非遗认定80年的小吃有哪些种类类型和特点是什么呢视频(小吃非遗项目简介范本怎么写)

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从一排文创摊位走过,头发花白的阿婆在一个积木展位前停了下来仔细端详后,她决定买下一个写着“状元”的牌坊积木那是一个参考潮州牌坊街其中一个古牌坊——“状元坊”而制成的积木玩具,她想买给还在上学的孙子,希望他能像潮州先辈一样考取功名。

“五一”假期,潮州古城兴办文创集市,近50个文创摊位在牌坊街沿街展售市民游客发现,古城里可消费的不再仅有小吃美食,还有一些蕴含潮州文化元素的创意物件,泥塑娃娃、麦秆画包包、城楼手机支架等,样式新奇又潮味十足。

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“五一”假期,潮州古城兴办文创集市,近50个文创摊位在牌坊街沿街展售近年来,国内掀起一股文创热潮,故宫文创、敦煌文创频频出圈,收获一众年轻人的青睐在国家历史文化名城潮州,一些青年创业者、手艺人也纷纷试水,开启潮式文创开发之路。

潮州文化“富矿”中,他们如何“挖出”更具传播力的新式“珍宝”?“除了美食,潮州还有什么可以带走?”两三间面积约10平方米的小办公室里,几个年轻人端坐在电脑前,一遍一遍地修改设计图办公室位于潮州市区一处城中村,“90后”潮州人钟育杰在2020年与3名伙伴创立了这家公司。

近3年来,他们一直在为一个目标而绞尽脑汁——设计出能“出圈”的潮州文创做文创并非钟育杰团队的初衷创业前,钟育杰是一名平面设计师2020年,他和3名伙伴成立设计团队,接单做设计图和宣传视频团队成员均为潮州年轻人,对家乡潮州有着特殊的感情。

大约一年后,他们决定在短视频平台注册以“东门君”为名的账号,利用业余时间科普潮州冷知识

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钟育杰创立的文创公司内,年轻人坐在电脑前修改设计图视频里,他们科普潮州厝头角(潮汕地区山墙头的俗称)的奥秘、潮州工夫茶的来源、潮州民间的婚俗等没想到,这个一开始当做业余兴趣的账号意外火了,涨粉迅猛起初,后台不断有粉丝发来私信:到潮州旅游有什么好玩、好吃的推荐?后来,有些粉丝又追问:除了美食,潮州还有哪些东西可以带走留作纪念?。

钟育杰有些诧异,他认真地思考了最后这个问题,“却发现好像没有,不知道该推荐什么”他想到潮州的非遗艺术品,但价格高昂,“大多游客消费不起”与此同时,短视频账号每期视频的制作实际需要耗费大量精力,已非业余时间可以完成。

思索再三,钟育杰决定顺应国内文创兴起的热潮,创业开发潮州文创产品从一开始的广济楼手机支架,到近期刚推出的红花仙草杯子(红花、仙草为潮汕地区两种有美好寓意的瑞草),公司两年多来已开发出10多种文创产品“五一”假期潮州古城文创集市上,这些产品摆到广大市民游客面前,又收获了一批新粉丝。

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钟育杰团队设计的文创产品“00后”大学生陈泽林和邱汇雄也是此次文创集市的摊主此前,这个大学生创业团队在3D游戏里还原牌坊街、镇海楼、广济桥等潮州古建筑,相关视频在网络上点击量超百万除数字世界里的创作之外,他们同样萌生了做实体文创产品的想法,但作为学生创业团队各种条件有限,这个想法一直未有机会真正落地。

“五一”假期前半个月,潮州古城文创集市摊位招募公告发出,陈泽林感知到,“机会来了!”团队一致决定,利用这次机会尝试一番半个月时间里,他们完成从设计、送厂制作到包装,最终推出潮州广济楼、广济桥、古牌坊一系列积木玩具产品,文章开头阿婆所买的“状元”牌坊积木正来自于此。

这个积木的原型是牌坊街古牌坊之一——“状元坊”,为纪念明朝潮州状元林大钦而立“以往做数字文创,大多时候只能提供线上的体验而做实体文创产品,却能够贴近人们的生活”陈泽林发现,“状元”牌坊成为该团队推出的一系列积木中最受欢迎的产品,购买者大多是学生或学生家长。

