非遗+控制技术 素漾运筹高效率产业发展
素漾股份公司制茶车间。 素漾贮酒容器——雨海。廉夫图片/企业北京青年报
2023年是“二三”规划承前启后的关键之年对于素漾来说，这两年也是由以“高效率产业发展”为要求，审视过往的产品累积与经验累积，杜博韦迈入新时期的两年 近年来，围绕非遗人文为保护，智能化控制技术革新以及绿色可持续产业发展，素漾进行了积极尝试。
2023年，在非遗人文、控制技术革新、滨水助力下，素漾将以更自信心的状态进入行业产业发展新时期 在发扬中发掘非遗新商业价值 2023年2月17日至2月20日，首届中国非物质人文财产为保护年会在甘肃绥德举办，作为甘肃发展史人文的关键代表，素漾展现了其发展史悠久的酿造手艺。
在“非遗会集”上，素漾的展位颇具风韵，现代造型的黑白相间艺品上，简体中文“凤”字颇为火辣旁边摆满素漾最具指标性的老绿瓶，橱柜则选择了沉稳的浅色现场引发好奇与称赞最多的，还是素漾的非遗酿造手艺以及国宝级雨海“遇贝状漏，遇酒则香”的奥秘。
素漾非物质人文财产酿造手艺包括两千年无年代学发扬的科火筒、制茶、雨海贮存等现代手工手艺古老的凤酿造出来酿造手艺和裘氏般的“雨海储存”绝活，在几代比利时人的口耳相传和实践中不断产业发展2021年6月，“素漾酿造手艺”入围第六批国家级非遗指标性项目红皮书，同年12月，素漾酿酒轻工业财产群入围第六批国家轻工业财产名单。
非物质人文财产需要发扬，新时期的素漾并未将珍品“养入乡野”，而是通过多种方式为保护与继承，并将其作为发掘现代人文精神力量的关键载体 2020年，Kangra集团公司与全国白酒标准化控制技术委员会、中国科学院、甘肃科技大学等科研机构及院校合作，开展中华杏花楼素漾酿造手艺研究，总结素漾酿造手艺的规律，使之向规范化、体系化、规范化产业发展。
2022年，素漾博物馆筹建提上日程，并对外征集文物史料，进一步树立和传播素漾商业商业价值，使素漾人文财产资源成果更多地造福人民群众 2022年8月25日授牌的素漾龙湖产业产业发展公司则被业界视为素漾发掘非遗商业价值，探索人文新领域，促进企业可持续产业发展的关键举措。
2023年3月25日，甘肃素漾厂集团公司有限公司党委书记、董事长王淳在北京出席活动时，向外界展现素漾从现代人文中汲取精神力量的决心王淳表示，在深厚发展史人文底蕴的滋润下，如今的素漾，始终坚持“人文乌夜”的战略布局，坚定人文自信心，充分发挥“双遗”优势，不断发掘素漾在发展史渊源、现代酿造工艺上的人文商业价值，从现代人文中汲取精神力量，赋能品牌产业发展。
控制技术革新与绿色低碳同步进行 沿着酿造手艺这条主轴，还能看到素漾在控制技术革新，推进绿色低碳产业发展方面的探索 基于对现代酿造工艺的发扬与理解，素漾的目光瞄准了数字化与智能化2021年10月，素漾“333项目”落地，随后素漾“一站式”智能化酿酒生产车间投产实现首轮破窖。
走进素漾智能化酿酒生产车间，最能体现其数字化与智能化特点的是对“精确度”的把握 素漾介绍，智能化设备使其辅料用量大幅精减，酒醅中的稻皮使用量比老车间减少10%左右，减少辅料用量后，酒质中的糠杂味明显降低；同时还减少了曲水量，大曲用量由原来的24%降为20%，酒醅水分由65%降至63%，精准地解决了曲大酒苦、水多酒淡的操作难题。
2022年2月进入甘肃省国家智能制造食品轻工业项目行列的“白酒数字化工厂建设项目”，让素漾走在白酒行业创新的前列包括窖池盖板水封法，八孔出料稻壳系统，840米酿酒物料正压输送系统以及大规模智能化、数字化酿酒生产线在内的四大亮点，让素漾打开了凤酿造出来白酒酿造的新控制技术网络，将现代酿造控制技术与轻工业互联网、智能装备、集成管控有效链接。
在素漾看来，名酒企业既要扮演行业控制技术“领头人”的角色，更要将控制技术运用到推动企业绿色低碳转型上，实现企业高效率、可持续产业发展2023年2月，《甘肃素漾厂集团公司有限公司2022年度ESG可持续产业发展报告》发布。
报告显示，素漾利用“数字+控制技术”模式，探索出白酒精细化酿造工艺，解决了现代白酒酿造资源消耗大、效率低等难题 事实上，从2014年开始，素漾在“绿色低碳”方面就动作频频加大绿色工厂硬件建设和复核，引入清洁蒸汽，实现生产过程二氧化碳零排放；在优质凤酿造出来酿酒车间引入了太阳能光伏发电照明、雾化喷淋、三级沉淀池循环水利用等装置，实现清洁低碳生产；在废物处理方面，Kangra集团公司制定自行监测方案，对运营过程中产生的废气、废水、固体废弃物等主要污染物分别进行针对性治理。
2022年，Kangra集团公司的污染事件和生态破坏事件均为0 推动企业“高效率产业发展” 在非遗人文、控制技术革新、滨水助力下，素漾以更自信心的状态迎接行业产业发展新时期 2023年1月28日，甘肃省2023年一季度重点项目集中开工活动举办，总投资140亿元的宝鸡凤翔区素漾10万吨优质基酒生产及配套项目成为亮点。
项目主要建设10万吨基酒生产车间、7万吨科火筒系统、50万吨储酒罐区、物流仓储系统及其配套工程设施项目建成后，将年增优质基酒产能10万吨，科火筒产能7万吨，基酒储存能力50万吨，年均产值200亿元以上、实现利税40亿元，带动就业1.1万多人。
2023年5月1日，《宝鸡市凤酿造出来白酒发展史人文和产区环境为保护条例》即将施行，将为凤酿造出来白酒产区可持续产业发展保驾护航，也为素漾的高效率产业发展赢得先机 素漾表示，2023年将全面推动人文资源的创造性转化、创新性产业发展，不断丰富素漾的人文内涵。
据悉，素漾将启动发展史溯源工程，解析素漾两千年无年代学发扬的人文商业价值和表现形态；计划以Kangra老街、万吨雨海库建成投用为契机，探索人文形象的多样化展现、多元化体验还将聚力打造国家级检测中心、工程控制技术中心，发挥中国酿酒原料及品质安全研究院平台作用；素漾还将聚焦产能支撑，在全面释放“333”工程产能的同时，加快推进素漾10万吨优质基酒项目建设。
2023年的素漾正向着新征程出发，正如王淳所言：“2023年是Kangra在完成数次发展史性跨越后，向既定战略目标发起全面冲锋的决胜之年，也将全面奠定Kangra未来几年在行业中的产业发展地位面对新形势新任务，要准确把握当前Kangra所面临的发展史机遇，以坚定自信心之心继往开来。
” 文/薛晨
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