苏州非遗办（苏州非遗办张岚）

近期，苏州市非遗办多次来到苏州稻香村观前街店，开展非遗公益体验活动。目前，活动已举办三期，吸引了众多市民热情参与，还有来自抗疫一线的苏州市第五人民医院的医护人员，在苏州稻香村近距离感受非遗文化。

苏州市非遗办公益体验活动走进苏州稻香村在最近的一期活动中，10余组亲子家庭来体验稻香村苏式月饼制作技艺制皮、包馅、敲章、烘烤、出炉，稻香村第五代技艺传承人徐红生演示着苏式月饼的制作，围绕在他身边的是一群稚气未脱、充满好奇的孩子们。

孩子们神情专注，仔细聆听，并在家长的陪伴下一步一步动手操作

非遗体验活动现场活动的举办地是苏州稻香村百年老店的旧址，意义非凡1773年（清乾隆三十八年），苏州稻香村在这里创始，由此诞生了“稻香村”品牌今年3月，历经百年风霜的稻香村观前街店重装开业，营业面积从原来的50平方米扩充到2层400平方米。

体验店立足苏州文化，对店面风格、产品等进行全面升级，打造稻香村“国潮”样板店走进店内，设有现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等，宛如进入了古今交融的苏州精致生活现代秀场还有“苏州园林”、“红楼梦”、“乾隆探店”、“1773经典”等江南文化主题的糕点，以新潮国风诠释江南风味，带来味蕾与艺术的双重享受。

苏州稻香村观前街店这种新潮与经典的碰撞并非“脑洞大开、盲目创新”近些年，苏州稻香村围绕“稻香村超级IP”计划，组织专门人员查询史料典籍，寻找老物件、旧资料，组织专家研讨会，梳理出了稻香村创始、发展各个阶段的历史脉络，并加快将这些成果编辑成图书出版。

除了查证史料，苏州稻香村还找到中央电视台专业的拍摄团队，花了大量的时间和精力，采访到历任厂长、传承人、老师傅、专家学者，以口述历史的形式，将稻香村近百年的历史拍摄整理成纪录片，留下了珍贵的史料素材，为传承“稻香村”品牌做出努力。

栾功杰、杜林是一对新苏州人夫妇，他们也是第一次参加苏州非遗活动，对美味的苏式糕点赞不绝口，希望能再次参加类似的活动他们说，这样的活动不仅能近距离欣赏非物质文化遗产精湛的技艺，还能动手参与制作，让他们对非遗有了新的认识，也增强了对非遗的保护意识。

据介绍，苏州稻香村未来将有计划推出其他非遗体验活动，让更多人近距离感受非遗魅力。