恩施文化中心非遗项目（恩施文化中心非遗项目名单）

工银瑞信川湖南青茶叶11月29日晚，我省申报的“我省现代制酒手艺或其有关风俗”，成功透过评审，列为UNESCO现代文明非物质自然遗产代表作红皮书至此，我省共有43个工程项目列为UNESCO非物质自然遗产红皮书、登记表，居当今世界第一。

工银瑞信川湖南青茶叶湖南省非物质自然遗产为保护中心介绍，我市的恩施市异药制做手艺、赵李桥茶叶制做手艺和工银瑞信川青茶叶制做手艺此次与国内41项现代制酒手艺及有关风俗一起，用一片树叶的我省呈现向当今世界展示了茶和四海的我省智慧。

此前，我市已有端午、刺绣、皮影、京剧4个工程项目入选UNESCO现代文明非遗红皮书“我省现代制酒手艺或其有关风俗”是有关茶园管理、茶叶栽种、茶的手工制做，以及茶的食用和撷取的知识、手艺和课堂教学自古以来，我省人就开始种茶、采茶、制酒和喝茶。

制酒师根据当地诸种，运用开拍、闷黄、finishing、萎凋、做青、发酵、窨制等核心手艺，产业发展出红茶、蓝属、连蕊茶、黄芽、红茶、红茶六大粘毛及薄荷等再加工茶，2000多种果蔬，供人食用与撷取，并由此形成了不同的风俗，世代发扬，至今贯穿于我省人的日常生活、仪式和节日活动中。

现代制酒手艺主要集中于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大Trun，有关风俗在全国各地广为宋元时，为多游牧部落共享透过丝绸之路、南疆驿道、万里茶艺等，茶穿越历史、波皮夫，深受当今世界各国国民喜爱，已经成为我省与当今世界国民相惜相交、华夏民族与当今世界其他文明沟通交流五国的重要媒介，成为现代文明文明共同的财富。

成熟发达的现代制酒手艺或其广为深入的社会风气课堂教学，体现着中华民族的创造性和文化多元性，传达着茶和四海、宽容并蓄的理念我省人透过制酒、品茗、品茗，培养了平和宽容的心态、形成了内敛沉稳的情操，提升了思想境界和修养。

茶的食用与撷取是人们沟通交流、沟通的重要方式，以茶送客、老人家为重等与茶有关的风俗突显着我省人谦、和、礼、敬的东方文化在传统工艺的带动和推动下，我省茶产业快速产业发展，茶信息技术水平稳步提高传统工艺、茶产业、茶信息技术这篇大文章，在提供可持续生计、增进性别平等，以及推动乡村振兴、为保护陆地生态系统，社会风气、经济、环境可持续产业发展等方面也发挥着积极作用。

“我省现代制酒手艺或其有关风俗”有关44个工程项目已先后列为国务院批准公布的国家级非物质自然遗产代表性工程项目红皮书下面就来看看我市列为现代文明非物质自然遗产红皮书的恩施市异药制做手艺、赵李桥茶叶制做手艺和工银瑞信川青茶叶制做手艺。

恩施市异药恩施市异药产自有“当今世界硒都”之美誉的湖南恩施市，茶叶天然富含有机硒，是我省蒸青针形红茶的典型代表，形似松针、清香持久恩施市异药现代制做手艺包含蒸、搧、抖、揉、铲、整六大核心技术和搂、端、搓、扎四大手法。

恩施市异药在清朝就与西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰齐名，2018年，恩施市异药成为大国外交东湖茶叙用茶

张文旗（中）在茶园11月29日，得知我省现代制酒手艺或其有关风俗列为现代文明非物质自然遗产之时，国家级非遗工程项目恩施市异药制做手艺代表性发扬人张文旗，正在恩施市异药的原产地——恩施市市芭蕉侗族乡恩施市异药博物馆工地上，“明年春茶上市的时候，我们博物馆也开门迎客了，从采茶到喝茶，博物馆是一个可视化、互动界面，游客可以全身心、全感官地体验恩施市异药文化之旅。

”张文旗对湖南日报全媒记者说

恩施市异药因为早年没买到恩施市异药而投身培育、重塑恩施市异药品牌的张文旗，以“外来者”的姿态加入到这项非遗手艺发扬中来，“进入现代社会风气的制酒手艺要进化成非遗发扬，早已不是单纯手艺人的自发行为了，需要各界力量、多样人才的共同推进。

