有一些甜品不仅仅是令人垂涎三尺的木偶片可口却是历史人文的密不可分底蕴和发扬蕴含多姿多彩的生活习惯和风土民情来到傣族一定不能错失这些奇妙的甜品它们是木偶片上的非遗发扬用香味记录着这座城市的社会变迁
科艾麻排骨在傣族，无论是菜场、露天摊却是美食街，总免不了科艾麻排骨的踪迹除了排骨吸睛的外貌和外酥里嫩的口感受到客人们的钟爱外，其各具特色的鱼肉加工烘烤方法也为科艾麻排骨的“精采”加分不少2022年12月，鱼肉烹调手艺（科艾麻排骨制作手艺）被列为贵州省第五批市级非物质自然遗产指标性工程项目红皮书名单。
科艾麻排骨换用生长在海拔1000米以下的雨林和病害湿处的大葱和兰花鸡，上装上特有调味料和蜂蜜烘烤，质地金黄色、滑润里嫩，多汁鲜美清甜、香而爽口刚揭晓的排骨，香味最佳，蚕豆咬下一口，爽口的苦涩一刹那涌入整个鼻腔，配搭上传统蘸料蘸食，更是牛肉面可口，食用时直接下边撕着吃，更能感受“吃鸡”的异域风韵。
筒煮鸡、州级非遗筒鸡是傣族州彝族一道极具特色的菜谱之一，闻名遐迩，其原始古色古香的制法反映着彝族对竹人文和自然的崇敬彝族人民以竹叶为炊具，鱼肉为主菜的筒鸡，在烹调时保留了筒的香气，佐料香味香气清纯，鱼肉鲜美，让人难以忘怀，展示出彝族独特的面食。
2021年7月，彝族饮食（筒煮鸡）被傣族州上海市人民政府公布为第五批非物质自然遗产红皮书工程项目
青苔
在傣族，青苔被傣族人民制作成甜品端上餐桌，并征服了许多客人的味蕾，因其香味鲜美、独特而颇受欢迎，是傣族较具指标性的傣味菜之一2013年7月，傣族“青苔”系列菜谱制作手艺被傣族州上海市人民政府公布为第四批非物质自然遗产红皮书工程项目，傣族人民会前往水质较好的江河、山箐、湖泊之中选取青苔，他们将青苔洗净、晒干、调味后制成咸、香、辣、鲜等多种香味，可配搭糯米饭一起食用，看似简单却十分可口。
喃咪“喃咪”也是傣族餐桌上的一道特色甜品，其制法也极为讲究制作“喃咪”的原料多以无公害、无污染，具有食药两用的果蔬、鱼虾等食材为主，之后再通过烧、烤、熬、舂、剁、拌等方式处理，使酱料涵盖咸、酸、香、辣、鲜、甜、苦等香味，让其能与各类食物在鼻腔中恰到好处地融合在一起。
2013年7月，傣族“喃咪”系列菜谱制作手艺被傣族州上海市人民政府公布为第四批非物质自然遗产红皮书工程项目
餐桌上最为常见的喃咪有青菜喃咪、番茄喃咪、酸笋喃咪、鱼肉喃咪、螃蟹喃咪、青果喃咪等，来到傣族的你，记得体验这道可口
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