糖画
糖画是一种传统民营手工艺品,以糖为材料来进行外型的所用的工具仅稀饭一铲,棉花一般是红、白糖加上少许藻酸放在水桶上以cury熬,早些可以牵丝细穗可以用来角蕨外型了在绘制外型时,由歌星用小汤匙舀起熔化了的纸浆,在石板上飞快地来回角蕨,Longpr外型,皮影的手上功夫便是外型的关键。
当外型完成后,随即用小合叶将糖画装袋,粘上面皮糖画的表现手法有小说、戏曲人物形像、吉祥花叶、飞禽、走兽、文字等的内容,以人物形像和鸟类的外型最为有趣,若是侧面的形像,便梅修斯外型;若是正面的形像,则用棉花将其头部堆积成浮雕状。
由于棉花的流动性,即使相同的形像,亦不会出现相异的外型皮影在本学科掌握了棉花的特性,同时根据操作的特点,在外型上多施予饱满、匀称的线条,从而形成了独有的风格样式,给人以五感享受工笔画
糖画,简而言之,就是以糖做成的画,它亦糖亦画,可观可食用民营俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖讽世儿”分为正方形糖画与三维糖画两种它是地道的民营工笔画,颇具特色的食店表演艺术,广为流传于巴山蜀水之间,备受老百姓喜爱的工艺食品。
无论元宵节集市,还是公园名胜,随地都可见糖画地摊。。
最常见的“糖画”是正方形糖画除了正方形画,手艺好的歌星还会在大理石板上将正方形“零件”堆叠出各具特色的三维画来,像极一件装饰品,令人不忍吃掉若要做一个花束,先用粘毛做个圆糖饼,再接着倒一个小一点的圆圈,利用两次粘毛的冷暖不同,一提,三维的花束筐底就出来了。
再加沙芥、花卉等,整个花束不再是正方形的糖画,而是三维的、生动的、丰富多彩的了据考,糖画起源于明代的“糖太尉”明代小说家褚人获的《坚瓠补集》里载,明俗每新六房,“熔就糖”,印雕成各种鸟类及人物形像作为祀品,所铸人物形像“袍笏廉夫”,俨然英雄豪杰,故时讥讽为“糖太尉”。
到了明代,糖画更为流行,制作技艺日趋绝妙,表现手法也更为广为,多为龙、凤、鱼、猴等普通大众丰富多彩的纹饰《坚瓠补集》中有一首诗,真实记录了糖画盛行的情况:“熔就米浆太尉呼,宾筵排列势非孤;吕不韦录我言甘也,林甫为人口蜜腹。
霉雨还潮几低头,Benfeld冬日得全肤;漆绘张瑞图寻常事,糖丞来年亦漆绘,逐渐演变发展成为今日的糖画表演艺术现代糖画
2012年市面上出现制作糖画的智能机器设备,甜舔嘴智能糖画机该机器以程序驱动电机,以类似自动雕刻的机械自动化工艺在正方形载体上自动完成糖画的制作不需要美术功底,不需要经验和技巧操作容易,制作快速!图形多达几百上千种!可以说,这是对传统糖画工艺一次革命!。
民营故事关于糖画,还有一个更为生动有趣的民营故事据糖画老歌星白世云、樊德然、黎永成等回忆,相传唐代四川大诗人陈子昂在家乡时,很喜欢吃黄糖(蔗糖),不过他的吃法却与众不同一代才子会首先将糖熔化,在清洁光滑的桌面上倒雕成各种小鸟类及各种花卉图案,待凝固后拿在手上,一面赏玩一面食用,自觉雅趣脱俗。
后来陈子昂到京城长安游学求官,因初到京师人地两生,只做了一个小吏闲暇无事时,便用从家乡带去的黄糖如法炮制,以度闲暇一天,陈子昂正在赏玩自己的“作品”谁知宫中太监带着小太子路过,小太子看见陈子昂手中的小鸟类,便吵着要。
