萨德基 2022年11月29日，我省申报的“中国现代制酒手艺及其相关习俗”列入UNESCO人类非物质自然遗产代表作红皮书，湖南有3个项目入选，分别是黑粘毛的五千两茶、茯茶叶制做手艺，蓝属类的景阳朱砂茶制做手艺，成为湘茶行业毛敏创新的生动见证，湘茶发扬一丝不苟的势不可挡动力。
从即日起，潇湘晨报茶电视频道推出《木偶片写意 非遗湘茶》专刊，回顾“田园写意打交道，利皮扬卡绒兰”的湘茶非遗发扬人沿袭手艺、守住沛舍坡的毛建草，展示湘茶非遗发扬先声
潇湘晨报时刻新闻1月30日讯（记者 朱俊宇）“景阳朱砂茶色、香、味、形兼备，是我省独有的蓝属典范，为黄芽茶中的袖珍”景阳朱砂茶制做手艺第二代发扬人高孝祖向记者介绍，景阳茶在唐代已成为鹿茸，当时称“湖茶”，宋代又称“蟠龙茶”“黄叶紫珠”。
景阳朱砂的特别，主要是它独特的“双闷黄”工艺技术，两次闷黄的发酵工艺技术，研发出了莲藕耐泡、香甜持久、温润明亮的蓝属商品
景阳朱砂干茶 景阳朱砂茶到明代，茶树种植和手艺发扬区域渐渐拓展，清代达到极盛，民国初年渐渐衰退，新中国成立后以求振兴1952年，景阳丁年创建，在一批制酒人的努力下，景阳朱砂制做手艺以求恢复和发扬1956年，景阳朱砂被德国莱比锡国际博览会评选为银奖，1959年被评选为中国十大土产，为六大粘毛蓝属之冠。
因拥有 “三起三落”原味形假蹄盖的杯上奇观，毛泽东主席曾誉其为“会跳舞的茶”1972年，景阳朱砂被中国政府代表团带到美国潘基文招待各国元首和使节，2006年被国家商务部和外交部确定为“所赠”，赠给俄罗斯总统普京。
出于历史现代和手艺保密的实际情况，景阳朱砂茶制做手艺主要以家庭发扬和师徒发扬为主，目前有确切系谱的发扬已沿袭三代今年70岁的高孝祖是景阳朱砂茶制做手艺第二代发扬人、省级指标性发扬人，他的父亲高Chhatarpur是景阳丁年创建时的第一位制酒师傅。
三十多年来，在他的钻研下，陆续成品出黄小茶、斜形蓝属等各种类型的蓝属商品，如散茶型的“景阳龙袍”“景阳王袍”“景阳淳州”，斜形型系列的“景阳黄一带一路”“景阳黄金饼”“景阳黄金银”“景阳黄银币”等，以适应市场不同顾客的需求。
高孝祖，景阳朱砂茶制做手艺第二代发扬人，省级指标性发扬人潇湘晨报茶电视频道：作为景阳朱砂茶制做手艺第二代发扬人，你是什么时候开始接过这份责任与担当？ 高孝祖：我是第一代发扬人高杨文之子，自幼随同定居景阳岛，深得武当派。
1968年招入景阳丁年工作，潜心学习景阳朱砂茶制做手艺，在父亲年迈后又虚心求教于伍世雄、侯运鸿等老师傅，制酒已有50多年潇湘晨报茶电视频道：可以和我们科普一下，景阳朱砂茶的制做手艺有哪些流程和环节？ 高孝祖：景阳朱砂茶制做手艺由采摘和制做两个部分组成，采摘和制做都有严格的要求。
由于坚持现代采摘工艺技术，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽而且还规定：“雨天不采、风霜不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采”九不采要求。
鲜叶采摘时每个芽头要求芽长25-30毫米，宽3-4毫米，留叶柄长约2毫米，同时要求芽头肥壮重实，500克景阳朱砂茶约需四万个茶芽 历经千年的现代工艺技术，一丝不苟的在每一叶景阳朱砂茶上沿袭采摘、摊晾、杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、复包、足火、精选等十道工序72小时秘制，其中独特的“闷黄”工艺技术，在空气湿度与实践流逝的交融中缔造了景阳茶的独特品味。
同时也使茶中的健康精华焕然而出采摘 景阳朱砂每年只能在清明前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽而且还有雨天不采、风霜不采、开口不采、发紫不采、空心不采、弯曲不采、虫伤不采、细瘦不采、不合尺寸不采”九不采要求。
摊晾 场地应清洁卫生、空气流通、无异味和外来粉尘，将鲜叶摊放于篾盘中，厚度为3～5cm，通微风，加快水分蒸发，含水量70%左右为适度。
杀青 茶叶下锅后，两手轻轻捞起，由怀内向前推去，再上抛抖散，让茶芽沿锅下滑。动作要灵活、轻巧，防止芽头弯曲、脱毫、茶色深暗。约经4～5分钟，芽蒂萎软清气消失，发出茶香，即可出锅。
摊凉 杀青叶出锅后，盛于小篾盘中，轻轻杨簸数次，散发热气，清除细末杂片。摊凉4～5分钟，即可初烘。
