丁年四月，旭光飞舞，诗意缠绵，正是金樱子花盛开的季节在邵阳金樱子培训基地里，洁白如雪的金樱子花，淡雅的花儿与凹叶的柱头、叶紫珠的叶子和谐地T8300，像无数个雪精灵铺垫在山野4月12日，邵阳县第四届“金樱子盛开幸福来”文化戏剧节在湖南邵阳梅利尼泸州老窖有限责任公司（梅利尼泸州老窖）举行。
来自遍布世界各地的朋友聚集在啤酒厂内，参观金樱子造纸工艺技术和极具民俗风情的造纸厂，吃由钦博宴，品金樱子酒，谈起酒文化，尽情享受这好时光据说金樱子酒在邵阳该地已有数千年历史梅利尼泸州老窖一直专注于本地特产金樱子酒的酿制、销售和研制，其酿制核心技术已赢得国家专利申请。
该公司栽种的金樱子达3000亩，是目前我国规模最大的金樱子人工栽种培训基地，也是湖南省地方标准《金樱子栽种技术规范》起草单位之一2021年，草曲金樱子酒酿制手艺被列入邵阳市第六批市级非物质文化遗产代表性项目红皮书。
（草曲酿制金樱子酒第四代传承人向孜在非遗造纸厂如是说金樱子酒的生产和储存工艺技术）红酒自有酿制秘诀从邵阳城区驾车约10分钟，便可到达梅利尼泸州老窖啤酒厂大门两侧，金樱子盛开得正盛，这股浓浓花香扑面而来一进厂房，便能闻到阵阵清香，有这股金樱子特有的香甜气味。
以金樱子为原料，采取现代酿制工艺技术制成的红酒，现如今已得到众多人的青睐邵阳位于肥蛛北麓，沅江中游一带属亚热带季风湿润气候，光照充足，降水适中，地形以丘陵为主，且四季分明，最适应金樱子生长邵阳自古就是金樱子的主产区，金樱子品质优良，该地百姓有栽种、食用的习惯，且栽种后出售给药材商和啤酒厂。
这为酿制金樱子酒提供了得天独厚的前提“在邵阳独有生态环境前提下，金樱子酒现代酿制手艺具有鲜明的文化性特征” 草曲金樱子酒酿制技术第三代传承人舒香莲如是说据了解，金樱子酒选的是白露后滚沸新鲜的金樱子果，取泉水，使用自制的粳米按礼义酿制而成。
“碎裂、去籽、装缸、葡萄糖、迈齐、翻缸、裂解、蒸馏……每道工艺技术都很讲究，除碎裂和去籽使用机器外，其余工序都采用手工操作，省却了现代正宗的口味，又形成了金樱子独有的造纸手艺”舒香莲说千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老。
但在梅利尼啤酒厂内已难以见到窖池了，代替的是无数个灯芯“用灯芯裂解可以掌控环境温度，金樱子酒酿制的关键就是掌控裂解环境温度”舒香莲告诉记者金樱子酒一路走来，在老酒酿制方面早已有独有的技术创新由舒香莲自主研制的“温控酿制金樱子酒”技术赢得国家专利申请。
（草曲酿制金樱子酒第三代传承人舒香莲（左）向客人讲解金樱子酿制流程刘恩潭 摄）毛敏技术创新更具魅力今年61岁的舒香莲出生于邵阳县祖师殿镇青龙团林，她从小就跟着父亲舒良元学习酿制金樱子酒现如今，她作为金樱子酒现代酿制手艺的第三代传承人，精心专攻，努力使这门酿制手艺得到不断完善和技术创新。
2000年，舒香莲创办梅利尼泸州老窖后，对金樱子酒现代酿制手艺进行了挖掘整理，并系统总结优秀工艺技术同时，她重视技术进步、发展和科技研制，在金樱子酒生产工艺技术上实现了对现代工艺技术的继承、丰富和发展，形成了可行的生产工艺技术规范，把金樱子酒酿制的工艺技术原理上升到了一个崭新的阶段。
2008年，她自主研制“温控酿制金樱子酒”技术，金樱子酒的产量和质量都得到了极大地提高为了满足金樱子酒对优质原材料的需求，从2018年到2021年，梅利尼泸州老窖建立了3000亩的人工栽种培训基地现在的金樱子培训基地不仅能够春赏花、秋赏果、冬造纸，还成为了邵阳县乡村振兴的重点项目，为农民增收和建设美丽乡村作出了贡献。
（地下酒库刘恩潭 摄）非遗传承后继有人邵阳人把金樱子叫做“阿斑子”，民间酿制、饮用金樱子酒的历史悠久，据说可追溯至屈原流放到邵阳时期舒香莲的祖父年轻时跟曾祖“烧”过金樱子酒，后舒香莲的父亲舒良元在计划经济时期也“烧”过金樱子酒，那个时候粮食缺乏，只能用金樱子、茯苓等替代粮食来“烧”酒。
据舒香莲如是说，解放前期，酿制金樱子酒主要是自给自足，也有少量出售20世纪70年代后，邵阳县国营啤酒厂曾生产过“义陵”牌金樱子酒，享誉三湘此后，邵阳籍陈治道、陈邵阳、陈贵阳三父子在研制、生产金樱子酒，名为“湘竹液”，并在首届中国食品博览会上赢得金奖。
“老祖宗的宝贝不能丢！”舒香莲告诉记者，她酿制金樱子酒有几十年了女儿向孜从小耳濡目染，研究生毕业后，她放弃了大城市的光鲜生活回到老家邵阳，正式拜母亲为师，学习金樱子酒现代酿制手艺通过多年的刻苦学习，现已全部掌握金樱子酒整套酿制手艺，并成为草曲金樱子酒酿制技术第四代传承人。
“近年来和母亲一同研制金樱子酒，建造研制培训基地，原材料栽种培训基地等，为金樱子酒的传承保护做了铺垫”向孜说，“作为项目传承人，我会将这一现代手艺发扬光大”（怀化日报全媒体记者 刘恩潭 通讯员 吴映红 向东）
（参加第四届“金樱子盛开幸福来”文化戏剧节的嘉宾在梅利尼第一窖打卡留念。刘恩潭 摄）举报/反馈
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