辣白菜制作方法（辣白菜制作方法视频）

他把该地忽然衰败的芬片制法给挽救了起来，透过他独有的观念形式，让地下室里一个SL400的芬片就能年产值1000元，还以这种形式腌了相同的水果，年产品销售达至了4000多万元。

那么他那个形式是什么样的呢？为何能让他有这么高的收益？接下来，让我们走进本期主人公李永光的故事。

挽救现代

李永光，吉林丹东人。他在丹东从事食品批发金融行业，已有6年之久，可日子差强人意看似，没有大的产业发展。

安图县西城镇飘洒村是拥有百年历史的果村，居住在这里的满族人口占百分之八十六，地下室芬片是该地满族人民代代相传的手艺，也产业发展成该地颇具特色的产业，有着爽辣香甜的菜色。

随着城市化的产业发展，有许多商家为的是适应那个都市生活，而放弃了费时费心的地下室芬片的研磨手法，消费市场上产品销售的芬片几乎都是家庭式研磨而来的，基本就是腌一到两天就把产品给产品销售出去，失去了该地旧有芬片菜色。

2011年，该地为的是保护发扬地下室芬片的研磨形式，便面向市场引资，所以还提供地下室使用和腌芬片的形式。

李永光十分喜欢地下室芬片的香味，在了解到有该地扶植，所以还有本省绿茶纺织厂年产品销售就能达至13亿，这样他心中也产生了要做那个金融行业，并且认为该地满族的地下室芬片不会败给其他省的绿茶，有十分大的产业发展空间。

2012年，李永光在地下室上面建立了一个纺织厂花费了200万元。李永光在该地居民那里学习了纯正芬片的制法，他便信心满满购买来8吨白菜进行腌。崛，李永光初次腌出的芬片却让他科弱。

现代腌出的芬片清新美味，也比较脆，而李永光腌出的菜色完全跑偏了，他又透过了解该地居民后，发现原材料大白菜才是最为重要的因素。紫菊白菜纤维细又少，腌后更容易爽口色泽更美味美味。

但从消费市场上尔谢的白菜都是有什么种类李永光收什么，没有一般来说紫菊白菜的服务商，这让他头痛不已。后来，李永光是否化解了那个难题，让他的芬片一举成名？

惊慌失措

男子在该地的政策扶植下， 银行服务挑战腌芬片。因为白菜种类的原因，让他无法腌出旧有现代的香味，为此，他决定寻找一般来说白菜种类的供应商，从而让他手下的芬片成为消费市场上的一匹异军突起。

李永光找到该地一家水果规模栽种供销社，可他刚和负责人交涉，就被拒绝了。原来当年的白菜消费市场产品价格低下，最低的时候8一百元一斤都没有人全面收购，很多白菜都烂在地里面了，那些栽种白菜的贫困户都算了许多钱，也就没人再敢栽种白菜了。

李永光迫切的须要这些紫菊白菜，这时候的想要腌，便狠下心来开出了五倍产品价格全面收购白菜的条件，这让供销社的贫困户们都提高了栽种白菜的积极性，化解了李永光须要白菜的货源充足问题。

李永光全面收购的白菜也都是有标准的，白菜必须略长到6到10斤，每一颗白菜都是须要他的穿鞘后才能够进入纺织厂。

现代的芬片制作主要是人工完成的，一人一天最多只能研磨200斤的白菜。李永光为的是达成白菜规模化研磨，便花费300万买来能够为白菜清洗研磨生产的机械，大大提高了生产效率，现在工厂一天就能生产20多吨芬片。

全面收购回来的白菜，在透过机器的研磨后，须要人力把白菜从水中捡出脱水，而后再涂抹酱料。因为涂抹酱料这一步骤无法用机器替代，李永光还凭经验琢磨出了一套新的涂抹形式，这让一个工人一分钟就能涂抹三四颗白菜，三个小时一架子的白菜就能够涂抹完成。

地下室里面有很多各式各样的微生物，可以提高芬片的风味。工厂中把涂抹好的芬片放入地下室里的陶瓷缸中，发酵15天才能够尝到现代菜色的芬片。

2020年，实现量产的芬片走向了消费市场，可定价太高，这让制作成本本来就高的芬片一下子堆在了李永光手中，十分头疼。

接下来，李永光找到了什么办法产品销售他的地下室芬片？

带动产业发展

男子花费巨资投入到地下室芬片产业中，经过独有的手段让他成功产品销售出地下室芬片，并开发出其他种类的绿茶，成功带动该地居民经济。

地下室芬片腌时间长，其中的研磨工序也是十分的严格，一万斤的白菜在经过去除杂质叶子后，能够留下七千斤的白菜就不错了。这些程序无疑是让李永光的芬片成本增加，售卖定价也比消费市场上的高出两到五倍，没有经销商愿意全面收购。

李永光没钱给员工开工资时，还把房子抵押了给员工发工资。而后，独自在村子里面转悠想办法。

飘洒村是该地著名的旅游景点，每年都会接待30多万的游客，来体验满族的特色文化。了解到这些后，李永光心情就像是拨开云雾见明月似的，他决定把腌的芬片加入到旅游体验环节当中去。受到了游客们的一致好评，也都打算带些回去给朋友，促进线下消费。

李永光认为她的芬片不应该只局限于线下，2018年，他在该地率先开启了第一家地下室芬片的网店，可以发到全国各地。一年后还组织了直播团队，透过直播形式售卖芬片，在直播期间还以该地特色的文化形式吸引消费者。

2019年，芬片消费额达至1000多万元，而后的每年都在增长。李永光为的是满足相同消费者的菜色，还使用地下室腌的相同的产品，差不多有16种。

2021年，李永光所有的产品加在一起年产品销售额达至了4000多万元，该地的居民也因此分红致富，那些栽种水果供销社的贫困户们也都十分愿意栽种白菜卖给他。

相同民族的文化，在李永光的手中大放光彩，不仅产品销售出去了产品，也给该地带来了旅游的知名度，在这条路上遇见困难他敢于咬牙坚持，没有抛弃员工而放弃，并不断和现代化相接轨。看了他的故事，你有什么启发？

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