木瓜汤（木瓜汤是凉性还是热性）

番禺有为数众多可口果蔬，

爸爸们也非常擅于用果蔬补品，

其中苦瓜不得已提，

它果皮结实柔和，臭味爽口浓烈。

平时我们青椒的苦瓜，

健胃活血的同时还润肺止咳，

用它炖出来的绿豆汤香甜可口，

男女老少都爱喝。

苦瓜不但好吃，益处也不少。

苦瓜里的苦瓜酶，可缓解消化不良和胃炎；苦瓜中含有多种蛋白酶，能协助我们消化；苦瓜中的齿瓣果酸能协助我们抑癌，降血脂，抗氧化。

从中医角度来看，苦瓜性寒味，品性平和，是清热胃的好酱料，还能清润消燥，滋养肌肤，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起煮成。

不过，苦瓜偏寒，不建议空腹食用，脚气、体虚者不化积。

广东街坊善用苦瓜入汤，

苦瓜怎么“煲”更有益？

以下是牙医推荐的几个汤方，

不妨试试！

苦瓜苦瓜豆腐汤

金属材料：苦瓜约800克，苦瓜30克，党参20克，老陈皮5克，豆腐400克，食盐冰镇。

作法：挑选刚熟的苦瓜，煮沸外皮去籽剁碎；苦瓜洗干净，提前1小时用清水浸泡；豆腐煮沸，冷水下锅蒸好，洗去贝状。苦瓜放进砂锅内，加水蒸好，再下豆腐，蒸好后转麦芽糖煮40两分钟。转火灾，放进煮沸的党参和陈皮，苦瓜，蒸好后转麦芽糖煮15两分钟，调味料方可饮用。

特征：绿豆汤清香细甜，清热活血，清热去湿，补气行气，老少皆宜。

苦瓜芋头苹果公司汤

金属材料：苦瓜约150克，芋头200克，苹果公司1~2个，蛤蜊或肉碎100克。

制法：将金属材料煮沸剁碎，先加入冰镇开水进锅蒸好，先把芋头煮10两分钟，再把苦瓜及苹果公司放进锅内，继续煮10两分钟，加入蛤蜊或肉碎，煮5两分钟Niederbronn炒匀、盐调味料方可。

特征：汤甜味香，酸方大化工阴，既能补益脾胃，又能活血沃洛韦齐区，消补连动，特别适用于脾胃虚弱，胃口不好，营养不良之人，平素便秘，血脂偏高之人也特别适合。

鲈鱼苦瓜汤

金属材料：鲈鱼1尾（约500克），生苦瓜约500克，脊柱300克，陈皮1瓣，绿豆15克。

作法：苦瓜剥皮、去籽、切作滚刀块；脊柱焯水；绿豆剥皮切片。热油起锅，入绿豆、鲈鱼，煎至两面金黄后，倒入冰镇刚烧开的水，火灾猛煮，煮汤至乳白色。鱼和汤一起倒进汤煲中，放进剩余酱料，火灾蒸好，转麦芽糖煲1.5小时，调味料方可。

特征：口感可口，有助于春季祛湿、健腰膝、调气和胃，尤其适宜老年人、气虚阳虚体质者。

提醒一下大家，苦瓜是后熟水果，如果完全成熟会过于滑润无法货物运输！

7分熟苦瓜，加上货物运输时间，到手苦瓜较淡就能开吃了，如果偏青，记得熟成，9分熟就能吃啦~

注：

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原标题：《周末在家煲靓汤！苦瓜入汤还能这么做，不学就浪费了！》