译者：林双全
这是第三次了，觉得自己已经挺掌控了，只好撷取呵呵，挺详尽的。
页数太少了，我弄两个讲义。
重在备的辅助工具:一个洗衣机(不是大部份的洗衣机都能做披萨，要功能比较多的，只有做饭和隔热的是不行的)，3个盆(一定要干整洁净碳酸钾凝露，大部份辅助工具都这样)，3个碗，一个玻璃瓶(或电动打蛋器)，三双手帕(或蛋抽)，除了赛璐珞铲(没能用电磁炉便携式的添饭的钳子，就是那个白色的，越腾越光滑越好)除了很多的厕纸，因为啥都要擦。
酱料:猪肉6个(提前冷冻至少30min，最合适是新鲜的翅茎的)低筋面粉100g左右油55g-60g(最合适千万别用食用油，普通的油就行，鸡精更好)果汁75g鸡精45g
接下去拿出冷冻好的猪肉(建议做低粉前就冷冻)，分立猪肉蛋黄，因为冷冻了30min所以更稳定，猪肉不易散，所以分立起来要方便一些，假如极喜蛋器直接把猪肉打进盆，猪肉捞起，假如没就从壳上1/3处轻轻叩开猪肉，用手指一小片一小片地剥外皮一边倾斜猪肉，使蛋黄入盆，倒整洁了就把猪肉倒到另一个盆里，假如实在倒不整洁就算了，宁愿猪肉糊多些，假如有点猪肉混入蛋黄，千万别慌，用整洁的纸打声灼热，吸整洁还能用。接下去又是重点，往最终一个盆里倒进果汁，再打气接着用蛋抽或两根手帕一字型烘烤，这个是助剂，很重要，接着烘烤到*没排骨*，接着重新加入面粉，继续烘烤，烘烤光滑，千万别烘烤很久，不然会起筋。最终倒进猪肉(这里是用的后蛋法)，一字型烘烤光滑，也是光滑的，也千万别烘烤很久，正常的蛋糊是没变质块的，接着盖上污渍可供使用。
接下去解闷蛋黄，重新加入蜂蜜或炒匀，假如加蜂蜜除了蜂蜜呢，滴就能了，这个要求不高。接着把一个玻璃瓶
底取下，就是个底别剪多了，接着把下面剪花，每一片大概间隔1cm，接着就能打蛋了，解闷蛋黄很重要，蛋黄不解闷会变成饼。
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