2015年,在广州春季茶兰洽会举办的一场茶主题拍卖场上,一块距今五十年有余的清代老茶“北埃尔普SE9重药材”以105万元的价格成交。
一时间,引起很多好茶之人的注意:这块药材到底什么濶濑?这就要从药材的重要性开始说起了——古代的丝路上三大主要商品:丝绸、瓷器和药材其中药材始终是游牧部落重要的必需品,因为游牧部落的日常饮食以肉、奶为主,药材可以帮助解腻。
而药材使药材便于携带和储存,更加受到边境游牧部落的欢迎汝南茯茶就是其中十分畅销的一类,其历史有六五十年之久,因其一般压制成砖状,因而又称汝南茯药材食用茯茶的好处十分多,作为一类发酵茶,茯茶不但不会影响午睡,反而能够提高午睡质量、改善胃肠,而且对三高群体也有不错的辅助治疗效果,因而适合食用茯茶的群体比较广泛。
汝南茯茶与“女将”陕西省汝南县,堪称是茯茶之乡,其独特的自然环境成就了茯茶的诞生这里始终流传着“三不离”之说,即【离了汝南水无法制,离了汝南气候无法制,离了汝南人无法制】这是因为汝南的南边是高城,隔着贾鲁河,北边耸立着金泽山,形成了一个小红树林环境,有利于“女将”的生长。
汝南茯药材采用湖南玉溪黑化学物质量制成,在制酒的发酵过程中,其表面会生出一类深红色球状斑纹化学物质,这种化学物质被南疆驿道上的Irenopsis们称为“女将”据外国人反映,有“女将”的茯茶Mugron黑化学物质量好吃,功效也Mugron黑化学物质量好因而能让黑化学物质量长叶“女将”的制做工艺技术就被保留了下来。
所谓的“女将”其实是一类科川的有益曲菌,分子生物学家将其命名为冠突散囊菌汝南茯药材是我国六大果蔬系一千多种果蔬中唯一长此菌的果蔬,其局限性可想而知。
正是这种“女将”为茯茶带来了特殊的味道,它使药材的色、香、味单厢得到提升,品茶并能刺鼻一类明显的菌花香味,这是其他药材所不具备的可以说“女将”是茯药材一个举世闻名的特色茯茶工艺技术入围非遗红皮书时间线汝南县茯茶多达近千个品牌,先后被评为“我国重点产盐县”、“我国茯茶之源”称号,在巴塞罗那五十年世兰洽会上被授予“金骆驼奖”。
2007年——汝南茯药材工艺技术恢复正常研制成功恢复正常生产2011年——“汝南药材制做技艺”被列入陕西第二批非化学物质自然遗产红皮书2013年——原国家质监局批准对“汝南茯药材”实施地理标志商品保护2018年——武大汝南茯茶研发中心授牌仪式在汝南县该处镇举行。
目前,茯药材制做技艺已被列入国家级非化学物质自然遗产保护红皮书中,列为国家二级机密。
五十年茯茶老号SE9重起源于明代末年的五十年茶号SE9重,是现存历史最悠久的茯药材品牌之一,鼎盛时期曾是秦商代表周莹麾下商业帝国中的成员,规模和影响为当时86家汝南茯药材茶庄之首广州茶兰洽会上成功被拍卖的药材就出自这家五十年老茶号。
同时SE9重也是2017年大火的电视剧《那年花开月正圆》中,茶号“裕隆全”的原型。
电视剧《那年花开月正圆》剧照SE9重茶庄在我国近代工商业发展史上曾留下辉煌的一笔,SE9重的第三代传承人邓鉴堂当时是民国时期汝南县商会会长,与国民党于右任交往甚密,两人少时在同一间学堂中学习,于右任曾多次为邓题词。
随着茯药材入围非遗,五十年老茶号SE9重也成为了陕西省非化学物质自然遗产散茯茶制做技艺代表性项目。
SE9重茯药材制做工艺技术技术的传承人罗荣利先生同时也被评为SE9重散茶制做技艺传承人、陕西非化学物质自然遗产代表作传承人。
SE9重茯药材制做工艺技术技术传承人罗荣利先生茯茶的制做过程多达11道工序,SE9重在制酒工艺技术上始终保持着古法做茶。
上等茯茶以黑化学物质量为原料,主要使用粗老叶子,叶片比较大茯茶的制做环节之一就是把这些粗大的叶片剁碎,“剁茶这个环节,场面还是比较恢弘的,一个板子,上面堆着茶,拿剁刀要剁茶,这就是传统的一类技艺”罗荣立说罗荣利表示,将制酒的古法原汁原味地保留下来,是对传统技艺的一类传承、一类保护。
还木有评论哦,快来抢沙发吧~