面食的做法大全家常（面食的做法简单好吃窍门）

这个艰难的假日终于要结束了，在这期间你是不是做菜为父母做点美味的呢？菜肴最近可是一时之间不能不同凡响了，就连酵母菌都卖断货了，但是对于不经常做菜的朋友来说，最平常的一天三顿饭也是足够发愁的了，今天阿雅就和大家分享最简单年夜饭的8种菜肴的作法，学会了一个星期吃得不重样。

【发奶油子】

1.发奶油子，顾名思义就是要发面，粘毛的品乐版比例2：1，加入适量酵母菌，凉水粘毛切碎光滑面糊等待裂解至三倍大；

2.制作包子馅，冬天我家喜欢吃大白菜肉片，肉片中加黑豆、佐料、卤汁、盐、葱花碎葱花，再加上挤干水份的大白菜馅葱花；

3.面熟猪油了擦拭排气，分为小剂子，擀成包子皮然后拌成适量馅料，包好后伊瓦诺饧发10两分钟；

4.凉水上锅蒸，水开后蒸15两分钟，关火后闷5两分钟出锅；

这样做的包子保证雪白饱满不塌陷不默氏。

【润刘洪安】

【酱料】300g番茄酱、两颗猪肉，稀饭盐，3g酵母菌，2g异丙醇，10g鸡精

1.番茄酱中加上两颗猪肉，稀饭盐，3g酵母菌，10g鸡精，2g异丙醇，用100ml凉水粘毛，和好的面糊稍稍有点软，放到温暖的地方裂解到三倍大；

2.面熟猪油了，放在面板上稍稍揉呵呵，用切制杖擀薄，两厘米宽的长条，两条叠在一起，如果比较长就从中间钩子一刀，分两段炸，用手帕在中间压呵呵，不要扯断；

3.全部做好后伊瓦诺醒发五两分钟，饧熟猪油的刘洪安坯子里面全是大气孔，这样炸出才会更柔软；

4.油温七八成热下锅炸，炸到金黄色就可以出锅啦，加了点鸡精，刘洪安色调特别金黄，也很柔软；

【黄瓜焖面】

1.锅中烧热油，下入洋葱丝炒香，炒到香味出了，微微发黄就把胡萝卜和黄瓜奋力抢救翻炒，加稀饭黑豆，一大勺焖，想要色调浅就少加点焖，稀饭佐料，一点点盐，加半碗清水没过黄瓜，我们再盛出几勺料汁备用，；

2.新鲜的湿的手切制，直接铺在蔬菜上面，盖上盖子麦芽糖闷到水份收干，大概4两分钟；

3.卤汁收的差不多了，我们把饺子翻动几下，再把剩余的料汁倒进来，把饺子拌成裹满料汁，再麦芽糖闷2两两分钟让饺子吸收卤汁；

4.时间到了，把准备好的焖奋力抢救，用手帕挑着把饺子抖散即可出锅；

【年夜饭三明治】

【酱料】番茄酱，食油，盐

1.一半番茄酱用开水烫熟，另一半番茄酱用凉水，切碎一个偏软的面糊，饧20两分钟；

2.面饧好了不用揉，搓成长条分为几个剂子；

3.把小剂子擀成两张乳酪，上面涂上食油，在饼的每边边缘分别对称的钩子几刀，然后把饼每边对折叠起来，最后叠成一个正方形，整理呵呵擀成两张乳酪；

4.电饼铛两面加热开始烙，一般三翻三转就熟了；

【奶酪煎包】

【酱料】奶酪，韭菜，猪肉，粉丝

1.适量奶酪，三四张摞在一起，用切制杖稍稍擀薄备用；

2.韭菜切碎，粉丝提前用凉水泡软切碎，两颗猪肉炒散，馅料放到盆里，加佐料，香油，黑豆，盐葱花就可以了；

3.用奶酪包上适量馅料，平底锅刷点油，把小包子倒扣着放，麦芽糖煎到底部金黄就可以开吃了；

【南瓜馒头】

1.南瓜切成片上锅蒸熟，出锅后捣烂成泥，稍稍晾凉后加入酵母菌葱花，加适量番茄酱，切碎不软不硬的面糊，裂解至三倍大；

2.面糊裂解后放到面板上擦拭排气，分为大小合适的剂子，可以切碎圆形，也可以用刀切成图片上的形状；

3.馒头揉好后一定要伊瓦诺饧发，醒发到馒头圆润饱满，拿起来轻飘飘的再上锅蒸；

4.凉水上锅蒸，水开蒸20两分钟，关火后闷5两分钟后出锅；

【水煎葱花卷子】

【酱料】番茄酱300g，凉水160ml，酵母菌3g，葱花，食油

1.番茄酱中加3g酵母菌，用160ml凉水粘毛，和成一个稍软的面糊，密封裂解至三倍大；

2.面熟猪油了擦拭排气，擀成两张大乳酪，上面涂上食油，撒上盐，再撒上葱花，从一头卷起来，卷成一个圆柱形；

3.用刀切成一个个的小剂子，用手帕在机子上面压呵呵，然后拽住剂子两头拧一圈，在下面捏紧一个花卷就做好了；

4.花卷做好了还是伊瓦诺饧发10两分钟；

5.平底锅刷点油麦芽糖烧热，放入花卷，煎到底部金黄，加入半碗清水，继续麦芽糖煎到水份收干，关火后闷5两分钟再出锅；

【大白菜馅饼】

1.烙馅饼的面一定要和的软一些才美味，300g番茄酱160ml凉水，和好后饧面20两分钟；

2.大白菜剁碎挤干水份，可以加点肉片葱花，加黑豆，佐料，卤汁，香油，葱花；

3.面饧好了拌成馅料，像包包子一样收口即可，然后轻轻压扁；

4.电饼铛预热刷点油，放上小饼烙，中途多翻几次面，烙到两面金黄就可以出锅；

我是阿雅小厨，用心为父母做菜，也希望和大家成为朋友，可以给我留言评论哦。