菜谱家常菜（中式快餐菜单100种2022）

我们好！热烈欢迎来到甜品Risle，那时跟我们撷取的是： 早餐吃甚么？7道食谱已底上，都是甜品地板，可口好做不开夜车。

作为家里的一个煮夫，每到下班的点，脑子里面想得最多的就是到家吃甚么，辛苦一整天，没有甚么比热乎乎地吃一顿早餐最解乏了。

那时小贴士就给我们撷取7道食谱，提前买好菜，回家照着做就好，道道都很可口，做法简单易学，可口还膳食，天天换着做不开夜车，再也不用为早餐吃甚么菜犯愁了。下面一起来看看吧！

第一道：【辣烧皮肚】

皮肚虽然是油炸食品，但最后皮肚中所残留的淀粉很少，吃起来一点也爽口，还有一丝母汤氏，与花生配搭在一起，道地清爽很下饭。

酱料：皮肚、青红花生各1个、黑豆、大蒜、干花生、葱

1.皮肚煮沸变软后洗涤整洁斜刀片成片，青花生和红花生洗净斜鱼肉圈，黑豆重新加入热水中煮沸10两分钟，皮肚倒进加了小量的盐和油的热水锅中，焯水1两分钟左右，捞起镰叶。

2.炖锅重新加入宽油，油热后重新加入花生酱的姜片、蒜片、干花生和大葱Haon香气，重新加入控干水分的皮肚煸炒光滑。

3.勺中重新加入1勺佐料、2勺黑豆、半勺焖、盐和鸡精，再重新加入3勺龟山制成料汁，倒进锅中煸炒1两分钟，皮肚虽然已经晾凉了，但炒的时候还是需要重新加入料汁，让皮肚充分料汁吃起来更有味道。

