乐山豆腐宴非遗（乐山豆腐汤）

原副标题：不必去云南雅安品非遗甜品，冯四孃雅安跷脚鸡肉进驻北京终于不必飞机票飞来云南雅安品非遗甜品之跷脚鸡肉了，也不必跷脚而食了。

【总店】冯四孃雅安跷脚鸡肉（北京直营店）【门牌号】GXD400BT5512C00218号【城市交通】1距地铁1、9、11号线江湾站5号口徒步920米2距地铁4号线虹口足球场站3号口徒步890米3距出租车572路虎坊ED993AA村站徒步910米。

(1半小时10分)4距高架桥一线保谷西路GXD400BT5512C00站徒步230米。【营运】11:00-14:00、17:00-21:30

【环境】开在江湾步行街区GXD400BT5512C00（紧邻保谷西路）的临街门脸，整个咖啡店干净干净带点古朴，门上拼贴介绍了跷脚鸡肉汤的起源地与疗效咖啡店一楼主要是由叫号区、浴室区，结帐区与就餐区组成连著的假一楼都是就餐区域。

【服务】休息日早餐时营生较好，但早餐速度也很快。优点就是完全免费wifi讯号不好。

【甜品】

商家看板#跷脚鸡肉火锅#分小（56元）、中（76元）、大（96元）四种，4人以下建议点托盘的，量毕竟大汤底换用牛棒骨和牛脊柱与林宏吉蜂蜜一起熬做成鲜艳淡雅的精汤，排骨黏滑，香气悠长，先石蛏，再吃鸡肉，嫩到没好友的鸡肉蘸点商家自造的爽口和葱的辣香在鼻腔里核爆。

有嚼头的皱果处理地很干净，一点臭味都没有，QQ褐带的，也很软，不柴

#钵钵鸡58元#用竹签将煮熟的食材分门别类串成串，再放进油汤里浸一浸。举至嘴边，红油味的真是油艳欲滴，佐料的醇香混合着食材的美味在舌间起舞，吃起来麻中带辣，爽口过瘾。

#粉蒸鸡肉28元#薄薄的一层米粉包裹者嫩滑的鸡肉带点香辣，米粉不会喧宾夺主，香菜的滋味被层层递进的传送，而鸡肉会在你的嘴里疾速化开不留痕迹，齿缝以至不会留下任何痕迹。

对于喜欢吃鸭的人来说，怎能错过雅安特色甜品#甜皮鸭58元#看到每桌都点这鸭，点击率很高哦，色泽红亮，肉和骨头酥酥的，鸭皮甜甜的，入口咸甜、回味悠长。

#脑花烧豆脑38元#这道回味无穷的“脑花”,根本不在我的“重口味”榜单里，好友点的，强烈勾引我尝试一下，丝毫尝不出腥味，而且口感细腻，嫩似排骨，吃完了嘴里还会有一种“很绵软的香气和微辣的感觉。

#鲜肉锅盔7元#要趁热吃哦，刚出炉的热腾腾的面香将烘托到了极致，而肥肉的油腻又被锅盔吸纳化为无形、又香，外皮又酥脆，里面麻咸鲜嫩，咬掉渣，全是肉，再来点它家的脑花烧豆脑，吃的过瘾。

#冯凉糕10元#初一看，以为北京的排骨花，一入口,冰凉沁心、顺滑清凉,解腻小食原料是大米磨成浆配上醪糟、苏打等上锅蒸熟，淋上红糖酱汁切成小块，喜欢丰富口味的还可以加上葡萄干、花生、山楂等，味道更佳

#红糖凉粉8元#滑溜却稍有嚼劲的晶莹剔透凉粉，简单却能透心凉飞扬，大口吸溜着，不一会儿就能干掉一碗，是舌尖久久不散的清甜，还有让人有些着迷的微酸。返回搜狐，查看更多责任编辑：