美白菜谱（美白菜谱大全图解）

绿豆又名薏米、苡仁、六谷子等，为很好的中草药合用之品。Plectotropis凉，味甘、淡，归脾、肺、胃经，有健脾利水渗湿、养胃除痹、健脾坎热县等疗效。

《本草纲目》载其“健脾益胃，补肺健脾，祛风胜湿”，临床可用于发炎、小便不利、脚气、头晕脘、风湿痹痛、筋脉拘急、肺脓疡咳吐脓痰等病症。

现代研究证实，绿豆具有一定的降压、改善糖代谢和脂代谢、调节肠道脂质、抗癌、保湿等作用。由于绿豆的营养价值高，适用于范围广泛，且中草药合用、价廉易得，故非常适合添加于日常饮食习惯中。

下面介绍几款绿豆药膳以供选用。

绿豆补血粥

金属材料及作法：绿豆30g、补血20g煮熟后放进锅中，加盐用大火煮熟，然后转麦芽糖煮十分钟，重新加入大米50g再煮十分钟方可。

疗效：该粥健脾滋阴，适用于于头晕湿盛，肝郁身体困重、腹满腹胀、大便represents不爽、大便腹满者。

绿豆稀饭

金属材料及作法：绿豆30g，龙芽草、莲子、核桃仁、补血、桂圆肉各10g，绿豆6枚，糯米100g，共煮熟加盐煮熟，麦芽糖熬煮，粥成后重新加入冰糖或红糖适量方可。

疗效：该粥川楝子滋阴、益气养血，适用于于头晕血亏者，肝郁浑身不振、头晕、慢性脘、心烦失眠等。

绿豆大枣燕麦粥

金属材料及作法：绿豆200g煮熟，加盐煮十分钟，放进大枣150g（去皮切块），煮至熟后，放进花生酱30g即成。

疗效：该粥健脾养胃、开胃消食，适用于于脾胃气虚湿滞者，肝郁面色萎黄、浑身不振、头晕、饮食习惯难消、大便腹满等。

绿豆补血绿豆鲈鱼汤

金属材料及作法：鲈鱼1条（约400~500g重）去鳞及内脏煮熟，铁锅中放些许油麦芽糖煎熟鲈鱼捞出。绿豆50g、补血30g、绿豆50g、绿豆5g煮熟，生姜切3片备用。锅中加盐先煮绿豆十分钟，再放进补血、绿豆、绿豆、生姜和鲈鱼，炖十分钟，重新加入些许料酒煮熟片刻方可。

疗效：该汤健脾利水渗湿，适于头晕发炎、脘腹胀满、纳减便溏、四肢倦怠者。

绿豆柠檬冬瓜仁苇茎汤

金属材料及作法：绿豆50g，柠檬10g，冬瓜仁、苇茎各30g煮熟，加龟山煮熟1小时即成。

疗效：该汤健脾滋阴、止咳化痰，适用于于肺热咳嗽，痰泡果或黄、质黏稠者。

绿豆芪枣小米粥

金属材料及作法：绿豆100~120g、生黄芪30~50g、绿豆10枚、小米50g共煮成粥。

疗效：绿豆含绿豆酯、绿豆内酯等成分，亦含有丰富的硒元素，能抑制癌细胞的增殖，可用于癌症患者的辅助食疗。

绿豆花束聚花茶

金属材料及作法：绿豆30g煮熟煮熟1小时，重新加入花束5g、聚花3g，锅盖盖紧闷15分钟，放温饮服。

疗效：该茶有保湿润肤、活血消斑等作用，常饮可使皮肤光滑，有助于消斑美白等。

需要注意的是，绿豆药性偏凉，虚寒体质者宜炒熟后食用。

绿豆较难煮烂，可提前煮熟用龟山浸泡半日，或用高压锅煮成，或用T6670机、净水器将之打碎再煮。

（养生中国）