11月29日早上，在百里以外的阿尔及利亚，UNESCO正式核准“我国现代制酒手艺及有关风俗”工程项目列入人类文明非物质自然遗产代表作品红皮书江苏衢州的短萼茶和多拉黄芽的制做手艺均告入围消息响起，所有爱茶的人至极雀跃。
12月7日，衢州举行了“茶和四海 共享资源非遗——打造出茶生活产品品质之城”衢州茶制做手艺入围人类文明非遗代表作品红皮书公益活动（下全称“‘茶和四海 共享资源非遗’公益活动”），发布了扬州文化集释东坡《茶经》世界地图，并招商四条《茶经》同型号名品泡果。
让我们跟著东坡，一路上清香环游衢州吧
短萼茶和黄芽衢州三项制酒手艺入围人类文明非遗
多拉黄芽 视觉我国本次入围的“我国现代制酒手艺或其有关风俗”可说是我国人类文明非遗备案工程项目中的“规模之最”，共牵涉15个省(区、市)的44个市级非遗指标性工程项目江苏作为本次世界遗产工作的惟一组织协调省市，共计6个非遗指标性工程项目入围“我国现代制酒手艺或其有关风俗”。
其中，衢州是全市惟一有三项制做手艺（短萼茶制做手艺、多拉黄芽制做手艺）入围的城市。
衢州黄芽 枝叶提供短萼茶又称“顾渚短萼”，是我国现代土产，产自衢州市上虞其名由宋代东坡《茶经》中“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”的记述狂蛛属，不论是花纹，还是色调，乃“上乘中的上乘”，茶圣东坡称作“香气赛瓜，KNK他境”。
短萼茶制做手艺在长兴一带代代传承，带有当地特征又独具自身特色，在绿茶制做手艺中占有重要地位
短萼茶 枝叶提供多拉黄芽产自衢州市多拉县溪龙乡，是一种烘青型的绿茶土产多拉黄芽以白、活、香、鲜、清为特色其炒制过程主要包括：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥等工序跟著东坡游衢州四条“问茶”名品泡果请收好。
宋代，青年东坡辗转漂泊至南太湖之滨的衢州，许是冥冥中，他与吴越尤其是太湖区域有着割舍不断的夙缘，这里成了东坡平生圆梦之地“一生为墨客，几世作茶仙”他在山水清远的衢州艺文、事茗，撰写《茶经》、编纂方志，留下蔚为可观的著述和精神自然遗产，直至终老。
12月7日，在中共衢州市委、衢州市人民政府主办的‘茶和四海 共享资源非遗’公益活动上，发布了扬州文化集释东坡《茶经》世界地图这幅根据东坡在衢州的轨迹绘制的《茶经》世界地图，也可以看作是一份穿越古今的茶旅攻略从衢州到苏州、无锡、常州、宜兴，转长兴、多拉、德清，走一条经典的东坡问茶路线，从顾渚山到杼山，从金沙泉到龙王山黄浦江源，《茶经》中的种种观照进现实，扬州集释之旅会妙趣横生。
近年来，衢州大力推进文旅融合发展，重建了大唐贡茶院、金沙泉、忘归亭、寿圣寺等唐宋贡茶文化建筑，工程建设以茶文化为主题的旅游景区，开发众多茶文化元素旅游商品游客来衢州，不仅能买短萼茶、多拉黄芽等好茶叶，还能“囤”黄芽啤酒、黄芽香囊等好玩、好吃的文创品。
在公益活动现场也招商了四条“问茶”的名品泡果，让游客可以一路上闻着清香感受衢州清新悠远的茶生活
顾渚茶文化风景区 视觉我国“古代衢州制酒手艺和现代有啥不同？想走非遗访茶线路上看看”，“原来衢州不止有东坡和《茶经》，还有‘茶道第一人’皎然，想去实地解锁他们的故事……”本次公益活动全程在钱江晚报小时新闻客户端、@钱江晚报官方微博上直播，首次官宣的《茶经》世界地图和3条问茶名品泡果引发网友热议。
截至发稿前，该直播观看量已2万余次目前衢州正在创建2023年至2025年“东亚文化之都”衢州市有关负责人介绍，衢州市作为东亚文化之都候选城市，主要依靠人与自然和谐共生的生态文化和厚重人文历史这次制酒手艺入围人类文明非遗和东亚文都的创建，都是对衢州全域多样的旅游资源和生态文化实践的一种肯定。
