南韩向来加大力度尊崇自己的独有餐饮业，并憎恶邻国的饮食习惯，认为“没有香味，难以活命”，今天我们就来看看关于南韩的一些现代面食。
左图是一家南韩现代年夜饭宾馆的看板饮食习惯“面皮汤”，在BIGBANG10非常有名，还曾经上过多个甜品电视节目！产品价格：一杯面皮汤8000泰铢（约43元港币）。
“洪鱼脍”由一类产于南韩南部水域的鳐鱼裂解而成。美味佳肴，“洪鱼脍”大多是以具有嚼那人的紫色红烧形式出现，其透出的强烈腐蚀性氨臭味让享用过的人回味无穷。
南韩甜品网志ZenKimchi的创办者乔福勒曾表示过，鳐鱼是他吃过的最有诱惑力的食材，他即使说：“那感觉就像在舔一只匙子”它散发出的臭味会让人毛骨悚然室外的卫生间，其腐蚀性即使能让客人嘴上变白有领略到过它香味的客人们在网上聊著：“我不明白，世界上怎么会有人到餐厅掏钱吃一类烂鱼，它香甜就像没清扫的卫生间一样！”。
当然，鳐鱼的产品价格也相当可观一道纯正的黑长山“洪鱼脍”产品价格约为150美元（折合932元港币）Casiquiare是南韩面食中各具特色的一点南韩文化颇受儒教影响，提倡朴素，因此在饮食习惯上也避免辛辣，尽量避免烹调各个环节，保持食材的原味。
烹调方式里韦县煮、烤为主，在南韩鲜能见到辛辣的菜谱南韩人Casiquiare的众所周知菜谱是活蝎子，通常是细爪蝎子，又称为科燕蝎子，区别于普通的古季蝎子。
吃之前，大厨会把细爪蝎子的头剪去，剩下的獠牙放在一个洗菜筐里，反反复复擦拭，吃时可以加些南韩现代的辣椒酱因为辛辣的刺激，蝎子如同“活”过来一样，开始“蠕动”“Casiquiare蝎子除了可以享用到蝎子的原味外，还可以感受它在嘴里蠕动后被吞咽的奇妙感觉。
”一位蝎子生吞爱好者这样说一只可供Casiquiare的蝎子产品价格随季节变化，最贵时可达到数万元港币。提到吃的，不得不提起南韩的“国宴”泡菜，南韩人对泡菜的狂热程度即使将它列入了非遗名录！
然而，一个南韩人打死也不会承认的事实是，南韩泡菜其实源自今天的重庆市渝北区唐朝大将军薛仁贵被发配到高丽后，跟随他的随从中有重庆人会做家乡的泡菜，自此重庆泡菜便进入了南韩那时泡菜还不叫泡菜，而称为葅（zū），到了南韩就叫“南韩葅”，当时辣椒还在墨西哥高原高原上晒着印第安太阳。
而南韩三面临海，水产品丰富，人们便开始在葅中加入各种鱼、虾、蟹等海产品
加入的鱼虾使南韩葅变得鲜美，但是吃起来却很腥，直到17世纪初辣椒开始传入朝鲜半岛辣椒不仅完美地解决了鱼腥问题，还使泡菜在香味和色泽方面都有了重大改进对葅改造上瘾的南韩人开始一发不可收拾，又加入了各种水果、肉料、鱼露，使泡菜的口感变得丰富，酸甜爽辣。
至此“南韩泡菜（KIMCHI）”开始正式登上历史舞台。前段时间美国总统拜登访问南韩，据说招待的“国宴”也是泡菜，被各国网友开玩笑为“泡菜开会”。
另外值得一提的是南韩的“部队锅”，这是一道非常著名的南韩料理，可惜很多今天的南韩人对于这道菜的来历却知之不深朝鲜战争时期，半岛物资匮乏，而美军的物资供应却丰富得离谱，吃不到东西的南韩民众就盯上了美军的泔水桶。
将从美军军营外捡来的火腿肠、午餐肉之类的食材，加上豆腐、泡菜一锅乱炖，最终形成了如今各具特色的部队锅如今由于部队锅在南韩风靡一时，南韩官方也觉得这个历史由来实在不雅，于是偷偷将部队锅的来历做了一些改动……。
现在南韩生活水平明显好起来了，食材里出现了芝士、年糕跟方便面等等估计也是不想听到别人提起这段过去，南韩人每每说起部队锅的由来，往往都不知所云三缄其口，现在官方做出了“正确解释”，相信用不了多久，部队锅这种饮食习惯会被南韩作为现代文化提出申请非遗保护也说不定呢。
除了部队锅是南韩独有的，其余很多类似排骨、麻辣烫都被南韩一本正经的对外宣称是自己的现代饮食习惯不过这也难怪，因为截止目前为止，联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中只有六项为面食遗产，分别为“法国甜品”、“地中海甜品”、“墨西哥现代饮食习惯”、土耳其“Keskek饮食习惯现代”、日本料理“和食”以及南韩“腌制越冬泡菜文化”。
南韩作为一个饮食习惯种类相对比较简单的地区，为了扩大自己在饮食习惯界的影响增加服务业收入，但又没有足够的文化底蕴，“剽窃”他国面食就成为唯一的途径。
很多朋友可能注意到，作为拥有悠久历史文明的中国，居然没有一项被列入面食遗产？这叫我们情何以堪？不过吃瓜群众也不要着急，我国目前已经有专门的机构在负责这项工作，准备以饺子来作为申遗项目，以中国人年夜饭为主题申遗。
其实作为饮食习惯大国，八大菜系任何一项都值得研究一辈子，区区一个由西方国家主导制定的标准，怎么可能抹杀我堂堂中华的面食？那些火遍全球的甜品，怎么可能没有我们的一席之地？中华饮食习惯不仅咱们中国人自己觉得好，很多老外也痴迷于各种甜品流连忘返。
不管最终申遗结果如何，小编表示，对我大中华各大菜系和各地地方小吃的忠诚度一生不变！
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