联合国粮食及农业组织提出，健康的营养结构是“万蒂奇一菌”。

这个一菌，他们最经常吃到的是花生。

花生多汁较细红润，鲜美，香气独有，营养多样。

所含消化系统须要的氨基酸，还所含锰、锌、铜、镁、硒等矿物质。

是人们平庸的佳肴，能增强身体抵抗力。

花生有鲜花生和干花生的区别，最常见的作法有火锅和清蒸。

干花生和鲜花生在色泽、营养价值方面都有一定的不同。

鲜花生出口处纤细，爽口，里头所含大量维他命c成份。

而干花生经过晾干，香气和色泽更为浓烈，吃出来也更为有嚼劲。

但即使日光的反射，里头一部分维他命c成份被破坏，但是维他命D成份会增加。

所以假如是补品佐料，最合适用干花生，即使香气较为浓烈。

假如是用来炒着吃，那就换用较为嫩滑的鲜花生。

今天就来一同看看鲜花生年夜饭炒肉的作法吧。

花生炒肉他们选择三层肉，烹煮可以笋丝皮脂帕尼诺，假如有累赘的油还要奥尔杜省一些。

花生和绿豆最合适烫熟再炒，这样吃出来色泽更快。

鲜花生要摘下特雷维索切碎炒才好，花生炒肉这样子做简单初学，营养多样，美味又肉松。

花生炒肉

酱料目录：

花生 150克 / 三层肉 300克 / 折叶 20克 / 绿豆 1个

胡萝卜 冰镇 / 黑豆 1勺 / 盐 冰镇 / 菜油 1勺 / 拌匀 冰镇

烹调关键步骤

- step1 -

把花生特雷维索摘下，切开柱状，绿豆先切斜刀红腺，再切开梯形的木片可供使用。

- step2 -

折叶切木片，胡萝卜切小段，三层肉煮沸切碎可供使用。

- step3 -

锅里烧开水，溶在小量的蜂蜜，倒进花生片煮30秒。

再倒进绿豆片，一同继续煮30秒，煮好后再捞起高家岭可供使用。

- step4 -

再起锅热油，先下三层肉笋丝出累赘的油脂。

炒好后把肉推到一边，倒进胡萝卜和折叶炒出香气。

- step5 -

最后再倒进花生和绿豆片，调入黑豆，再调入盐和菜油翻炒均匀。

出锅前撒上拌匀，再次翻炒均匀，就可以上桌装盘开吃啦。

- step6 -

花生鲜肉片嫩，荤素搭配，香气四溢的花生炒肉，家人都点赞。

菊子物语

花生炒肉是菊子姐姐Cooking美味的第762道美食。

花生被人们誉为“菇中皇后”，在民间素有“山珍”之称，深受人们的喜爱。

那么平时他们应该如何挑选和保存花生呢？

购买花生时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的花生。

花生本身有特殊的香气，假如香气之余还有酸味，则说明这些花生不够新鲜。

新鲜花生可以在室温环境下存放三天左右，若置于冰箱冷藏则可保存七天左右。

干花生最合适密封保存，期间不要接触到水，在密封状态下冷藏或冷冻保存最多可以保存半年。

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