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陈泽林向阿婆介绍古城积木“学生、家长希望买‘状元’牌坊积木回去留念,也许是因为在他们心中,它不仅代表着牌坊、状元,也蕴含着成为国家栋梁的寓意”陈泽林觉得,这是古牌坊文化价值的另一种体现,也是文创产品的价值所在。

文创开发是一场“持久战”钟育杰团队开发的第一款文创产品是广济楼手机支架这个看似简单的产品,从设计到推向市场花了整整一年时间,中间六易设计,最终到消费者手上的已经是第七个版本的成品“一个文创产品从创意到落地,并不容易。

从成本控制、设计研发到市场推广,整个过程要不断调整”钟育杰至今记得一个细节——当初设计广济楼手机支架时,团队一开始想保留翘起的屋檐,因为那是潮式建筑的特色之一为此,他们还翻阅许多历史资料,考究屋檐翘起的确切弧度。

然而,当树脂厂制出成品时,这个小小的弧度却直接导致脱模都脱不出来无奈之下,他们放弃了这个细节像这样的情况还有很多,最后他们不得不面对一个文创设计的终极难题,即如何在尽量保留潮州文化特色的基础上做设计创新。

开发过程中,团队常常需要在这两者间权衡和取舍

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钟育杰与团队成员在讨论产品细节陈泽林所在团队也面临类似的难题“积木设计的复杂程度和细节还原程度与成本挂钩,积木产品越复杂、越逼真,成本就越高,这意味着定价也会随之提高,但这样就会影响消费者的购买意愿”陈泽林感慨,“可以说整个开发过程都充满了困难、纠结。

”与此同时,他也发现,在广州等城市很受欢迎的文创盲盒玩法,在潮州接受程度并不高“盲盒是文创消费市场里比较普遍也比较高阶一点的玩法,但目前潮州文创市场还在初始阶段,消费者还不太能接受这种玩法,本地消费者更愿意买那些能直接看到的产品。

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陈泽林团队设计的广济桥积木文创消费方式的区别只是其一钟育杰发现,广州、深圳等地的文创大多以大众熟知的现代文化为依托进行开发,而潮州文化属于地方性的传统文化,依托其产生的文创产品在市场推广上难度显然更大“现代文化是大众特别是年轻人熟知的,消费者接受起来更快。

相比之下,大多外地游客还不了解潮州这座城市,更不了解潮州文化,他们购买潮州文创产品还需要有一个了解和接受的过程”钟育杰称,基于此,目前团队开发文创产品倾向于将潮州文化与现代文化相结合,更利于产品推向市场。

他透露,目前团队推出的文创产品消费者中,在外生活的潮汕人占六成,还有一成是潮州本地人,只有余下三成是外地游客公司开发文创两年多来,钟育杰创立的文创公司仍处于投入阶段,尚未到达盈利阶段,他形容这是一场“持久战”。

“以前文创刚兴起时门槛还比较低,像冰箱贴这些产品大家都能接受,但现在门槛已经变高了”钟育杰说,高门槛体现在两方面,一是原创性要求更高,意味着更高的研发投入;二是市场竞争越来越激烈,文创集市里一些批发小商品混杂其中,与之相比真正的文创产品几乎没有成本优势。

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钟育杰坦言,文创开发的门槛越来越高钟育杰的担忧并非孤例近年来,伴随着文创热潮,文创集市在各城市密集出现,但有媒体曾对某一线城市里的文创集市进行调查,结果发现其中大多摊位出售的均是批发的小商品,既无“文”,也无“创”。

在潮州,同样有这样一个现象:近两年随着文旅升温,潮州古城牌坊街出现多家“文创商店”,但其中没有一家售卖潮州文创产品的店铺像许多热门旅游景区一样,这些“文创商店”里几乎都是批发的小商品,难以看到潮州文化元素。

钟育杰曾考虑过到牌坊街开店,但较高的租金对这家初创公司来说是一笔“奢侈的支出”“更重要的是,时机也还没成熟目前潮州的文创产品种类还不够多,产品结构不够丰富,要开这样一家潮州文创店还难以实现”钟育杰说把文创作为非遗传承突破口

陈泽林在采访中频频提及文创的文化属性,“这是文创产品区别于批发小商品的亮点所在,只有真正具备文化属性的文创产品才能满足消费者的精神消费需求”钟育杰则将其视为文化推广的一种现代化方式,“做文创最重要的目的不是做产品,而是推广它背后的文化”。

