06“面人侯”刺绣刺绣是代代相传的民俗文化表演艺术，是民间人文一道靓丽的自然景观，它是一类民俗文化人文的符号，是原味的乡土表演艺术。2021年，“面人侯”刺绣被列为省级非物质大自然遗产。
“面人侯”刺绣在表演艺术画法上，汲取了石雕绘画、美术设计等表演艺术的基本功，大大增强了作品的感染力它的特点是外型完整圆润，略有生硬，手法明快、注重豪气，纯朴明达、色彩鲜艳，让人觉得平易近人大自然，有一类平易近人清雅之美制作时通过压、按、点等演绎出点、线、面等外型元素。
其关键步骤有三步，分别为“一印、二捏、三镶、四滚”，相辅相成07跷脚鸡肉火锅风俗“跷脚鸡肉”火锅是流传于重庆市宜宾市市南区凤鸣镇一带的一类生活习惯它产生于原巴季乡哈尔滨村（古楼中百分之三十的居民原是，所以俗称“淄川”）， 近五十年的时间里，“跷脚鸡肉”得以在宜宾市市南区乃至全宜宾市广为流传，并逐渐向周边省区渗入，颇受客人们的钟爱。
2008年，被列为省级非物质大自然遗产
跷脚鸡肉的肉体在于佐料，加入了聚花、绿豆等数十种蜂蜜及草药与油葱等共同熬，似曾相识食疗的爽口08蜀中大元宵节蜀中大元宵节是宜宾市市南区新年期间最大的节庆人文活动，从2012年起在绍兴坊和海桃湾连续举办至今，每年都吸引了数千游人和市民来雅安大雄宝殿风景区拜大雄宝殿、逛元宵节，热火朝天过圣诞节。
2017年，蜀中大元宵节被列为省级非物质大自然遗产
蜀中大元宵节在保持浓烈的地域人文特色的同时，突出大雄宝殿人文、蜀中人文、龙江人文主题，不断吸纳各种新鲜元素，形成了自己的品牌通过连续几年的成功举办，其规模、档次、影响逐年俱增，不仅成为知名人文品牌，也跻身全省传统人文活动之列。
09游记肥肠制作技艺“五十年老店”游记肥肠，创始于清朝咸丰年间（1855）。1939年8月19日，毁于日寇对雅安轰炸。战后，“游记肥肠”涅槃重生。2021年，游记肥肠制作技艺被列为省级非物质大自然遗产。
游记肥肠制作非常讲究, 选每日凌晨现杀的新鲜猪肠，清洗时采用祖传手法，全手工，无添加，反复搓揉等7道左右的工序，以确保清洗出来的肥肠，既干净又不失本味熬汤时，加入筒骨、豌豆，慢火炖够8个小时，汤白鲜浓、质地软嫩、入口柔和、不失筋道，起锅时辅以粉条、白菜，搭配豆油蘸碟，造就经典美味。
10蜀中传统骨伤疗法蜀中传统骨伤疗法指雅安骨科大师钟鹏创建的骨科流派，雅安钟氏骨科流派源于佛家伤科与道家伤科的结合，流派治疗骨伤以外治为长，至今已历经三代传人2021年蜀中传统骨伤疗法被列为省级非物质大自然遗产目录。
其运用中医的传统手法治疗疾病临床采用端、接、摸、提、推、拿、按、摩、捏、揉、弹、拔等手法治疗骨折及急慢性软组织损伤骨折复位后采用小夹板固定，加强骨的稳定，减小患处的二次性创伤手法作用于软组织可达到舒筋、捋筋、通经、顺气、减压的效果。
# 区级非遗 #01“闲梁”刺绣“闲梁”刺绣创始人梁建国是地道的雅安人，在继承传统刺绣技艺的基础上，潜心钻研，形成了自己独特的风格。2018年，梁建国的“闲梁”刺绣被列为区级非物大自然遗产。
“闲梁”刺绣极其注重作品的真实生动性，力求极大程度上还原所诠释的事物，使观赏者一眼就能识别所作物品“闲梁”刺绣作品多为大场景，技艺者力求让作品说话，从而传达作者想要传达的内容他敢于创新，将传统技艺与现代生活相结合，赋予作品新的生命气息。
02“蜀中绣”刺绣技艺“蜀中绣”将蜀中绣技法和蜀绣技法有机融合的一类的传统民间美术工艺，是融蜀绣技法和独自创新技法于一体的一类新型蜀绣技法蜀中绣的代表作有《拾柴》《雅安大雄宝殿》《十方普贤》《荷韵》等，绣法独特，技艺精湛，颇受赞誉。
2020年，蜀中绣被列为区级非物质大自然遗产
“蜀中绣”是蜀绣的主要分支“蜀中绣”在继承蜀绣各种技法的基础上，创新独具个性的特点迄今，蜀中绣已有2000多年历史它与蜀绣相同的地方是，都采用丝线和丝绸面料绣制，晕色、掺针、斜针、滚针、打籽针、破线等等。
03“蜀中田园画”绘画技艺雅安绘画起于东汉，以岩雕为发轫，以剪纸、年画、房雕为支撑，近五十年来逐渐在纸质绘画中发展独进上世纪三四十年代，以刘朝东、李道熙、杨风成为此派领军，他们所画主要表现花卉翎毛、农村题材。
上世纪下半叶，则有毛明祥、任承家的发扬和推波，到本世纪则以毛福同为创作代表如此传承了七八十年，逐渐产生了一个新的画种——蜀中田园画
