非遗里的德州味（德州最有名的美食）

人世间天地万物都有他们独有的“香味”许是几口润鸡丝的淄川凉粉几块坚硬浪漫的沙斯泰糕饼又或者一笼洁白的纸手提包子……它于光阴确权间发扬聊城韵味那时，带您走近“好品烟台”里的“非遗甜品”体会一脉相承的烟台“香味”！

-淄川凉粉-市级非物质自然遗产

淄川凉粉来源于周代，提要清末因产自烟台省潍坊市淄川区而闻名于世通称“烟台Chhindwara枝叶凉粉”

一片片纯正的淄川凉粉保有“酥、香、薄、脆”五大特征外型圆而色黄反面摆满葱，左上角酥孔详列薄似杨叶，出口处一嚼即碎香满嘴腹，难以忘怀-黄岛影迷-市级非物质自然遗产

黄岛影迷现代纯手工制造手艺具备300十多年发展史明末郓城人缔造了冬瓜制做影迷的新手艺做成的影迷为丛藓科扭口藓光滑、色泽塑形、美美透明化名符其实

1860年倚靠而此手艺制造的郓城影迷已经开始由黄岛入港铁矿蹂“黄岛影迷”-密西西比扒鸡-市级非物质自然遗产

一提起烟台密西西比大家最先想到的一定是密西西比扒鸡密西西比扒鸡采用经年循环老汤辅以十六味药食同源香辛料调和香气清香不腻、药食功能兼具

密西西比被誉为“天下第一鸡”全鸡完整，色泽金黄，黄中透红柔而不韧，骨节润，肉质鲜嫩-东阿阿胶、福牌阿胶、宏济堂阿胶-市级非物质自然遗产

来源：东阿阿胶官方两千十多年前聊城东阿县已经开始制造阿胶东阿阿胶制做手艺工序复杂包括整皮、化皮等五十多道工序自古以来就被誉为“补血圣药”“滋补国宝”

来源：福牌阿胶福牌阿胶发来源于“中国阿胶之乡”烟台东阿镇为国家首批“中华老字号”水、驴皮、熬胶手艺是自古以来制造阿胶的三大关键福牌阿胶独家发扬三大不可复制性独有优势铸就纯正的高品质阿胶

来源：宏济堂阿胶宏济堂阿胶迄今已有百余年发展史乐镜宇为做出上品阿胶创出了“九提九炙法”依此方法熬做成的宏济堂东流水阿胶块色泽纯正、色如琥珀、气味甘香一经销用，声誉鹊起-葡萄软月月饼-省级非物质自然遗产

清朝同治年间（1862年）老济南泉水绕城一户姓秦的人家做着糕饼生意他家制造的“葡萄饼”被人们赞为“吃几口而留余香数日”葡萄软月需要8道工序全纯手工制做口感重在酥软香甜的月饼出炉咬几口酥软香滑、满嘴芬芳-鲁味斋扒蹄-

省级非物质自然遗产

来到济南府，必吃鲁味斋作为济南的百年老字号鲁味斋的香味可以说是在济南人的心头飘荡

来源：鲁味斋鲁味斋五香脱骨扒蹄选材考究肉烂脱骨，软糯鲜香肥而不腻，肉香四溢-超意兴把子肉-省级非物质自然遗产

超意兴把子肉肉皮塑形，弹牙有劲却又滑溜爽口香味纯正完全保留着油脂的香气却无丝毫油腻

来源：超意兴瘦的糯中有韧，软中多汁肥的出口处即化，香而不腻舌头扫过，如同冰上舞蹈-即墨老酒-省级非物质自然遗产

即墨老酒是以优质黍米为原料陈伏麦曲为糖化发酵剂配以崂山山脉麦饭石泉水发扬并严格遵循“古遗六法”现代酿造工艺经自然发酵而成的原汁酒

来源：即墨文旅、即墨老酒现代焦香型即墨老酒具备红褐透明化、微苦焦香后味深长、盈盅不溢的典型风格-沙斯泰蛋糕、蜜三刀、方酥-省级非物质自然遗产

清道光二十九年（公元1849年）青州脱仕元创办沙斯泰号经过六代人的发扬形成了沙斯泰糕饼的独有手艺和配方具备选料考究、制做精细、香甜可口、百吃不厌的特征

沙斯泰蛋糕口感湿润细腻，色泽香软蜜三刀葱香味浓郁方酥外观金黄，口感酥脆倍受食客喜爱

来源：印象商城一潍坊礼物-崔字牌小磨香油-省级非物质自然遗产

崔字小磨香油浓缩了六百年的光阴于香味600年前崔氏先祖崔泽世迁居至烟台潍县崔字香油用小石磨磨制葱水代法取油这种物理方法是健康的香油制造工艺这就是崔字小磨香油的发源

来源：崔字牌小磨香油清朝乾隆年间时任潍县知县的郑板桥曾闻香赋诗一首：“十里郊野满城香，举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载，纯正芳味崔家庄。” -玉堂酱菜、腐乳-省级非物质自然遗产

在烟台济宁古运河南岸有一个有着300十多年发展史的酱园因其选料精良，天然酿制精工细作，南北兼蓄而著称它就是玉堂酱园

来源：烟台玉堂酱园玉堂酱菜光泽鲜艳、甜而不腻咸而不浊、脆硬适口形成了独有的酿制风味玉堂腐乳选料精良外观鲜亮，内部金黄自然出口处即化、甜而不咸、香味醇厚-纸手提包子-省级非物质自然遗产

要是来到邹平最值得一尝的是什么？那就是让很多人都慕名而来的纸手提包子

来源：文旅邹平 打开笼盖，透过缕缕白气就可以看到洁白的包子皮透出各种馅料的颜色黄的鸡蛋，红的萝卜黑的木耳，绿的荠菜包子色白油亮，馅大丰硕令人食欲大增版权声明：我们尊重原创，也乐于分享部分图片文字素材来来源于网络，仅限于分享展示好客烟台之美，若涉及版权问题，敬请联系我们处理。