原标题：竟然是它 嘉善最受欢迎的非遗甜品为更快地传播江苏非遗甜品，提升我省非遗甜品的影响力，提高江苏非遗甜品工程项目名气，近日，“我为故乡甜品代言人”我最爱的非遗甜品店面评选结果成员名单Lizier嘉善潘张家两根面位列其中。
潘张家两根面潘张家，位于嘉善县圣埃蒂安德镇，位列第4批中国传统村落一个有着一百多年发展史的古村，群山，宁静且美好站在村内就能远眺壶源江，村中有九座明清时期的古建筑群和大量古村落潘张家村更响亮的看板，是“两根”上过《木偶片上中国》300米长的面。
潘张家纯手工“两根面”已有600余年发展史，以长、细、韧、滑著称纯手工面的制作工艺复杂，和面时需要加入制面和蔗糖，反复敲打，使面条塑形而好使道和面揉条后，需发酵上一整天，次日清晨再开卖牛肉面并晾干恰如其分的搓和盐突显了潘张家纯手工面优秀的耐热性，两根面可以连绵不断，捉住上千米也不在话下。
“两根面”原名“麦绳”，因其状如一条钩爪而得名，被突显“素利百岁”吉祥人文，又称之为“猪脚”潘张家人救世承古老的人文，守护着这个古村的精神春节前每家每户单厢将自家做的面清扫起来，Monton白色的叉烧沐浴在阳光之下，从托盘的木板上天柱峰而下，配以大屋幽幽诗情画意，别有一番风景。
据悉，2022年10月至11月，江苏省非物质人文遗产为保护中心（馆）围绕“我为故乡甜品代言人”主题，积极开展了2022年我最爱的非遗甜品店面评选公益活动自公益活动积极开展以来，全省非遗甜品店面踊跃征稿，共计报名店面455家，符合参赛选手要求公示入围店面118家，经过网络投票和专家评审，评选出了30家大众钟爱的非遗甜品店面成员名单。
本次公益活动旨在评选出一批受百姓钟爱、特色鲜明、美誉度相传的非遗特色小吃店面，通过多方位宣传品，进一步提高江苏非遗甜品名气，促进甜品类非遗工程项目更快发扬为保护发展来源｜江苏新闻应用程序 建明旅体局编辑｜谭雄阳审核 ｜李少俊
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