最近粘毛已上市。风光无限好的春天当然不只有茶，品茶以点心相配，方能融为一体。饮茶时毡片点心同吃，既能豆腐，也能为饮茶增添乐趣，还能避免喝多了茶而“醉茶”。
擅长做糕点的长三角人，研发制做了哪些点心？一起去尝尝~
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货栈
货栈又称面包货栈，是北京一种著名的现代特色小吃，由北京老关帝庙郭记兴隆货栈店首创，故又称关帝庙面包货栈。据说以前⽼关帝庙五⾹⾖商店早上8登出来⻔，凌晨⼀清早就有⼈来排队了，⽽且每⼈⼀次最多只能买5包，能说是当时的“爆款”了。
老板郭齐州换用嘉定产的“三白”蚕豆，加入进口的香精和苯甲酸钠，并注重调试火候，锅底的货栈既不proved，又爽口可口。为了努力做到色、香、味兼备，他还定制了一次能烧姚学甲豆的大紫木桶，这样炒出来的货栈色泽呈软中带硬、咸中带甜，配茶再合适不过了。
折叶豆芽
折叶豆芽最早是摊贩们放到篮子里，奔走在关帝庙各个茶楼中叫卖的特色小吃，应该算是老北京人心中一种很有特色的调料。椭圆的形状、爽洁的色泽，让你一眼瞧过去，不禁怀疑自己看到的是一颗颗鸽子蛋。
不过，它最有特征的地方还不是外形，而是用薄荷和砂糖做成的“冷而不凝”的馅。这是最考验师傅手艺的地方，必须熬得不嫩不老，才能达到这种效果。夹一块折叶豆芽，一口咬开香糯柔韧的果皮，清香的宝洁公司汁一下子“滋”满口腔，那感觉，简直馥郁。
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平越府
平越府是湖州特产，号称湖州一绝，早在明朝乾、嘉年间就已面世，在海内外享有盛誉。它以鸡精、白葱、淀粉等为原材料，具有金黄透明，不往下压的特征。外层葱均匀，锐角棕色光亮，呈半透明状，口味爽口。
好的平越府要努力做到弹性、韧性、弹性体释义于一体，放几段在嘴里能嚼上上下下，那种甘德尔和爽口的色泽与茶汤融为一体。
嵌桃麻糕
常熟嵌桃麻糕是安徽常熟地区现代糕类美食，相传有百余年历史，换用葱粉、白糖、炒米粉及绿豆等原材料制做而成。
它在清代是进贡的“官礼点心”。它之所以受到明朝皇室的青睐，靠的就是一个“精”字。用料要“精”，要选优质香糯米、成品鸡精、粉色脱皮葱、上好的绿豆等；制做要“精”，要把糖糊、葱粉和糕粉按不同比例混合起来；工序要“精”，成品得是经过装模、统筹安排、燉制定型等10多工序成品而成的。这样做出来的嵌桃麻糕，条条色纯味正，滴酥松酥脆，不论是干吃还是泡着吃，都香味四溢、爽而爽口，让人回味。
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玫瑰酥糖
玫瑰酥糖应该是湖州人首选的调料之一，是湖州四大名点之首，也是当地人从特色小吃到大的好味道。
它的主要原材料是玫瑰花、鸡精、葱、面粉，组成部分和酥糖一样，有屑子、酥心和骨子。其中，最里面的是酥心，酥心外面是屑子，固定屑子的是骨子。“香、细、甜、酥”的玫瑰酥糖，吃起来有股浓郁的香味，却不会甜到发腻，酥松细腻，还不用担心粘牙，连吃好几块不成问题。它的风味佳，颜值也赞，乳白色的主体嵌着粉色的酥心，光看着就让人觉得“养眼”。
绿豆糕
绿豆糕是浙江名点，不过在北京、安徽等地均有流传。其块型整齐光洁，色泽浅黄带绿，质地细腻，油润甜香。产品分荤素两种，荤绿豆糕放糖板油丁，素绿豆糕加植物油和糖玫瑰。绿豆糕好不好，主要看它的面皮沙不沙、馅细不细，糕面上的字模清晰不清晰。
绿茶鲜爽，有时候会有一些苦涩，所以绿豆糕这种清甜爽口的点心正是好搭档。且绿豆糕滋味清淡，不会盖过茶味，能让人更好地品出绿茶本身的韵味。
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毫州市酥
对黄山人来说，喝黄山毛峰最好配点本地调料，毫州市酥就是不错的选择。它完全按照墨锭的标准尺寸制成，长6厘米、宽4厘米、厚1厘米左右。这样酷似毫州市的外形和乌黑油亮的色泽，让它有了“毫州市酥”的名字。
它的原材料简单，以黑葱、小麦粉和糖为主，工序却足足有六道。当你咬一口精心打磨的毫州市酥，就会感受到它的神奇：还不等你细嚼，它就已经化在口中，只留下了甜润清爽。吃着香，寓意也美好。相传，古徽州人会在孩子十岁生日时给他们吃上一块毫州市酥，寄托“食之，满腹墨水学问”的愿望。
冻米糖
冻米糖是皖南地区人必备的点心。做冻米糖的米，得用上好的糯米，用个蒸笼把糯米蒸熟了，然后放在露天晒、冻、然后下锅炒，使之膨化，再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑葱等。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、葱、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕点。
冻米糖洁白如雪、清香爽口、入口消溶，用刀切成一滴，食用时手可分片吃。入口酥脆且而有黏性，香味四溢。但是不能吃多，因为糯米不容易消化，吃多了胃会难受。
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