到底何为文创?一般而言,文创产品是指源于文化主题并经由创意转化,具备市场价值的产品业内人士总结,“文是根本,创是生命”文化,始终是文创开发的出发点和落脚点正因如此,对“80后”潮州麦秆画传承人郑烨娃来说,涉足文创或许可帮助解决这项省级非遗当前面临的最迫切的问题——传承。

郑烨娃家自爷爷辈开始制作麦秆画,记忆里,童年生活跟麦秆画几乎分不开爷爷和父亲先后在原潮州特种工艺厂当麦秆画工人和设计师,常常在家里钻研麦秆画,郑烨娃便在一旁帮忙处理麦草父亲有意培养女儿学习这门手艺,于是有针对性地教她画画、白描。

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郑烨娃正在制作麦秆画文创受访者供图毕业后,郑烨娃开始跟着父亲系统学习麦秆画创作,此后进入职业学校成为一名麦秆画授课教师彼时的她却发现,这项曾经在潮州地区家喻户晓的传统工艺已日渐凋零,甚至濒临失传“以前父亲这一辈的麦秆画手艺人还有很多,但现在他们的后代已经很少做麦秆画了。

在潮州,很多年轻人甚至不知道麦秆画是什么”郑烨娃深觉,“这项技艺的传承方式需要改变了”2014年起,她在授课之余成立个人工作室,从学校招收喜爱麦秆画的学生前来实习学生从制作麦秆画文创开始入门,毕业后有意愿正式从艺的,郑烨娃会收为学徒,进入传统麦秆画作的创作。

制作文创时,郑烨娃同样面临技法取舍的选择她一般会从以往传统麦秆画作中挑选部分图案,与包包、手机壳等实用品结合“文创上的麦秆画制作难度较低,而且产品容易变现,可以解决收入问题,只有这样年轻人才有兴趣来加入,才能一步步入门。

”郑烨娃很清楚,“这个时代如果让年轻人一入门就创作传统麦秆画作,几乎是不可能的,他们很难坚持下去”近10年来,郑烨娃每年都会招收五六名学生前来实习,其中有意愿继续钻研麦秆画的有10多人,至今真正留下来成为学徒的有2人,郑烨娃已感到很欣慰。

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郑烨娃工作室成立近10年来留下来的2名学徒。

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郑烨娃团队设计的麦秆画文创父亲起初并不看好这一尝试,甚至坚决反对,“觉得这是浪费时间,不如用来精进技艺”这位老手艺人做了一辈子麦秆画,退休后依然每天投入麦秆画创作,曾连续几年不出门,在家埋头钻研郑烨娃不赞同父亲的看法,反问道,“如果最后剩下我一个人在做麦秆画,那还有什么意义呢?”此后父女俩陷入持久的僵持,互不退让。

几年后,郑烨娃做文创的尝试得到潮州老一辈麦秆画手艺人的赞许,这些评价传到郑烨娃父亲那里,年迈的父亲回过头来重新审视女儿涉足文创的尝试,渐渐改变了看法如今,他会亲自为郑烨娃的学徒授艺,跟后辈探讨构图、色彩、切法,只为将老一辈手艺人探索的潮州麦秆画技艺传承下去。

“无论如何,文创是非遗传承的一个突破口”郑烨娃说同为非遗技艺传人的叶昊对此深感认同“90”后的叶昊出生于通花瓷世家,爷爷叶竹青是潮州彩瓷烧制技艺国家级代表性传承人通花瓷是结合潮州彩瓷烧制技艺、枫溪瓷烧制技艺两项非遗技术制成的艺术瓷,曾作为国礼走出国门,但年轻一代鲜有了解。

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叶昊在制作通花瓷文创饰品叶昊从四五年前开始尝试做通花瓷文创,将原本繁杂的瓷花分拆简化,制成扩香器、首饰品他把制作过程拍成视频传到网络,这些视频总播放量超200万常有网友在评论中感叹这门技艺的精湛,询问是否收徒,还有网友提出开发更多文创产品的建议。

叶昊接受了这些建议,但对他而言,这不是目前最紧要的事“现在团队人员还比较少,在开发更多产品前,我们更希望先通过文创和视频把这门技艺推广出去”叶昊说,“只有让更多的人认识和接纳这门技艺,它的传承才有未来,文创才有未来。

”让文创出圈 让青年归来尽管已经成立近十年,但郑烨娃依然认为自己的文创团队尚处于萌芽阶段她对麦秆画文创的未来有很多设想,但又不得不面对一个现实——团队自身力量的有限“文创毕竟是商品,它不仅需要创作团队,还需要营销团队、运营团队,才能真正运作起来。

