申请刀削面入非遗（刀削面的传承与发展）

谢谢，这里是江苏人两枚，但双亲都是陕西人，所以自小讨厌吃面，尤其是凉面小的时候，街上一些面馆会挂“陕西名吃”的看板，可能将是唤起双亲的情切之情了吧，反正每星期单厢吃，从特色小吃到肯特我用手帕滚两条两条的面皮

时，我觉得凉面和其他的面很相同它每两条的一般说来是不一定的，两条面，从结尾到结尾的粗细也不光滑，即使它是大厨用“刀”“削”出的，相同的大厨可能将双脚的分配相同，削出的面也带着对个人的表现手法和特色在里面，这是任何电脑都无法拷贝的。

如果并非鱼鳞出的，那为什么JGD5吃汤团、手切制、牛肉面呢？其实，我已经快一年没有吃到纯手工“削”的凉面了……协进会有一种缺位了什么的觉得，可能将这种觉得让我的观点变得顽固不过，只要是大姐纯手工削出的，就无愧“凉面”这个称谓，。

无论地区【我们根本无法说“陕西名产有凉面”但凉面不而已陕西才能做比如月饼啊卤肉啊，即使地域性相同有很多做法，真的不能说哪个才是纯正的而已可能将即使对个人菜色相同会有所钟爱】我再说下我对于义式本身的观点吧电脑压出的面，

它的边沿就少了有种小刀迅速飞过面糊时有种失去平衡的觉得，那样打压出球状边沿的面，也根本无法叫“波纹面”等等的吧？“凉面”，总共三个字，没有刀、并非削的，只有一个“面”字符合……确实是面，也根本无法是面而已了（喝茶）。

【ps：大家，有没有观察过义式呢？一面扁平，一面却有山岭一样的花纹，那是削上一微观时，两次下刀形成的直角它曾经在同一块面糊上，还保留着“同根生”的面皮残余的花纹仿佛，它还能在拼回成一个面糊，而并非小溪刻画的呆板的样子。

我讨厌凉面。】【对个人的经历嘛，观点还是比较狭隘，请多叙尔热雷县。】