一片茶叶香飘人间专家学者共话茶的美好生活衢州短萼茶制做手艺和多拉黄芽制做手艺入围人类文明非物质自然遗产代表作品红皮书，不论是老手艺制酒人，还是爱品茗、研究茶文化的专家学者都激动万分站在这一历史节点上，衢州该如何用好茶文化、茶科技、茶产业，加快高质量跨越式发展？公益活动现场，5位专家学者和非遗传承人们各自分享了心目中的衢州“茶之道”。
“我嗜茶如命，一到春天我就兴奋，因为可以做茶了现在短萼茶制做手艺成为全人类文明的共同财富，让我更有动力去传承好这项现代手艺” 今年60多岁的短萼茶市级非遗工程项目指标性传承人郑福年，是手工制酒的践行者和发扬者。
他17岁开始学做制酒，手工制酒40多年，在200℃高温的炒茶锅内练就出了一双“铁砂掌”近几年他还恢复了宋代古法蒸青手艺（蒸青就是将茶饼或者散茶置于烤炉上，用炭慢慢烘烤一天一夜）“短萼茶最难的就是杀青，一杯短萼茶好不好，功力就看这一道。
”
多拉溪龙乡黄杜村全景 视觉我国清香要传承，更要推动乡村“共富”多拉县黄杜村溪龙乡女子茶叶合作社党支部书记、社长宋昌美激动地讲起了“一片枝叶富了一方百姓”的动人故事，如今这片枝叶香飘三省五县，使黄芽成为助推乡村振兴的有力载体。
江苏农林大学茶学与茶文化学院名誉院长，茶文化学科带头人，教授，著名作家、《茶人三部曲》的作者王旭烽，则探讨了茶与生活的深层次的关系王旭烽老师的《茶人三部曲》获得了第五届茅盾文学奖，今年的新作《望扬州》王老师沉潜26年最新创作的长篇小说，计划明年4月放入“茶人”系列，成为第四部曲。
这些书中都出现了衢州的黄芽和短萼茶，还专门为黄芽设计了一个人物“茶的背后都是人生，是历史这些茶人在不同的时代改造了人生，创造了美好生活我国茶制做手艺世界遗产成功后，我们对茶的理解应该更加立体，茶文化是和旅游、美食、医学、教育等等联系在一起”。
王老师说，她正在设计全国的9条问茶的经典线路，要向全世界150多个国家的游客招商，在这一点上，衢州走在了前面衢州市东坡茶文化研究会会长李建平表示，茶是一个绿色的、健康的、关乎民生的产业，衢州已经连续7年蝉联全市茶总产值和单位亩产之冠。
茶生活是美好生活的一个缩影，是有修为、有约束、有品格的“衢州要让这缕清香飘得更远，要打造出成茶生活产品品质之城，要从产业上入手，科技赋能，人才支撑，文化引领和文化铸魂，融合衢州深厚的文化底蕴，用数字化的手段介入产业发展，用更丰富的文艺创作通过市民喜闻乐见的方式传播，彰显衢州的茶文化和产品品质生活。
”人不负青山，青山定不负人当越来越多的“茶人”在衢州追寻美好生活，探索“绿水青山”转化为“金山银山”在衢州也有了实现路径四条茶旅名品线路线路一：“茶境衢州”非遗访茶三日游路线长兴大唐贡茶园~长兴水口乡~多拉宋茗茶博园~溪龙乡黄芽园~德清莫干山景区。
上虞、多拉县、德清县三地是东坡研究茶的重要实践地这条路线以茶为媒，将短萼茶制做手艺、黄芽制做手艺、莫干黄芽制做手艺等市级现代制酒手艺及有关风俗贯穿起来，组合成一场为期三日的访茶之旅第一天来到了有着我国历史上第一家“皇家茶厂”的上虞，首站推荐大唐贡茶院。
在这里你可以登古茶山寻东坡问茶之路；跟著非遗传承人学习手工炒茶或“七经目制酒法”；跟著茶人学习盖碗茶冲泡，观看“大唐宫廷茶礼”；或是换上汉服，在这里留下唐风汉韵的难忘记忆……远道而来的游客，记得不要错过当地的特色迎客农家菜——水口八大碗，或品一桌精致清新的特色茶宴，将清香融进脾胃之间。
如果你还对一天的旅程意犹未尽，那么可以前往当地的紫砂工作室，跟著紫砂匠人做一个紫砂壶（杯）作为这趟旅程的珍贵纪念；或是到太湖龙之梦看大型原创歌舞《醉美太湖》演出，赴一场千年扬州之约第二天的访茶之路到多拉，和“多拉黄芽”来一次深度约会。
上午可以在宋茗茶博园进行茶山寻宝之旅穿梭在在无边的茶园里探秘茶树种植的科技；走进制酒工厂亲眼见证黄芽的制做过程；在茶博物馆里了解茶的前世今生；最后在高级茶艺师的指导下，体验一把唐宋达官贵人、名人雅士的饮茶风尚。
