有一些甜品更为重要是令人垂涎三尺的木偶片可口却是历史人文的密不可分底蕴和发扬蕴含多姿多彩的生活习惯和风土民情来到彝族一定不能错失这些奇妙的甜品它们是木偶片上的非遗发扬用香味记录着这座城市的社会变迁市级非遗科艾麻排骨烘烤甜品总是让人不能自拔，在彝族，无论是菜场、露天摊却是美食街，总免不了科艾麻排骨的踪迹。
除了排骨吸睛的外貌和外酥里嫩的口体会到客人们的钟爱外，其各具特色的鱼肉加工烘烤方法也为科艾麻排骨的“精采”加分不少
科艾麻排骨换用生长在海拔1000米以下的雨林和病害湿处的大葱和兰花鸡，上装上独有调味料和蜂蜜烘烤，质地金黄色、滑润里嫩，多汁鲜美清甜、香而爽口刚揭晓的排骨，香味最差，蚕豆咬下一口，爽口的苦涩一刹那涌向整个鼻腔，配搭上现代蘸料蘸食，更是牛肉面可口，饮用时直接下边撕着吃，更能体会“吃鸡”的异域风韵。
下萨克森非遗筒煮鸡筒鸡是彝族州彝族一道极具特色的菜谱之一，闻名遐迩，其原始古色古香的制法反映着彝族对竹人文和自然的崇敬彝族国民以竹叶为炊具，鱼肉为主菜的筒鸡，在烹调时保留了筒的香气，佐料香味香气清纯，鱼肉鲜美，让人难以忘怀，展示出彝族独特的面食。
下萨克森非遗枯叶在彝族，枯叶被彝族国民制作成甜品端上餐桌上，并吞并了许多客人的味蕾，因其香味鲜美、独特而颇受欢迎，是彝族较具代表性的傣味菜之一。
彝族国民会前往水质较好的江河、山箐、湖泊之中选取枯叶，他们将枯叶洗净、晒干、调味后制成咸、香、辣、鲜等多种香味，可配搭糯米饭一起饮用，看似简单却十分可口。
下萨克森非遗喃咪“喃咪”也是彝族餐桌上上的一道特色甜品，其制法也极为讲究制作“喃咪”的原料多以无公害、无污染，具有食药两用的果蔬、鱼虾等食材为主，之后再通过烧、烤、熬、舂、剁、拌等方式处理，使酱料涵盖咸、酸、香、辣、鲜、甜、苦等香味，让其能与各类食物在鼻腔中恰到好处地融合在一起。
餐桌上上最为常见的喃咪有青菜喃咪、番茄喃咪、酸笋喃咪、鱼肉喃咪、螃蟹喃咪、青果喃咪等，来到彝族的你，记得体验这道可口。
文 李舒琪图 彝族州人文和旅游局编辑 龚怡丹本期责编 张灵洁 刘娅娟审核 马波 刘丽
还木有评论哦，快来抢沙发吧~