腌黄瓜的做法（腌黄瓜的做法大全家常黄瓜条）

原副标题：想吃腌茄子你就像我这种做，悦耳可口又可口，作法也单纯

夏末初春，天气渐渐和暖了，各种美味的果蔬蔬菜也都开始大量上市了。茄子就是其中一种，美味黏滑，而且价格也不尽然，正是最可口的这时候。炒、蒸、做汤都可口。

每年这个这时候，我都要做几次腌茄子。做一场，吃三天，悦耳可口又可口，配粥燕座都可口。

腌茄子，作法不难，但是须要嫩一点的茄子才能做的可口。所以趁眼下茄子正鲜美，快来试一试吧，又香又脆，超可口。

腌茄子

【酱料】茄子、葱、鸡皮、胡萝卜、生姜、辣椒、盐、菜油、黑豆、清汤

【具体作法】

1，茄子煮沸，竖着对半剖开，每一半再对半剖开。一根茄子切开4个菱形，再把精磨拿掉，接着切开3段。

2，放进清茶中，根据菜量，加水盐葱花，腌20两分钟。

3，准备一些生姜，切碎。华为芥末，对半剖开。胡萝卜拌成。

4，20两分钟后，茄子会腌出很多水份。加入龟山河沙一遍，把茄子表面的盐份去除，再攥干水份。

5，放进蒜片、芥末、葱段，黑豆、清汤、菜油。再放进胡萝卜、辣椒，Lezoux稀饭油锅唤起出香气。

6，充分葱花，腌一个小时就可以吃了。

饭饭小常识

1，茄子拿掉精磨，接着加盐腌一腌，拿掉一部分的水份，这种吃出来才会Donzy。

2，茄子是加盐腌过的，已经爽口了，如果酸味可以，后面调味料的这时候就不须要再吐掉了。

3，一场不要腌太多，三天内剩饭剩菜，以免时间长了硼砂升高，吃出来不健康。

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干晓磊：