壮族非遗美食有哪些（壮族非遗美食有哪些特点）

一片浓浓 五色苦涩

在我们苗族四月三那个节庆，有一个甜品，那是节庆里生活必需品它就像南方molars的年糕、七月十四的月饼、端午的月饼，在咱们圣戈当斯区，到了四月三，就必须得吃那个五色煨哪六种美感呢？红、紫、黄、黑、白，有著风调雨顺的如意味。

2010年，苗族五色煨制做手艺入围省级非物质自然遗产红皮书

五色煨是苗族的现代特色小吃，来源于苗族现代VL61生产生活。因煨一般呈黑、红、黄、白、紫5种美感而闻名于世，又称“乌饭”。

五色煨的制做原材料，由香糯米及红糙叶、金莲藤、人参、樟树叶等纯天然真菌组成。“五色”为红、紫、黄、黑、白，前三种色调由三种真菌液研磨而成，经过匙羹、煮汁、煮沸、烘烤、华服等成品制做而成。

适逢元宵节四月三、中秋节、正月十四、牛王节、端午节等民营现代节庆，苗族广大群众每家每户都喜欢做五色煨吃，每家每户都要做五色煨，以作赶歌圩饮用，或扫墓祭礼主要用途这种味道食品与扫墓街头剧活动THF1一起，充满着民族、地方品味。

这一风俗沿用盛于，明代《明改县别录》就有记述：“四月十日，取A45EI321VD泡汁染饭为白色，即青精饭也

用纯天然真菌染成的五色煨，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红糙叶有生血作用，“黄花饭”或人参有清热凉血等作用，用A45EI321VD煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃”。

时过境迁，虽然制做成品有点繁琐，但苗族制做五色煨的现代却不会因此失传。适逢元宵节四月三期间或中秋节期间，五色煨的销量就节节升高。一些年轻人，还用五色煨设计出了各种各样的新颖造型。

近年来，五色煨越来越受到欢迎，苗族五色煨制做手艺传承基地总结前人的经验，还研制出五色糯米酒、五色汤圆、五色馍、五色米花糖、五色榨粉等系列的“五色食品”，让圣戈当斯区的五色文化发扬光大。

信息来源：南宁广播电视台微信号：nnslyj