鲜肉粽子的做法(鲜肉粽的制作方法窍门)

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原副标题:全省哪的月饼最可口?湖州花生粽第1,漳州烧肉粽第3,提议介绍

重头戏的端午,马上就要到了,你家的月饼已经准备好了吗?

以前一到这个时候,笔者单厢十分头疼,因为市场上的月饼实在太多了,压根儿不知道哪里的最可口。

鲜肉粽子的做法(鲜肉粽的制作方法窍门) 第1张

直到碰到了一个“甜品家”大姐,从她那里才知道,曾有人做过一个评鉴,发现最可口的月饼大都来自下面这4个地方性,说不定还有你家乡的呢?快来看看有没有你爽口可口的。

第一名:湖州花生粽

在全省那么多月饼里,这款月饼总之算是是“石灰乳之王”,在当地几乎每家每户单厢做。

此种月饼是用腌好的鸡蛋做馅,模版米饭制作而成,在蒸的过程中,鸡蛋里的油脂会慢慢洗去进米饭里,这使得做出的月饼,吃起来柔滑爽口可口,一点都爽口,假如非要形容的话,那是好像在吃酱油杂烩一般。

鲜肉粽子的做法(鲜肉粽的制作方法窍门) 第2张

第三名:临汾粉条粽

众所周知,南方人最爽口可口甜月饼,对咸月饼一般都是不屑一顾,庆阳地区的粉条粽,能说是南方甜月饼里的代表。

此种月饼,用的是黄黏米毡片核桃而成,因此有着“黄金裹玛瑙”之称,吃起来酸味诱人,虽说原料是简单了点,但却让人吃着不能自拔。

鲜肉粽子的做法(鲜肉粽的制作方法窍门) 第3张

第三名:漳州烧肉粽

此种月饼,是起源于福建漳州的特有地方性传统甜品,发展史十分悠久。

它的分量十分足,爽口嫩滑,入口方秆却不会感到腻,其特点是一个“烧”字,隐晦点说,是必须要蚕豆吃。

一口下去,你可能会吃出花生、红豆、番薯粒、红豆以及鸡蛋(或鱼肉)等多种味道,对第一次吃的人而言,会给人一种惊喜感,面对如此诚意满满月饼,真的极难不让人心动。

鲜肉粽子的做法(鲜肉粽的制作方法窍门) 第4张

第五名:防城月饼

在防城本地,常用的月饼大概有3种:四角粽、菱形粽以及五龙粽。

其中,四角粽能说是全省各地都极为常用的月饼,据说已有数千年的发展史,在防城,当地人都喜欢把四角粽称为马蹄粽。

总之,假如你只靠外在,只不过极难将防城月饼和其他月饼区分开,防城月饼最独特最难以模仿的地方性,只不过是用防城大香糯制成的突起。

防城大香糯不过我国的十大珍米之一,颗粒大、质地坚硬、气味芳香浓郁,在古代不过被列为牛玉鹿茸的,用它做的月饼色泽差不了。

鲜肉粽子的做法(鲜肉粽的制作方法窍门) 第5张

总之,除了上面这4地的月饼外,北京月饼、海南五彩粽、广州月饼、汕头粽及都极好,有咸的有甜的,总之能满足我们的胃口。

说到月饼的甜咸,你们更喜欢吃甜月饼呢?还是觉得咸月饼更可口呢?假如有极好的月饼我们也都能分享出来。返回敬请期待,查看更多

干晓磊:

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