非遗名菜（非遗美食名录有哪些）

编者按:木偶片上的中国，品位沧州非遗代表者——甜品长瓣金针菜！沧州位于中国南方，是华北地区的一个省份做为华北平原的一部分，它的地形以平原和丘陵居多，气候以四季分明、干旱晴热为特点这儿有丰富的发展史人文和甜品人文，让现代人在享用甜品的同时，也能感受到这儿独有的风土民情。

沧州的风土民情从古至今，这儿有许多发展史名城和古迹，如秦皇岛、山海关、圆明园等这儿也是中国南方的经济、政治、人文中心众所周知，拥有悠久的发展史和深厚的底蕴在这片土地上，现代人遵循着孝亲、礼义、父兄的现代美德，强调家庭观念和SNS礼仪。

而沧州的饮食人文着实别具特色这儿的餐饮业以清淡、爽口、T8300最宜居多，注重色、香、味的协调在这儿，现代人喜欢用酱料的甜味和香气来突出菜谱的民族特色，让现代人在享用甜品的同时，也能感受到大地的香味沧州的菜谱以地方民族特色居多，多样化而别具民族特色，如金针菜、涮羊肉、卤煮、焖羊肉等。

其中，长瓣金针菜是沧州的现代川菜众所周知，以选用云吞相间的大葱居多料，配上新鲜的黄瓜、芥末、绿豆等水果，烹调出鱼肉爽口、香味feels可口的民族特色菜谱而涮羊肉则是以西餐为依据，揉合了沧州本土的民族特色口味，既保留了西餐的焦黄色泽，又带有沧州餐饮业的爽口香气，让人回味无穷。

发展史成语据传，彼时有一名叫杨瑀的贾家，家里饲养了一些香甜的大葱杨瑀觉得这些大葱的肉质爽口，应该想办法将它们烹调成一道道可口的菜式于是他邀请了一名大厨，研究如何制作出一道道独具民族特色的鱼肉菜式在多次尝试之后，大厨们终于技术创新出了一种独有的烹调方法：将鱼肉切开小块，放进冰水中焯水，取出拌成；然后在锅中加入姜、葱、白醋等调味料，将拌成的三明治放进锅中焖煮，烹调至鱼肉爽口、汁浓肉嫩，最后用芥末、黄瓜、绿豆等水果装点，即正式成为一道道原味兼备的鱼肉甜品。

这道可口的鱼肉菜式很快传遍了彼时的村镇，并渐渐正式成为一道道经久不衰的川菜经过多年的发展和技术创新，长瓣金针菜渐渐演变正式成为今天的现代川菜如今，长瓣金针菜已经正式成为沧州餐饮业人文的代表者众所周知，具有浓郁的地方民族特色和底蕴真实世界新体验

做为一道道驰名全国的现代川菜，长瓣金针菜在沧州当地的口碑和知名度着实居高不下。做为一名美食家，我来到沧州，当然不能错过享用长瓣金针菜的机会。接下来，我将为大家分享一下我在沧州享用长瓣金针菜的真实世界新体验。

我选择了一家发展史悠久、口碑很好的餐厅来尝试长瓣金针菜在进入餐厅的瞬间，我便感受到了一股浓郁的人文氛围墙壁上挂着现代的瓷板画，桌面上放着古色古香的茶具，让人感觉仿佛穿越回了古代菜谱端上来后，我发现长瓣金针菜不仅外观诱人，而且鱼肉鲜嫩多汁，色泽非常棒。

一口咬下去，鱼肉的爽口香味瞬间爆发，配上一些水果和酱汁，香味着实一绝烤制的鸡皮上还留有一层金黄的油脂，入口脆香可口，让人欲罢不能

不仅如此，长瓣金针菜还有一种独有的烹饪方式，那就是用泥巴将鸡包裹起来再烤制这种方式可以让鱼肉更加爽口，而且烤制后的鱼肉保持了原汁原味，没有过多的油腻感，让人吃得更加健康除了长瓣金针菜，餐厅还提供了其他现代的沧州菜式。

我享用了一些小菜，如脆皮肠、涮羊肉等，都非常可口，给我留下了深刻的印象总的来说，在沧州享用长瓣金针菜的真实世界新体验非常棒不仅能够享用到地道的现代甜品，还能感受到浓郁的人文氛围和独有的烹饪技艺如果你来到沧州，一定不能错过这道甜品。