蜀中田园画以工笔为主要技法，以果蔬为入画原形，以农村题材为描绘内容，以悦目动人为追求方向，用直观的，人们习以为常的作物传递视觉美感04“土主豆瓣”制作技艺土主豆瓣在每个生产环节，坚持采用传统熟料制作老工艺，即土甑蒸熟，但为了达到批量生产，又采用现代化、规模化的生产设备，代替繁重的人工。
尤其是工艺上采用传统熟料制曲技艺，以优质红辣椒为主要原料，经过盐渍制成辣椒胚；蚕豆制曲、不添加任何香精发酵6个月以上，并采用二次发酵酿造而成2020年，土主豆瓣被列为区级非物质大自然遗产
豆瓣生产水源系峨眉山矿物质绿色生态水，生产出的豆瓣口感香醇，质量上乘，具有“色红褐、油润、酱酯香、味鲜辣”之特色，味鲜辣醇厚，瓣粒香脆、化渣，回味深长05“棉竹扭连扭”表演技艺“扭连扭”又称打连箫、打连厢、金钱棍，北方称霸王鞭或花棍，是一类古老的传统民俗文化舞蹈表演艺术，通常在节庆或元宵节时表演。
作为一类民俗文化人文，“扭连扭”广泛流行于四川各地城市和乡村，特别是在雅安等地受到老百姓的钟爱和欢迎2020年，被列为区级非物质大自然遗产
“扭连扭”这个名称来源于其表演过程表演时，演员所使用的道具用小竹竿制成，竹竿长三尺许，将其四或六个地方挖为空档，每档中串以铜钱表演时，上下左右舞动，并敲击身体四肢、肩、背各部，发出清脆悦耳的响声表演者边唱边舞，其曲多为四川各地民间小调，因每演唱一段的末尾，都有帮腔衬词“扭呀扭连扭啊……”，所以在巴蜀一带的民间，就称之为“扭连扭”。
06雅安钵钵鸡雅安钵钵鸡之蜀中古真记钵钵鸡源于清末民初的川西南地域，一百多年来，历代雅安人精心传承，推陈出新。2021年被列为区级非物质大自然遗产。
作为凉拌菜技艺，雅安钵钵鸡制作技艺不断创新发展，成为雅安独特的饮食人文在近二十年，它的制作技艺在传承技艺基础上推陈出新，汤汁更多，食材和配料更加丰富，消费和食用方式上别具一格，方便快捷因规模化需要，生产器具和过去相比，发生了很大的变化，主要使用更现代化、更环保的设备，质量稳定、生产量大，工艺上做到了传统和现代结合，为雅安钵钵鸡的饮食人文发展做出贡献。
07雅安甜皮鸭雅安以纪六孃甜皮鸭和雅安赵鸭子为代表的雅安甜皮鸭制作技艺，历史悠久，经过上世纪80年代至今近40年制作技艺改良和市场锤炼，声名鹊起。2021年被列为区级非物质大自然遗产。
在传统卤制技艺基础上，转变为油烫，再加饴糖，形成卤制品中独具特色的雅安甜皮鸭技艺其味美丰富：皮薄、脆，肉嫩，入口劲道；微甜和卤味有机交融，香味悠长如今，“纪六孃甜皮鸭”和“雅安赵鸭子”已经形成雅安甜皮鸭的两足鼎立之势，成为雅安甜皮鸭经典代表。
08雅安临江鳝丝100多年来，临江一带几乎家家户户都掌握鳝丝制作技艺上世纪90年代初，临江个别餐馆将鳝丝作为一道特色菜肴推出，在短短的时间内，“临江鳝丝”名声大噪，在川内声誉远播在这之中，“罗院子中餐馆”、“永生酒楼”的临江鳝丝制作技艺尤为突出。
2021年被列为区级非物质大自然遗产
临江鳝丝工艺独特：将鳝丝煮七成熟，捞出，再使用流传了100年的油葱头磨制为刀具（金属刀过于锋利不适合划丝），三刀划丝（一根黄鳝只用三刀划成丝，即腹部一刀，脊部两刀），配10余种蜂蜜烹饪（烹制风味介于四川火锅和水煮肉片），再撒上春芽蜂蜜，一份独特的临江鳝丝便出锅了。
09蜀中王浩儿鱼火锅制作技艺“蜀中王浩儿鱼火锅”的前身可追溯到180年前，黄英先祖从湖北孝感老家带来烹鱼蜂蜜和祖传秘制技法，创建了“黄氏鱼火锅”第五代传承人黄英传承“黄氏鱼火锅”，在宜宾市南区王浩儿街岷江河上创办“雅安王浩儿渔港”，打造出了盛名中外的“蜀中王浩儿鱼火锅”品牌。
2021年被列为区级非物质大自然遗产
制作技艺独特，从食材的处理、辅料的配伍，到火锅底料的制作，从刀工到火候，均有独到之处，尤其是火锅底料的配方与众不同，是以“黄氏鱼火锅”独创的高汤料中再加入19味名贵中药秘制而成，是“蜀中王浩儿鱼火锅”的核心技艺。
10余氏老蜀中甜水面“余氏老蜀中甜水面”为雅安民间传统技艺，从创始至今已有一百多年历史，历经4代传承与发扬。2021年被列为区级非物质大自然遗产。
图丨小红书 @yxh994–该项目从制作到备料再到煮制一直保持着纯手工制作：手工和面、揉面、切面、搓面，再添加纯手工熬的甜水面酱汁、红油辣椒，最后撒上纯手工翻炒和擀压的花生、芝麻，一碗香喷喷的甜水面就呈现在了我们面前。
了解雅安的非遗，传承大自然遗产，让大自然遗产，历经时光的荡涤，愈加绽放出迷人的光彩。
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