单靠一个非遗传承人的工作室的力量,实在太难了”郑烨娃说,更何况,近十年来,团队人数并无多大变化,学生来了一批又走了一批,“很难留住人”这样的团队只能称为创作团队,但远称不上生产团队,因此多年前当一个外国客户提出要定制5000个麦秆画手机壳时,郑烨娃只能婉拒。

叶昊的推广团队目前只有4人,包括他自己,另外3人负责摄影、文案、剪辑近期他在寻觅一个负责运营的伙伴,但一直没找到合适的人“在潮州愿意接触非遗和文创的年轻人挺多,但善用新媒体的人还很少,所以很难感受到年轻团队的活力。

”叶昊说年轻力量或许是未来潮州文创开发之路的一大瓶颈。但反过来看,当前文创热潮的兴起,已成为吸引年轻人回潮创业就业的动力之一。

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文创热潮的兴起,已成为吸引年轻人回潮创业就业的动力之一姚暖是一名“90后”的潮州人,从2016年毕业后就跟着郑烨娃学习麦秆画,是工作室两名学徒之一她从麦秆画手机壳做起,后来逐渐能做摆件、茶杯垫、包包,甚至开始挑战创作传统麦秆画作。

姚暖对麦秆画文创的前景很乐观,她常常将作品送给身边的朋友,总能收到一阵惊叹,“我能感觉到年轻人越来越喜欢有文化内涵的产品,只要我们将实用性、创新性和麦秆画工艺更好结合起来,是可以受到大家欢迎的”“00”后潮州人刘悦三个月前刚刚入职钟育杰的公司。

刘悦大学就读的专业正是文创设计方向,去年毕业后,她留在广州做一名自由职业者,到集市摆摊卖自己做的手工奶油胶作品今年,刘悦决定回潮州寻找工作机会,当天回潮州的高铁上,她在社交平台上碰巧看到钟育杰公司发的文创产品,于是发去求职的私信。

“如果不是找到自己喜欢的文创类工作,我也不知道会在潮州待多久”刘悦说钟育杰的文创团队已经从最初的4人增加到9人,其中多数是年轻人“潮州文创还处于初始阶段,这条路不容易走,未来还需要更多年轻人去创造各种新的文化产品,推动潮州文化‘走出去’,才能发展起来。

”钟育杰坦言文创热的背后是一个正逐渐壮大的新产业从产品形式上看,文创产品实际上有广义与狭义之分,狭义的文创产品指具备“文化主题+创意转化+市场价值”特点的物质化产品,但广义文创产品包括符合以上特点的物质实体与非物质形态的服务。

从这个角度看,文创产业发展前景可谓广阔

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文创热的背后是一个正逐渐壮大的新产业坐拥深厚的历史文化底蕴,潮州官方也有意推动文创产业发展2022年7月,潮州召开扎实推进文化强市建设大会,次月印发《关于推动文化产业高质量发展的意见》文件中提到一系列支持文创发展的措施,包括推动大师工作室和文创商店集聚发展,打造古城非遗展销“大客厅”;加大文创人才培育力度,策划举办潮州市文化创意产品设计类比赛,推动人才创新成果转移转化等。

同月,潮州市青年文化创意协会成立,并与汕头市文化创意产业协会、潮州市职业技术学校、潮州潮旅旅游集团有限公司分别签署战略合作协议,以建立“潮文化+文创研发+产业链”的合作格局“潮州文创产业的基础是很好的,文创产业需要文化、创意,也需要非遗工作室、工厂等,这些‘基因’潮州基本都具备,只是要思考如何将它们联动起来。

”潮州市青年文化创意协会会长林伟强称,潮州文创尚处于初期阶段,未来还要突破IP推广等瓶颈协会成立以来不断吸纳潮州文创创业团队,希望通过年轻人的脑洞大开来取得突破“目前协会已经有80多位成员,包括设计公司、媒体公司、非遗传承人,企业家、高校老师等,大家尽可能为年轻团队提供想法落地所需的支持。

”林伟强也坦言,这是一项“大工程”,协会仍在一步步摸索刘悦尚无法确定自己是否将一直从事潮州文创开发,她说这取决于自身能探索到什么程度,能否创造理想中的作品“潮州文化就像一个巨大的网络,我们目前只触碰到了一点点,未来是不可想象的。

”刘悦说【来源】南方日报【文/图】南方+记者 黄敏璇【作者】 黄敏璇【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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