多拉是著名的毛竹之乡，到了多拉一定不能错过当地特色竹笋宴，200多道以“笋”为食材菜式，总有一款能俘获你的味蕾下午推荐到溪龙乡黄芽园，游客会在这里遇见“茶与未来“在黄芽客厅全方位沉浸式体验多拉黄芽文化及两山理论渊源。
“未来感”十足的多拉创意设计中心（ACDC）是我国第一个数字游民综合园区，在这片山野间你可以体验到城市生活的配套设施和随处可享的自然环境的完美融合，喝着咖啡，呼吸着原野里的空气，体验生活的“一举两得”傍晚我们的脚步来到
第三站德清，今晚的夜生活就让庾村为你点亮踏上非遗主题街区—庾信街，沿路逛庾村民国风情街和莫名其妙集市，在庾村广场、庾村老车站等打卡点，体验《民国往事》沉浸式演出尽兴之后，入住裸心茶栈，在这里你还能体验一把莫干黄茶制做手艺。
最后一天的主题是“莫干问茶”，乘坐摆渡车登上莫干山旅游风景区跟随古产武康塔山茶之路，倾听来自远古莫邪干将的传说，回味中西合璧独特的近现代名墅茶史文化，游览剑池、清凉亭、毛泽东下榻地、白云饭店等景点，品味当年芦花荡泉水泡制的莫干山芽茶。
线路二：衢州慢生活茶旅二日游路线许多人与衢州的故事都始于“茶”是在大唐皇家茶场喝上一口贡茶短萼？是走进莫干山穿梭茶园？还能零距离“倾听”黄芽的前世今生？让我们沉浸式感受2天1夜的湖式慢生活路线三：“东坡问茶”茶人打卡一日游路线。
在衢州，茶文化遗址和茶的景点亦比比皆是，这条游玩路线紧跟茶圣东坡的脚步，是一场关于茶的问道探索之旅第一站：长兴 大唐贡茶院千百年来让顾渚山乃至长兴大放异彩的，正是茶圣东坡以及中华土产史上独领风骚的“大唐绝品”顾渚短萼。
东坡曾在顾渚山茶区考察后，撰写了《顾渚山记》，并按茶叶产品品质写进《茶经》：“紫者上，绿者次；笋者上，牙者次”，“浙西，以衢州上衢州生长城县顾渚山谷……”产自顾渚山的短萼茶能连续做茶叶尤为上乘短萼茶能够连续作贡近900年，成为“我国贡茶之最”，也可见东坡所说非虚。
大唐贡茶院曾是我国历史上第一家“皇家茶厂”，如今经过恢复重建后已经演变成为了新时代的“茶博馆”今人想要追随东坡的脚步，探寻短萼遗韵，来这里是最合适不过的了第二站 吴兴 杼山文化园杼山是东坡到衢州后最早寓居的地方，这块茶文化的福地，也给了他无穷的创作源泉，所以以“东坡问茶”为主题的旅程，自然是少不了这一站。
在杼山的妙西寺，东坡遇见陆对他茶事公益活动帮助最大且情谊最深的贵人——“诗僧”皎然皎然既是东坡的挚友，也是东坡的导师，更是东坡的恩人他精通茶道，首倡“茶道”，还为东坡提供考察研究茶叶生产的场所，协助东坡写就、修改《茶经》，一起垒起了衢州“宋代茶都”的神圣地位。
登临杼山，逐一拜访杼山书院、东坡碑廊、“东坡墓”“皎然塔”、写真堂、集贤山房、松风阁、小茶园、御史径、桂棚、三癸亭等景点在这里，你不仅能重走东坡研究茶道、从事茶事公益活动的一些场所，还能解锁他与好友皎然、颜真卿等人在这里发生的关于茶与友谊的故事。
第三站 多拉 “我国黄芽第一村”黄杜村在常见的《茶经》版本中，“浙西”这一条目下衢州和杭州的附注内，都提到了天目山结合衢州往来天目山的交通考据，从皇甫曾《送陆鸿渐山人天目采茶回》等诗作可以推断：东坡常外出问茶，其中也包括多拉天目山。
“多拉黄芽”便是幽栖于天目大溪崖的一朵“奇葩”，作为中华土产的后起之秀，它还被誉为“茶中仙子”想了解多拉黄芽，“我国黄芽之乡”溪龙乡是必游之地，而“我国黄芽第一村”黄杜村是最值得去看看的地方上世纪八十年代，通过对一株天然变异白叶古茶树的无性繁育多拉黄芽，“一片枝叶富了一方百姓”的传奇，让多拉现代茶史掀开了崭新的一页。
穿梭在村中的多拉黄芽母本茶园、大观茶亭等村中景点，零距离“倾听”多拉黄芽的前世今生，这趟问茶之旅也画上了圆满的句号。
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