中国人爱好清心，这一甜品文化的发扬已近数千年的历史。

尤其是热衷甜品和养生之道的东莞人，不论是柿叶农家菜的艇仔粥，却是全国著名的汕头土坑粥，或是只是日常的普通清汤。总之，无论早、午、晚餐，亦或是夜宵，粥都是桌上的常客。

在东莞，粥不仅仅是一类甜品，着实一类养生之道之道。东莞人将粥视为滋补皮肤、补气清热的“灵丹妙药”。每逢天气潮湿或皮肤不佳时，他们总会毫不犹豫地选择一碗热粥，用它温暖皮肤，滋养脾胃。

不过，近年来，出现越来越多关于粥的质疑声，有专家不提议长年清心，甚至有人认为它是最糟的肉类。那么，粥是否如大部分人所想，对皮肤好呢？清心究竟养不补气？今天小九就来聊聊聊。

粥是最糟的肉类吗？究竟能无法清心？

“孩子的中餐不许清心”“生病前夕应该少清心”......在禽流感前夕，张文宏关于粥的一些看法曾经引起轩然大波！那么，究竟还能无法清心？

其实，这些看法主要针对的是禽流感前夕的防控提议，不论是对病人却是在发育中的青少年，光清心并无法补充足够的膳食，来保证和增强免疫力以抵御病毒。所以比起清汤，中餐更推荐膳食丰富的鸡蛋和牛奶。

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也就是说，清心本身并没有难题，只是无法光清心。不过许多膳食专家也认为，长年大量饮用清汤会存有一些潜在难题：

1.难以满足膳食需求：清汤主要由碳水化合物和水组成，膳食单一，膳食纤维、B族维生素、蛋白质及矿物质等膳食素含量很低，长年清心可能存有膳食不良的风险。

2.导致胃机能崩解：人体的吸收机能存有类似“transportationvictories”的原理，粥属于巢蛛，无法很好地刺激胃的蠕动，久而久之会导致胃机能崩解。

3.有利于控血压：粥是一类高升糖指数的肉类，由于熬煮的时间较长，其中的淀粉会充分变性和SE9，很容易被吸收吸收，进入血液致使血压快速上升，会给胰岛器官带来经济负担，而对糖尿病病人来说着实一类灾难。

因此，虽然粥算不上最糟的肉类，但就算清心，也要尽量少吃或是不吃清汤。

清心究竟是补气却是伤胃？这3类人不提议

“腹胀？清心吧，清胃肠！”

“胃不舒服？清心吧，粥补气！”

……

其实不止是东莞人，许多人对“清心补气”的说法都深信不疑。但实际上，清心养不补气，这因人而异，要考虑胃溃疡情况和群体。

哪些胃溃疡情况可以清心？

在胃肠机能低下或发生腹泻、肠道感染、腹胀等胃肠难题时，清心对胃肠确实比较友好，可以减轻吸收道的经济负担。

此外，患有萎缩性胃炎的人由于胃液排泄不足，时常会觉得肚子胀、缺乏食欲，或是一吃就容易饱，而清心有助于推动胃液排泄，帮助食物吸收，达到补气的功效。当然，需要注意的是要适量，而且在病症恢复后应正常饮食，保持膳食均衡。

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这3类胃溃疡病人不提议时常清心

①胃食管淋巴结炎病病人：粥会推动胃液排泄过多，延长胃排空时间，加上粥属于巢蛛，吃后就更容易淋巴结炎了，减轻“烧心”等不适病症现。

②胃溃疡病人：粥推动产生过多的胃液会刺激胃液及溃疡面，有利于病情好转，甚至减轻病症。

③胃下垂病人：粥的重量大、体积大，过量饮用会减轻胃下垂。

总的来说，不是所有人，所有胃肠病症群体都适合用粥补气。

据统计，中国的胃溃疡发生率高达85%，是名副其实的胃溃疡大国。对胃溃疡，许多人讲究“七分养”，但首先是要建立在“三分治”的基础上。

吸收道病症的共同发病基础是胃液损伤，因此，在胃溃疡的化疗中，除了我们常见的抑酸和抗酸化疗外，复原胃液的重要性着实不言而喻。以无菌巴季康复新液为例，其含有的多元醇类、表皮生长因子、粘氨酸等物质具有降血压、消肿、推动细胞增殖和新生息肉组织增长的作用，可加速病损组织复原，加快坏死组织脱落，从而实现主动复原胃液作用，提高胃液自身的防御能力，防止胃部病症的进一步发展，可遵循医嘱或在药师指导下购买使用。

东莞人如何清心更补气？注意这3点

为了解决胃的难题，国人热衷各种补气的方法，东莞人清心补气就是其中一类，但许多人往往存有诸多误区。

我国由于地幅辽阔，地域也不尽相同，从而形成了在不同的地区拥有属于自己的特色饮食文化，饮食习惯不同，饮食健康的养护自然不同。为更好传播胃肠健康知识，传递胃肠养护真相，打通胃肠健康科普的“最后一公里”，好医生康复新品牌于2023年打造“守护中国胃”系列地域补气科普行，详解地域饮食特色文化写出城市专属补气札记。这次，康小新也带来了专属东莞人的“补气札记”，想要清心补气，要注意以下3点：

1.不宜“趁热吃”

人的食管黏膜和胃液十分娇嫩，若时常喝很烫的粥，黏膜会因反复烫伤到出现肿胀、充血和疼痛等不适病症，若引发食管炎、胃炎并久治不愈，也会提高食管癌、胃癌的发病风险。因此，刚煮好的粥，一定要放一放、凉一凉再喝。

2.不宜配腌菜

东莞人清心时往往爱配各式各样的腌菜，然而腌菜中钠盐的含量都比较高，长年饮用很容易损伤胃液，而且腌菜中存有致癌物亚硝酸盐，久而久之也会增加胃癌的风险，因此不提议时常配腌菜。

3.注意膳食均衡

清汤膳食价值相对低，因此提议多增加一些食材进行搭配，提升粥的膳食丰富度。比如做成肉粥、蔬菜粥、海鲜粥、杂粮粥等。即使是喝清汤，也最好能搭配肉蛋奶以及新鲜的蔬果。这样膳食就更加均衡，也更能增加胃的蠕动节律，更有利于保持胃肠健康。