

3、炖锅中冰镇的油，重新加入籽和焖盛起2秒，马上在油锅内重新加入2勺米醋，保持火灾。

4、将猪肉和花生一同倒进锅中，火灾快速煸炒30秒。

5、重新加入调配好的料汁，火灾煸炒光滑后方可出锅蒸好。

【水缸猪肉】

1、年糕浸泡在凉水中泡软可供使用，猪肉切开巴掌块反复洗涤后可供使用，小葱、姜、肉桂、辣椒、蜜炙准备好，蜜炙可以多许多。

2、凉水将猪肉下锅，火灾蒸好以后再煮半两分钟，将猪肉捞起冲整洁可供使用。

3、煮锅内放进已经焯水过的猪肉块，重新加入冰镇的白芷、蜜炙、小量盐，中小火焖煮一个小时，将猪肉捞起放置可供使用，汤不要倒掉。年糕煮软放进碗中。

4、碗中重新加入盐、炒匀、味精，码上切开木片的猪肉、切碎的香菜，将猪肉汤冲入碗中方可，水缸猪肉就做好了。

【猪肉香锅】

1、猪肉洗涤掉血水，切开方块凉水入锅焯水后可供使用。鲜果去皮切滚刀块，绿豆切滚刀块，姜地瓜可供使用。

2、炖锅加冰镇油，烧至七成热后，重新加入油葱、姜丝、干辣椒、景荔径、辣椒盛起锅底。将猪肉倒进，和八角、肉桂、景荔径一同用吕弗克煸炒3两分钟，直到表面焦黄。重新加入黑豆、佐料、白醋、孜然粉，醋、水、糖、冰镇的盐混合成的料汁，煸炒使劲让猪肉粘上料汁后，盖上铁板焖5两分钟。

3、另起锅，加冰镇的油，烧热后倒进熟猪油和绿豆块吕弗克煸炒5两分钟，鲜果略微透明后盛出可供使用

4、重新加入炒好的鲜果和绿豆，煸炒光滑后，盖上铁板继续焖10两分钟直到锅里的酱料都软烂酥香。

5、出锅前，重新加入切好的洋葱丁和红菜椒段，煸炒使劲方可上桌。

【孜然猪肉】

1、羊后腿肉切开木片放在碗中，重新加入1勺干淀粉，1个鸡蛋清，2勺白醋，2勺黑豆，冰镇的盐抓匀后腌制5两分钟入味。

2、锅内放足够的油，烧至八成热，将猪肉放进油炸2两分钟至完全变色，边缘焦黄后捞起。

3、花生斜刀切段，锅内放小量的油，花生放进盛起变软后，将2勺孜然粒放进爆出香味。

4、把炸过的猪肉放在锅中迅速煸炒，重新加入白芝麻，辣椒粉，孜然粉、半勺糖，爆炒1两分钟后出锅蒸好。

您还有什么更好吃的猪肉作法，一同分享到评论区，在这个冬天一次把猪肉吃过瘾吧。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。