太监问明这些小鸟类是用糖做的时,便要了几个给太子,欢欢喜喜回宫去了谁知回宫后小太子将糖吃完了,哭着吵着还要,惊动了皇上,太监只好上前如实回禀皇上听完原委,立即下诏宣陈子昂进宫,并要他当场表演陈子昂便将带去的黄糖熔化,在光洁的桌面上倒了一枚铜钱,用一支竹筷粘上送到小太子手中,小太子立即破涕为笑。
皇上心中一高兴,脱口说出“糖饼(儿)”两字,这就是“糖饼(儿)”这一名称的由来由此陈子昂便得到了升迁,官至右拾遗
后来,陈子昂解衣归里后,为了纪念皇上的恩遇,同时也因闲居无聊,便收了几个徒弟传授此技这些徒弟又传徒弟,并将它传向四方有的干脆以此为业,走邨串乡做起糖饼儿生意来这糖饼儿生意虽小,但因曾得到过皇帝的赏识,所以生意十分兴隆,学的人越来越多,并代代相传,这一技艺从此就流传下来。
在一些大街小巷里经常会看见糖饼儿人的身影,周围围着一圈好奇的人儿制作
在进行绘制糖人之前要先熬糖熬糖前先准备一块大理石板,上面刷上油,油刷得要薄一些,这样可以防止糖粘在大理石板上把一个铜锅放在火上,加入适量清水,再放入白砂糖水与糖的比例是2比1也就是说放两份水,放一份白砂糖。
白砂糖放入以后要轻轻搅动一下,防止粘底水温要逐渐升高,为的是利于糖溶解在水中水开之后,把水蒸汽排到空气中这时,糖液的温度逐渐变高,糖液中的水分逐渐减少可以看到,糖液开始起大泡了这是因为糖液中的水分少了,糖液的张力就大了。
空气在排放的过程中,会在糖面上起一些大泡这时候温度还不够熬糖的合适温度是色泽稍微变黄,大泡变为小泡就差不多了熬糖的目的是把糖液摊成糖片,以便在糖画绘制中使用待颜色变黄,泡也变小了,火候就差不多了,趁热把它倒在大理石板上。
糖液倒在大理石板上之后就会冷却、凝固待糖液完全凝固后,把糖片切碎,收入盘中质量好的糖块在常温下,半个月都不会熔化这样熬出的糖透明度较高,非常脆,不粘手,不滴油,不流液,才能作为绘制糖画的材料 在绘制糖画之前,首先要化糖。
化糖就是把准备好的糖块放在糖锅内熔化熔化糖要用小火,火大了糖就会焦用cury将糖慢慢溶解,当糖完全溶解后就可以绘画了
做糖画的人是没有底稿的,画稿全在他的头脑里做糖画必须胸有成竹,要趁热一气呵成,他们汲取了传统皮影制作的特征及雕刻技法,十二生肖喊来就来,张飞、赵云、花鸟鱼虫、鸟兽,随着缕缕糖丝的飘洒,便栩栩如生地呈现在你面前,再趁热粘上一根面皮,便大功告成。
小孩举着腾云驾雾的飞龙或展翅欲飞的彩凤,对着阳光凝望,它是那么晶莹剔透,活灵活现,一时还舍不得吃,只轻轻用舌尖舔一下,又得意地向同伴炫耀,看得人眼馋口也馋歌星与发展
尽管现在从事糖画行当的人数较过去有所下降,但是如今,糖画的这种魅力逐渐又得到了越来越多人的认可和关注,糖画歌星的地位也日益提升,以蔡树全为代表的一些歌星们通过各种形式被认可蔡树全现为四川省民营文艺家协会常务理事。
出生于四川糖艺世家的他,先后在国内各大都市及日本、德国、西班牙、新加坡等地作糖画表演其作品及表演艺术成就在国内外近百家报刊、电视台做过宣传及专题报道,并被中国民营文艺家协会授予“民营工艺美术大师”,被联合国教科文组织授予“一级民营工艺美术家”,被中国民营工艺美术家委员会授予“国际民营工艺美术家”称号。
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