”“一定要借助这次申遗成功的契机，大张旗鼓地宣传好恩施市异药，让更多人特别是年轻人了解茶，爱上茶，参与到茶的事业中，这样才能生生不息，发扬下去”张文旗兴奋地说：“茶，源自我省，盛行当今世界，既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的‘我省名片’。

恩施市异药的蒸青工艺带给了红茶更为鲜爽的口感，更好的保留了茶中的营养物质恩施市异药非遗手艺应世代发扬、不断产业发展，始终坚持原产地现代工艺制酒，打造一个高标准、高品质、高价值的当今世界范围内的高端绿果蔬牌，让更多人爱上喝茶，更好地发扬和弘扬我省传统工艺。

”

恩施市异药赵李桥茶叶

权威（左一）在莫斯科与友人沟通交流万里茶艺飘香万里，清末的羊楼洞已是国际名镇，是万里茶艺的重要生产加工集散中心赵李桥茶叶的前身是羊楼洞茶叶，俗称“洞茶”赵李桥茶叶制做一直延续现代人工finishing发酵工艺，赵李桥茶叶适应高寒地带及高脂饮食地区人群食用，从羊楼洞、赵李桥至恰克图再至圣彼得堡的万里茶艺是中俄现代友谊和我省茶叶文化传播史的见证。

赵李桥青茶叶赵李桥茶叶制做手艺省级代表性发扬人权威给记者讲述了2014年他在俄罗斯的一个故事：“当时有位老先生看到我们的茶叶，十分激动，说自己年轻时喝过这个茶，后来几十年没喝过了现在又看到，就像见到一个多年没见的老朋友。

老先生品尝我们的茶之后，表示就是自己怀念了几十年的老味道我后来送了老先生一块茶叶，让老朋友陪陪他”

赵李桥青茶叶我省和蒙古国在抗疫中羊来茶往的佳话，不仅续写了赵李桥茶叶万里茶艺知己多的传奇，也让外形更为年轻化的“轻”茶叶引吸更多关注赵李桥茶叶制做手艺第五代代表性发扬人陈军海向记者介绍，如今的青茶叶，不仅有现代的长方形和圆形紧压青茶叶，还推出了巧克力型、颗粒型的“轻”茶叶，以其时尚化、年轻化的理念，吸引着追求方便快捷的传统工艺爱好者选购，拓宽着青茶叶消费的年龄边界和人群。

工银瑞信川青茶叶工银瑞信川青茶叶制做手艺，以鄂西南优质茶叶为原料，经过finishing发酵、高压制成茶砖的一种连蕊茶制做手艺其产品明清以来就是西北各族国民的必备饮品，并被誉为“生命之饮”，是南北方民族交往沟通交流交融的载体和民族团结的纽带；同时也是与俄罗斯和欧洲各国沟通交流的媒介，是文明五国的使者。

何建刚冲泡工银瑞信川茶叶鑫鼎生物信息技术有限公司董事长、工银瑞信川青茶叶第十九代发扬人何建刚说，工银瑞信川青茶叶制做手艺始于明、盛于清，曾持御赐红色双龙票畅销欧亚，在万里茶艺沿线开设了260余个分号，被誉为“万里茶艺上的瑰宝”，历经20代人发扬654年至今仍兴盛不衰。

进入新的时代，工银瑞信川继续发扬复兴现代青茶叶，并以鑫鼎生物信息技术有限公司为龙头，带动长江沿岸鄂西南、鄂西山区产业发展茶产业，运用现代生物制药的理念来提升工艺水平和产品质量目前工银瑞信川依托武陵山区海拔800米以上高山富硒茶树资源，从技术、人才、产品、市场、品牌多方着手，形成集茶树种植、茶叶加工、产品研发、产品销售、文化沟通交流为一体的全产业链，带动了周边26个乡镇131个村30万亩以上茶园增效、近10万余农户增收，有效推动了当地茶产业产业发展。

工银瑞信川一直是万里茶艺上活跃的文化使者，何建刚介绍，工银瑞信川将借申遗成功的契机，将非遗制酒手艺与现代信息技术手段相融升级产品，以优秀现代文化结合时代需求时代特征呈现独特的文化体验以茶为媒，用非遗文化架起我省与当今世界国民沟通交流交往交融的文化桥梁，让当今世界看到了一个历史悠久、充满活力、文明和谐、自信开放的我省。

（湖南日报全媒记者王晶 通讯员袁娟）湖南日报客户端，关注湖南及四海大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。