裂稃是斩获的时节，不仅田里的果树要斩获，河里的鱼种，海浬的海产也都到了斩获期。三月底九月间，有一类海水鱼上市，产品价格不贵膳食极高，不知道你吃过吗？
它就是他们青椒的金枪鱼，很早以前我一直以为金枪鱼是海鱼，其实它是一类海水鱼，没有杂刺，鸡肉新嫩，这在海水鱼中是不多见的。金枪鱼到了这个时节正是斩获的时节，菜市场很多卖的，产品价格也不贵，他们这里大约在6~8块之间。金枪鱼膳食很多样，所含多样的矿物质以及维生素、B12等，尤其适合老人和孩子吃。金枪鱼的作法也很多，红烧，腌，烘烤之类都非常棒。裂稃，吃杂粮不如多吃一些金枪鱼，好吃不上火，想吃就试试啊~~
所用材料：金枪鱼1条，黄豆少许，油葱，籽，盐，醋，猪油，辣椒，菱角，食用油适量，华为辣1个，葱末。
作法步骤：
第一步：上图就是金枪鱼的样子，它原产于西非，形似本地鲈鱼，也有人叫它“西非鲈鱼”。金枪鱼的赛瓜鲜美，多汁细嫩，所含多种不饱和脂肪酸和多样的蛋白，金枪鱼是一类蛋白浓度高但碳水化合物少的鱼。它的钠浓度低，并且包含一定数量的磷和抗坏血酸，而且它还富含硒、铁等微量元素，其中B12浓度极高，更是能推动视网膜生长发育。多样的蛋白，能够推动脑部和皮肤的生长生长发育，对婴幼儿的大脑和皮肤生长发育极有好处。他们平时所吃的大葱中B12的浓度较低，例如：杂粮中B12浓度较低，而鸡肉中却一点都没有。这也是少吃杂粮多吃它的原因之一吧~~
第二步：他们把金枪鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，表面画下花刀，能更好地爽口。
第三步：锅烧热，放上食用油，把金枪鱼放进稍微煎一下，烹入白醋和醋妙用，重新加入猪油裁剪，放进葱花，辣椒、菱角，重新加入泡好的黄豆，重新加水的清水，最后加水调味。
第三步：大火烧开，改成小火慢慢炖至鸡肉软软的，就能趁热蒸出锅了。
第三步：把炖好的金枪鱼盛到盘中，上面撒上葱末和华为辣，端米饭就能了。
峰儿话语：
1，金枪鱼，他们挑选的时候，能看看多汁要有弹性，operculum呈淡红色或暗红色。眼球微凸且黑白清晰，外观完整，无鳞片脱落之现象，无臭腥味者为美味的。
2，金枪鱼这个时节最多，他们能多买一些金枪鱼直接用污渍包好，放进冰箱秋凌冷冻保存，吃得时候解冻宰杀，这样存储一冬天都和美味的鱼一样。
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