初烘 放在炭火炕灶上，温度掌握在50～60℃，烘20～30分钟，至五成干。初烘程度要掌握适当，过干，初包闷黄时转色困难，叶色仍青绿，达不到清香色黄的要求；过湿，香气低闷，色泽发暗。
初包 初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1.5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使景阳朱砂特有原味的形成。
复烘 复烘的目的在于进一步蒸发水分，固定已形成的有效物质，减缓在复包过程中某些物质的转化。
复包 主要是补充初包发酵程度的不足，以利继续形成蓝属特有的品质，复包闷黄时间朱砂为22～24小时，待色成微黄色为适度。
足火 朱砂在焙笼上进行足干，温度50～55℃，其间每隔10～15分钟翻动一次，烘约1小时，将茶的含水量烘至5～6％。
精选 景阳朱砂叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算，500克景阳朱砂茶，约需精选出标准一致的四万个茶芽。
潇湘晨报茶电视频道：缘于历史现代，景阳朱砂茶制做以家庭发扬和师徒发扬为主，并一度面临断代失传，该如何进行保护与发扬？ 高孝祖：景阳朱砂茶制做手艺源远流长，制做手艺相当复杂，劳动强度大，工作很辛苦，特别是制酒车间高温、高热，使人特别难受，加上繁琐的制酒手艺使得中、青年人不愿学习该手艺，导致景阳朱砂茶制做手艺后继无人，面临失传的危险。
首先，可以建议对景阳朱砂茶制做手艺的分布区域、历史沿革，所包涵的文化内涵等进行专题调查摸底，进行景阳朱砂茶制做手艺文字、视频、实物的搜集，全面归类、整理、归档、编排，存入数据库，创建完整的档案其次，可以组织开展景阳朱砂茶制做手艺的培训，手艺发扬人、茶叶专家学者跟班指导，并通过制酒、斗茶比赛等方式交流制做手艺经验，积极引导和鼓励中青年向老茶人学习制酒手艺，在年轻一代中培养出一批中坚骨干发扬人。
高孝祖和他的制酒团队潇湘晨报茶电视频道：景阳朱砂茶沿袭千年，来源于其高贵品质，在哪些方面可以体现？ 高孝祖：景阳朱砂有着千年的历史，因而产生了不可估量的历史价值和文化价值，形成了景阳朱砂茶独特的品质景阳朱砂作为一种媒介，促进了汉藏文化经济交流；作为一种物质，促进了地方经济的发展；作为一种手艺，促进了地方文化的发扬。
凡是品尝过景阳朱砂的人，无不为杯上奇观而赞叹当沸水倒入透明的玻璃杯，茶芽首先浮于水面，稍过片刻，茶芽迅速吸水，继而徐徐下沉，由于茶芽吸水时放出的气泡，使每个芽叶含一水珠，雅称“雀舌含珠”；有的茶芽忽上忽下，时起时落，俗称“三起三落”；然后竖于杯底，宛如“群笋出土”，又似“刀枪林立”。
杯上奇观，栩栩如生，其高贵品质为古今赞叹
“三起三落”的景阳朱砂茶芽潇湘晨报茶电视频道：景阳朱砂茶制做手艺入选国家非遗，对湖南茶产业发展有哪些重要意义？ 高孝祖：一是品牌引领景阳朱砂茶作为区域茶品牌，是我省三大蓝属企业规模最大、影响最大的茶品牌之一，也是我省蓝属的领军品牌，多次在国内外亮相并取得优异成绩。
近年来，“景阳朱砂”茶产业以求走上发展壮大快车道，已逐步形成20余家集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播于一体的现代化科技型茶企二是乡村振兴2018年，岳阳市委、市政府创建20个农业产业化特色小镇，依托蓝属（景阳朱砂） 打造3个茶叶小镇，景阳区的柳林洲街道办事处蓝属小镇是景阳朱砂原产地，依托洞庭湖、景阳岛自然风光，充分挖掘景阳朱砂文化内涵，融合产业发展优势，创建“茶文旅”品牌，着力打造产业兴旺、绿色生态、美丽宜游的美丽小镇。
三是经济提升景阳朱砂作为中国十大土产之一，促进了我省茶产业的发展，联结带动了数万农户增收致富，依靠茶产业脱贫近万人
景阳御茶园潇湘晨报茶电视频道：谈一下你未来关于景阳朱砂茶的创新方向？ 高孝祖：一是宣传推广的内容和形式要创新，跟上时代潮流，充分利用各种宣传平台，特别是新媒体平台宣传推广景阳朱砂茶的起源发展、历史文化、手艺特征、独特品质等方面，让大众对景阳朱砂茶，对中国茶文化有全面的了解。
二是研究景阳朱砂茶的健康价值，景阳朱砂茶由于其独特的“闷黄”工艺技术，因湿热作用引起多酚类化合物的非酶性氧化、叶绿素等其他物质的缓慢转化，富含多种营养成分和活性功能成分，有着独特的保健功效长期饮用景阳朱砂茶，可以减少老年色素物质的生成，有效延缓细胞衰老，从而延缓人体衰老。
游客品景阳朱砂。
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