天明T2330，又到了大白菜、莴苣大批挂牌上市的时节。这儿头，就有老上海人熟识的花生纹白菜、心里美莴苣等上海邻近地区的老种类。在林业部门的不懈努力下，那些曾因出口量相对而言原因踏入消费市场的老菜色水果，有10数个种类已恢复正常栽种，让不少街坊惊呼：“又尝到儿时的香味。”
法海冰激凌莴苣（紫）和老菜色梅山莴苣（青）
那些日子，昌平区礼贤镇的栽种培训基地里一派忙碌的丰收景象。这块荒地共80亩，其中75亩折叶白菜，5亩折叶莴苣。上海邻近地区的老菜色水果花生纹白菜和花果心里美莴苣都是荒地里的主力种类。“莴苣白菜对于老上海人来说不单是一类菜，更是一类记忆，一类情操。今年培训基地栽种的老菜色水果都是我们这代人儿时每当吃到的种类，像花生纹白菜，味甜，遇水就烂，做汤做团子都好吃。”村里的相关负责人、50余岁的辛树林说。
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老菜色花生纹大白菜。市林业控制技术农科院北京青年报
礼贤镇的该处栽种培训基地是天津市老菜色水果栽种示范村点之一。为了赢回上海水果文化的根，从2009年开始，天津市林业控制技术农科院积极开展老菜色水果种类挖掘与示范村推展工作，截至目前已恢复正常花果心里美莴苣、花生纹白菜、鞭杆红胡莴苣、苹果青蕃茄、柿子绿豆等数十个老菜色水果种类。其中，花果心里美莴苣和花生纹白菜的栽种占地面积最大，分别达到了200亩以上。与栽种普通水果相比，栽种老菜色水果的经济效益要高2至10倍。
“目前上海建立了3个老菜色水果核心示范村点，示范村占地面积47亩，辐射带动全市1000亩老菜色水果生产，预计全年有300万斤老菜色水果陆续挂牌上市，总经济效益超过3000万元。”天津市林业控制技术农科院推展研究员王铁臣介绍，为更好地适应消费市场，促进农民增收，天津市林业控制技术农科院又积极对传统水果种类展开优化改良，积极开展数个新种类的测试示范村推展，以丰富水果产品的种类，提升其色泽、风味与产品品质。
在礼贤镇的该处水果培训基地中，不仅有老菜色水果，也有一些优质的外来引进的新种类。如莎拉Mini大白菜，一颗重量仅2斤左右，肉块更紧实，遇水疏叶，深得栽种户和消费市场的青睐；新种类法海冰激凌莴苣，有着独特的暗红色的外观、脆而球状的色泽，吃起来甜脆甜脆的，像水果一样。
接下来，天津市林业控制技术农科院还将继续对产品品质高、色泽好、经济效益好的种类展开调研，经过对其VK50、出口量、色泽等方面的多次研究测试后，免试展开示范村推展，为街坊的“克鲁托”增添更多新香味。
（原标题：老菜色水果带您重访“儿时的香味”）
来源：上海日报 记者 王可心
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