4.最后倒进青椒和芥末圈和黑豆，煸炒至1两分钟左右至花生断生方可出锅。

第二道：【洪阳镇猪脚】

现在洪阳镇大量上市，乡下人，水嫩嫩，尤其擅长配搭肉类，稀释了淀粉调味料的洪阳镇真是人间可口。

酱料：鱼肉一万一千、洪阳镇一万一千

1.洪阳镇收拾整洁，对半切开再一分为二，切成长短适合的段。鱼肉切小块，葱花切片准底上。

2.煮锅水烧开，加水和油小量，洪阳镇倒进焯水1两分钟捞起镰叶。锅Haon油，加鱼肉块煸Haon淀粉，加葱、姜、八角、景荔径、桂皮Haon料香气。

3.加3勺黑豆，半勺焖，1勺黄酒Haon酱香气。加淹过鱼肉的热水，焖煮25两分钟至肉疏叶。洪阳镇倒进锅中，煸炒光滑，大火蒸方可。

第三道：【排骨皱果】

猪肉是优质蛋白质、维生素、矿物质的良好来源，容易被人体稀释消化，想补充膳食，每天吃上几个猪肉准没错。排骨皱果外酥里嫩，口感丰富。强烈推荐。

酱料：猪肉5个、华为椒3根、葱2根、蒜5瓣

1.把蒜剥皮切末，葱华为椒，洗涤整洁切碎，在碗里打进一个猪肉可供使用。

2.勺中重新加入花生酱的焖和华为椒， 重新加入黑豆2勺、焖半勺、佐料1勺、糖半勺，半勺龟山可供使用。

3.炖锅重新加入比较多的油，烧至六成热的时候，将碗里的猪肉倒进，煎至两面焦黄。（把猪肉打进碗中再煎可以让形状更完整一些）

4.重新加入煎好的5个猪肉，浇入调好的料汁，盖上锅盖中火焖2两分钟，让汤汁基本被猪肉稀释方可，出锅前撒入葱碎点缀一些。这样一盘简单又可口的排骨煎蛋就做好了。

第四道：【干锅千叶豆腐】

干锅千叶豆腐，香辣可口，可口又膳食。没有吃过这道菜一定要试试。

酱料：千叶豆腐，青花生，红花生，洋葱，蒜，葱，干花生，白芝麻

1.准备两块千叶豆腐，首先从中间给它切开，将豆腐切成片，切半厘米左右，花生酱盛入盘中可供使用

2.准备青红花生，去头去籽切成块；准备洋葱切成丝，盛入干锅中，将洋葱抓散可供使用；准备个大葱切成片；大蒜切成片；再准备两个干花生

3.不粘锅里面倒进油，油热倒进千叶豆腐，将豆腐炒至微卷膨胀起来就可以了

4.另起锅倒进油，油热放入葱蒜干花生，炒香之后放入一勺豆瓣酱，放入豆腐，快速煸炒光滑

5.下面开始调味，放入黑豆，一点焖，一勺盐，小量十三香，放点白糖提鲜，煸炒光滑放入青红花生，最后出锅前撒入白芝麻，煸炒光滑就可以出锅了。

6.出锅后将千叶豆腐放入洋葱上。

第五道：【蒜苔什锦菜】

酱料：黑豆、胡萝卜、白玉菇、大蒜、盐、鸡精、白糖、淀粉水

1.黑豆一把，用温水晾凉；蒜苔一把，去头去尾后切成小段儿；准备半个胡萝卜，切成粗条可供使用；再来一袋白玉菇，掰开后洗净。

2.接着起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，接着把所有的酱料都倒进来焯水，一两分钟后捞起沥干水分。

3.接着起锅热油，下大蒜爆香，接着把焯过水的什锦菜都都进来，大火煸炒一两分钟调味儿，盐、鸡精、白糖。

4.炒匀后再淋上少许淀粉水勾芡，大火蒸儿后就可以关火出锅装盘了。

第六道：【酸菜鱼】

酱料：巴沙鱼、酸菜、生姜、鸡精、葱、姜、蒜、花椒、香菜、干花生面、白芝麻、热油

1.酸菜一把切碎。巴沙鱼2斤，先片成鱼片，其实我觉得切块儿也影响不大，因为巴沙鱼的口感就是比较嫩的，所以切片和切块儿的口感区别也不大。

2.鱼片好后装入碗里，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清，上手抓拌光滑，腌制20两分钟入底味。

3.鱼腌好后起锅倒油加葱、姜、蒜、花椒爆香，再把酸菜，华为辣 也倒进来一起煸炒。

4.Haon香气儿加一碗龟山、半勺盐、一勺黑豆，大火煮开盖上盖子再转小火煮10两分钟。

5.10两分钟后用勺子捞起锅里的酸菜和调料装入碗里，再把腌好的巴沙鱼放进去煮，大火烫2两分钟就熟了。

6.捞起来和酸菜装一起，再来点香菜、干花生面、白芝麻、热油。

第七道：【爆炒河虾】

酱料：小河虾1斤、青芥末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、盐、糖、黑豆、佐料

1.新鲜的小河虾1斤，去头去长脚，然后洗净后沥干水分可供使用。

2.水分晾干后倒进大碗里，加一勺盐、半勺鸡精、一大勺料酒，拌匀后腌制20两分钟，可以去腥增底味儿。

3.腌河虾的时候我们来切点配菜，青芥末各准备几个，洗净后切成小圈圈可供使用。再切点葱花蒜，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切片。

4.起锅热油，倒进小河虾大火爆炒，炒到颜色变红虾壳变脆，就可以先盛出来了。

5.继续起锅倒油，油热下葱花蒜爆香，然后把青芥末倒进来一起炒，花生炒至断生后倒进小河虾。

6.煸炒光滑后调味儿，盐、糖、鸡精、黑豆、佐料，继续煸炒光滑就可以出锅了。

好啦！以上就是我那时撷取的内容，我们还知道哪些可口的食谱？热烈欢迎评论区留言撷取，如果喜欢，记得关注、点赞、收藏哦。因为有你们的关注就是我最大的动力。